Basbousa

Basbousa: Eine Orientalische Delikatesse mit einem Hauch von Kokos und Aromatischem Sirup

Basbousa, auch bekannt als Hareeseh oder Revani, ist ein traditionelles Dessert, das Süße mit einer feuchten Textur und einem unverwechselbaren Kokosgeschmack verbindet. Dieser Kuchen ist eine perfekte Wahl für Momente, in denen Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich einfach mit etwas Besonderem verwöhnen möchten. Seine Geschichte ist im Nebel der Zeit verloren, aber es ist bekannt, dass er in verschiedenen Kulturen genossen wurde und ein Symbol für Gastfreundschaft wurde. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man eine köstliche Basbousa zubereitet!

Zubereitungszeit
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Portionen: 12

Zutaten
Für den Kuchen:
- 1 Tasse (ca. 200g) geraspelte Kokosnuss
- 1 Tasse (ca. 120g) Milchpulver
- 1 Tasse (ca. 200g) Zucker
- 1 Tasse (ca. 200g) Grieß
- 1/2 Tasse (ca. 100ml) Öl
- 1 Ei
- 1 Tasse (ca. 200g) Joghurt
- 1/2 Tasse (ca. 60g) Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt

Für den Sirup:
- 3 Tassen (ca. 600g) Zucker
- 1 1/2 Tassen (ca. 375ml) Wasser
- ein paar Tropfen frisch gepresster Zitronensaft

Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: ca. 230 kcal
- Fett: 8g
- Kohlenhydrate: 35g
- Eiweiß: 4g

Schritt für Schritt

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um eine gute Vermischung des Teigs zu gewährleisten. Wenn Sie die Kokosnuss auswählen, entscheiden Sie sich für die ungesüßte Variante für einen ausgewogeneren Geschmack.

Schritt 2: Mischen der Trockenen Zutaten
In einer großen Schüssel kombinieren Sie die geraspelte Kokosnuss, das Mehl, das Milchpulver, den Grieß und das Backpulver. Mischen Sie gut mit einem Spatel oder Holzlöffel, damit sich alle Zutaten gleichmäßig vermischen. Diese Mischung wird die Basis Ihres Kuchens sein und zusätzlichen Geschmack verleihen.

Schritt 3: Hinzufügen der Nassen Zutaten
Fügen Sie den Joghurt und das Ei in die Schüssel mit den trockenen Zutaten hinzu. Mischen Sie mit einem Spatel, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Der Joghurt wird Feuchtigkeit hinzufügen und das Ei hilft, die Zutaten zu binden.

Schritt 4: Incorporation des Öls und des Zimts
Fügen Sie das Öl nach und nach hinzu und rühren Sie weiter. Das Öl verbessert nicht nur die Textur des Kuchens, sondern verleiht ihm auch einen köstlichen Geschmack. Fügen Sie dann den Zimt hinzu, der dem Dessert ein angenehmes Aroma und eine warme Note verleiht. Wenn Sie feststellen, dass der Teig zu dick ist, zögern Sie nicht, etwas zusätzliches Öl hinzuzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 5: Vorbereitung der Backform
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Backform mit Öl oder Butter ein, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig ist.

Schritt 6: Backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang. Überprüfen Sie den Kuchen mit dem Zahnstocher-Test: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, und wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Schritt 7: Vorbereitung des Sirups
Während der Kuchen backt, bereiten Sie den Sirup vor. In einem Topf, fügen Sie den Zucker und das Wasser hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis der Sirup zu dick werden beginnt. Fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, um die Kristallisation des Zuckers zu verhindern.

Schritt 8: Montage
Sobald der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Gießen Sie den warmen Sirup über den warmen Kuchen. Decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn einige Stunden (oder sogar über Nacht) ruhen, damit der Sirup vollständig absorbiert wird.

Servieren und Vorschläge
Basbousa wird in Quadrate oder Rauten geschnitten serviert, und für einen eleganten Touch können Sie ihn mit Mandeln oder gerösteten Nüssen dekorieren. Es ist köstlich in Begleitung einer Tasse Minztee oder aromatischem Kaffee.

Mögliche Variationen
Für eine tropische Note können Sie Stücke von Ananas oder Mango in den Teig geben. Außerdem können Sie für eine vegane Version das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen oder Banane ersetzen.

Häufige Fragen
1. Kann ich einen anderen Öltyp verwenden?
Natürlich! Sonnenblumenöl oder Olivenöl sind ausgezeichnete Optionen.

2. Wie kann ich die Basbousa aufbewahren?
Basbousa hält sich gut bei Raumtemperatur, abgedeckt mit einem feuchten Tuch, für einige Tage. Sie können sie auch einfrieren, aber stellen Sie sicher, dass sie gut abgedeckt ist, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Ist es möglich, eine andere Art von Mehl zu verwenden?
Sie können mit Vollkornmehl experimentieren, aber die Textur wird anders sein.

Fazit
Basbousa ist ein einfaches und köstliches Dessert, das einen Hauch von Tradition auf Ihren Tisch bringt. Mit jedem Bissen werden Sie die Fülle der Kokosnussaromen und die Süße des Sirups spüren, was dieses Dessert zur idealen Wahl für jeden Anlass macht. Vergessen Sie nicht, diese Delikatesse mit Ihren Lieben zu teilen, denn Essen wird wirklich besonders, wenn es in Gesellschaft von nahestehenden Personen genossen wird. Guten Appetit!