Basbousa

Basbousa: Wschodnia Delikatesa z Nutą Kokosa i Aromatycznego Syropu

Basbousa, znana również jako Hareeseh lub Revani, to tradycyjny deser, który łączy słodycz z wilgotną teksturą i niepowtarzalnym smakiem kokosa. To ciasto jest idealnym wyborem na chwile, gdy chcesz zaimponować gościom lub po prostu zafundować sobie coś wyjątkowego. Jego historia sięga zamierzchłych czasów, ale wiadomo, że cieszyło się uznaniem w różnych kulturach, stając się symbolem gościnności. Odkryjmy razem, jak przygotować pyszne basbousa!

Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas pieczenia: 30 minut
- Czas całkowity: 50 minut
- Porcje: 12

Składniki
Na ciasto:
- 1 szklanka (około 200g) wiórków kokosowych
- 1 szklanka (około 120g) mleka w proszku
- 1 szklanka (około 200g) cukru
- 1 szklanka (około 200g) semoliny
- 1/2 szklanki (około 100ml) oleju
- 1 jajko
- 1 szklanka (około 200g) jogurtu
- 1/2 szklanki (około 60g) mąki pszennej
- 2 proszki do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu

Na syrop:
- 3 szklanki (około 600g) cukru
- 1 1/2 szklanki (około 375ml) wody
- kilka kropli świeżo wyciśniętej cytryny

Informacje Żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: około 230 kcal
- Tłuszcze: 8g
- Węglowodany: 35g
- Białko: 4g

Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Składników
Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, aby zapewnić dobrą homogenizację ciasta. Wybierając wiórki kokosowe, postaw na niesolone, aby uzyskać bardziej zrównoważony smak.

Krok 2: Mieszanie Składników Suchych
W dużej misce połącz wiórki kokosowe, mąkę, mleko w proszku, semolinę i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, aby wszystkie składniki się równomiernie połączyły. Ta mieszanka będzie podstawą Twojego ciasta i doda mu smaku.

Krok 3: Dodanie Składników Mokrych
Dodaj jogurt i jajko do miski z suchymi składnikami. Mieszaj szpatułką, aż uzyskasz jednolitą masę. Jogurt doda wilgoci, a jajko pomoże połączyć składniki.

Krok 4: Włączenie Oleju i Cynamonu
Dodawaj olej stopniowo, kontynuując mieszanie. Olej nie tylko poprawi teksturę ciasta, ale także doda mu pysznego smaku. Następnie dodaj cynamon, który nada przyjemny aromat i ciepły akcent deserowi. Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt gęste, nie wahaj się dodać odrobinę dodatkowego oleju, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.

Krok 5: Przygotowanie Formy
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść formę do pieczenia olejem lub masłem, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką, upewniając się, że jest równa.

Krok 6: Pieczenie
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut. Sprawdź ciasto, używając testu ze szpikulcem: włóż szpikulec w środek ciasta, a jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.

Krok 7: Przygotowanie Syropu
Podczas gdy ciasto się piecze, przygotuj syrop. W garnku dodaj cukier i wodę. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż syrop zacznie gęstnieć. Dodaj kilka kropli cytryny, aby zapobiec krystalizacji cukru.

Krok 8: Składanie
Gdy ciasto jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Wlej ciepły syrop na ciepłe ciasto. Przykryj czystym ręcznikiem i pozostaw na kilka godzin (lub nawet na noc), aby syrop całkowicie się wchłonął.

Podawanie i Sugestie
Basbousa podaje się pokrojoną w kwadraty lub romby, a dla elegancji możesz ozdobić ją prażonymi migdałami lub orzechami. Jest pyszna w towarzystwie filiżanki herbaty miętowej lub aromatycznej kawy.

Możliwe Wariacje
Aby nadać tropikalny akcent, możesz dodać kawałki ananasa lub mango do ciasta. Dla wersji wegańskiej możesz zastąpić jajko mieszanką siemienia lnianego lub bananem.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Oczywiście! Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek to doskonałe opcje.

2. Jak mogę przechować basbousa?
Basbousa dobrze przechowuje się w temperaturze pokojowej, przykryta wilgotnym ręcznikiem, przez kilka dni. Można ją również zamrozić, ale upewnij się, że jest dobrze przykryta, aby zapobiec wysychaniu.

3. Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą, ale tekstura będzie inna.

Podsumowanie
Basbousa to prosty i pyszny deser, który przynosi odrobinę tradycji na Twój stół. Z każdym kęsem poczujesz bogactwo aromatów kokosa i słodycz syropu, co czyni ten deser idealnym wyborem na każdą okazję. Nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z bliskimi, ponieważ jedzenie staje się naprawdę wyjątkowe, gdy jest spożywane w towarzystwie najbliższych. Smacznego!