Aprikosenmarmelade Sterne

Sterne mit Aprikosenmarmelade - Leckeres und einfaches Rezept

Zubereitungszeit insgesamt: 1 Stunde 30 Minuten
Kochzeit: 12-15 Minuten
Anzahl der Portionen: 25 Sterne

Einführung

Hier ist ein Rezept, das Tradition und Geschmack verbindet - Sternchen mit Aprikosenmarmelade! Diese süßen Köstlichkeiten eignen sich perfekt für jede Gelegenheit, von festlichen Partys bis hin zu einem schnellen Snack mit einer Tasse Tee. Die Geschichte dieser kleinen Sterne liegt im Nebel der Zeit, aber sie ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten Freude und Geschmack erzeugen kann. Ganz gleich, ob Sie sie für ein Treffen mit Freunden zubereiten oder sich selbst verwöhnen, diese kleinen Sterne werden Ihren Lieben ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Zutaten

- 250 g Mehl
- 70 g Zucker
- 1 Teelöffel geriebene Orangenschale
- 2 Eigelb
- 125 g Butter (vorzugsweise bei Zimmertemperatur)
- 50 g Aprikosenmarmelade (Sie können auch Erdbeermarmelade, Johannisbeermarmelade oder eine andere Lieblingsmarmelade verwenden)
- 50 g Puderzucker (für die Dekoration)

Tipps zu den Zutaten

1. Mehl: Verwenden Sie Mehl der Type 000 oder 650 für eine glatte, leicht zu verarbeitende Textur.
2. Zucker: Für einen intensiveren Geschmack können Sie sich für braunen Zucker entscheiden, aber weißer Zucker ist perfekt und leicht zu verwenden.
3) Marmelade: Wählen Sie eine Qualitätsmarmelade, vorzugsweise ohne Konservierungsstoffe. Aprikosenmarmelade gibt eine ausgewogene Süße, aber Sie können auch mit anderen Geschmacksrichtungen experimentieren!
4. Die Butter: Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, damit sich der Teig gleichmäßig und leicht ausrollen lässt.

Zubereitungstechnik

1. Den Teig vorbereiten:
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben und den Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, damit sie sich gleichmäßig verbinden.
- Geben Sie die Eigelbe und die weiche Butter zur Mehlmischung. Verwenden Sie einen Mixer oder kneten Sie mit den Händen, bis ein glatter Teig entsteht. Es ist wichtig, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten; er sollte weich und geschmeidig sein.
- Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn für etwa 60 Minuten kalt. Dieser Schritt ist wichtig für eine gute Backtextur.

2. den Ofen vorheizen:
- Den Backofen auf 200°C (180°C bei Umluft) vorheizen.

3. Den Teig ausrollen:
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,3 mm dick ausrollen. Verwenden Sie einen Teigmixer, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
- Mit einer Sternform (oder einer anderen Form, die Sie mögen - Herzen, Blumen usw.) die Sterne ausstechen. Schneiden Sie in der Mitte der Hälfte der Sterne einen kleinen Kreis aus, um einen transparenten Effekt zu erzielen.

4. Setzen Sie die Sterne zusammen:
- Legen Sie die ganzen Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder mit etwas Butter eingefettetes Backblech. Die Sterne mit Löchern über die ganzen Sterne legen.
- Jeden Stern mit einem halben Teelöffel Aprikosenkonfitüre füllen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel einfüllen, damit der Stern beim Backen nicht überläuft.

5. Backen:
- Das Blech in den Ofen schieben und die Sterne 12-15 Minuten lang backen, bis sie leicht golden sind. Alle 5 Minuten kontrollieren, da jeder Ofen anders backt.

6. Fertigstellung:
- Sobald die Sternchen gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, mit Puderzucker bestreuen, um ihnen ein elegantes Aussehen zu verleihen.

Serviervorschläge

Diese kleinen Sterne schmecken heiß oder kalt. Servieren Sie sie mit einer Tasse aromatisierten Tees oder einem Glas Milch und genießen Sie sie. Sie sind auch ideal als Dessert bei einem festlichen Essen oder als süßer Snack zu jeder Tageszeit.

Mögliche Variationen

- Probieren Sie anstelle von Aprikosenmarmelade auch Kombinationen mit Orangenmarmelade oder Himbeermarmelade, um ihnen eine andere Note zu verleihen.
- Fügen Sie dem Teig Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzu, um ihn noch schmackhafter zu machen.
- Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil der Butter durch Kokosnussöl ersetzen.

Nährwertangaben

Aprikosenkonfitüre-Stelettes enthalten pro Portion etwa 150 Kalorien. Dies ist eine Schätzung, die je nach den verwendeten Zutaten und der Größe der Sterne variieren kann. Mehl, Zucker und Marmelade liefern Kohlenhydrate, während Butter gesunde Fette (in moderaten Mengen) liefert. Diese Leckereien können als Genussmittel betrachtet werden, aber mit einer ausgewogenen Ernährung können sie Teil einer gesunden Lebensweise sein.

FAQs

1. Kann ich auch andere Arten von Marmelade verwenden?
Ja, Sie können jede beliebige Konfitüre verwenden. Achten Sie aber darauf, dass sie eine ähnliche Konsistenz wie Aprikosenmarmelade hat, damit die Textur der Sterne nicht beeinträchtigt wird.

2. Warum ist es wichtig, den Teig zu kühlen?
Das Kühlen des Teigs trägt dazu bei, die Fette zu härten, was verhindert, dass sich die Sterne beim Backen verziehen.

3. Was kann ich mit Teigresten machen?
Sie können die Sterne ausstechen und separat zu Keksen backen oder sie für eine spätere Verwendung einfrieren.

Also, nicht lange überlegen! Ziehen Sie sich die Schürze an, bereiten Sie die Zutaten vor und lassen Sie die Magie des Kochens mit diesen Aprikosenmarmelade-Sternen wirken. Genießen Sie den Prozess und vor allem das Endergebnis! Guten Appetit!