खुबानी जैम की तारे

खुबानी जैम के तारे - स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
पकाने का समय: 12-15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 25 तारे

परिचय

मैं आपको एक रेसिपी पेश करता हूं जो परंपरा और स्वाद को जोड़ती है - खुबानी जैम के तारे! ये मीठे व्यंजन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं, चाहे वह उत्सव की पार्टी हो या चाय के साथ त्वरित नाश्ता। इन तारों का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे साधारण सामग्री खुशी और स्वाद पैदा कर सकती हैं। चाहे आप इन्हें दोस्तों की मुलाकात के लिए बना रहे हों या सिर्फ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, ये तारे आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे।

सामग्री

- 250 ग्राम आटा
- 70 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच संतरे का छिलका
- 2 अंडे की जर्दी
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 50 ग्राम खुबानी का जैम (आप स्ट्रॉबेरी, ब्लैककरंट या कोई भी पसंदीदा जैम भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी (सजाने के लिए)

सामग्री के बारे में सुझाव

1. आटा: एक चिकनी और आसानी से संभालने योग्य बनावट के लिए 000 या 650 प्रकार का आटा इस्तेमाल करें।
2. चीनी: गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर चुन सकते हैं, लेकिन सफेद चीनी भी ठीक है और उपयोग में आसान है।
3. जैम: उच्च गुणवत्ता का जैम चुनें, जो बिना किसी प्रिजर्वेटिव के हो। खुबानी का जैम संतुलित मिठास देता है, लेकिन अन्य फ्लेवर के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं!
4. मक्खन: सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम हो, लेकिन पिघला हुआ न हो, ताकि एक समान और आसानी से बेलने वाला आटा मिल सके।

पकाने की विधि

1. आटा तैयार करना:
- एक बड़े कटोरे में आटा छानें और उसमें चीनी और संतरे का छिलका डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- आटे के मिश्रण में अंडे की जर्दी और नरम मक्खन डालें। एक मिक्सर का उपयोग करें या हाथों से गूंधें जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आटे को अधिक न गूंधें; यह नरम और लचीला होना चाहिए।
- आटे को एक गेंद में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 60 मिनट के लिए ठंडा करें। यह चरण बेकिंग में अच्छी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. ओवन को पहले से गर्म करें:
- ओवन को 200°C (फैन ओवन के लिए 180°C) पर प्रीहीट करें।

3. आटे को बेलना:
- आटे को हल्के से आटे वाले सतह पर बेलें जब तक कि यह लगभग 0.3 मिमी मोटा न हो जाए। समान मोटाई प्राप्त करने के लिए बेलन का उपयोग करें।
- एक तारे के आकार के कटर (या कोई अन्य आकार जो आप चाहते हैं - दिल, फूल, आदि) का उपयोग करके तारे काटें। उनमें से आधे में पारदर्शिता का प्रभाव बनाने के लिए बीच में एक छोटा गोल काटें।

4. तारों को इकट्ठा करना:
- पूरे तारों को एक बेकिंग पेपर से ढकी या थोड़ी मक्खन लगाई हुई ट्रे पर रखें। छिद्रित तारों को पूरे तारों के ऊपर रखें।
- प्रत्येक तारे में आधा चम्मच खुबानी का जैम भरें। ध्यान रखें कि अधिक न भरें, ताकि बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

5. बेक करना:
- ट्रे को ओवन में डालें और तारों को 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। हर 5 मिनट में देखना न भूलें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

6. समाप्ति:
- एक बार जब तारों को बेक कर लिया जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

सेवा के सुझाव

ये तारे गर्म और ठंडे दोनों में स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें सुगंधित चाय या दूध के गिलास के साथ परोस सकते हैं, यह एक सही लाड़ प्यार है। इसके अलावा, ये उत्सव की मेज पर मिठाई के रूप में या दिन के किसी भी समय मीठे नाश्ते के रूप में आदर्श होते हैं।

संभावित विविधताएँ

- खुबानी के जैम के बजाय संतरे की मर्मलेड या रसभरी के जैम के संयोजन का प्रयास करें ताकि एक अलग नोट मिल सके।
- आटे में दालचीनी या वनीला जैसे मसाले जोड़ें ताकि और भी अधिक सुगंधित स्वाद प्राप्त किया जा सके।
- एक स्वस्थ विकल्प के लिए, मक्खन के एक हिस्से को नारियल के तेल से बदलने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सर्विंग, खुबानी जैम के तारे में लगभग 150 कैलोरी होती हैं। यह एक अनुमान है जो उपयोग की जाने वाली सामग्रियों और तारों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकता है। आटा, चीनी और जैम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि मक्खन मध्यम मात्रा में स्वस्थ वसा प्रदान करता है। ये मिठाई एक लाड़ प्यार नाश्ते के रूप में मानी जा सकती हैं, लेकिन दैनिक आहार में संतुलन बनाए रखने से, ये एक स्वस्थ जीवनशैली का हिस्सा बन सकती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी जैम इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी स्थिरता खुबानी के जैम के समान हो ताकि तारों की बनावट प्रभावित न हो।
2. आटे को ठंडा रखना क्यों महत्वपूर्ण है?
आटे को ठंडा करने से वसा ठोस हो जाती है, जिससे तारों के बेक करते समय वे विकृत नहीं होते हैं।
3. मैं बचे हुए आटे के साथ क्या कर सकता हूँ?
आप उन्हें काट सकते हैं और अलग से बेक कर सकते हैं, जिससे उन्हें कुकीज़ में बदल सकते हैं, या आप उन्हें बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

तो, अब और मत सोचो! अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खुबानी जैम के तारे बनाने की जादू में खुद को ले जाएं। इस प्रक्रिया का आनंद लें और विशेष रूप से अंतिम परिणाम का आनंद लें! खाने का आनंद लें!