Apfel- und Kokospudding

Um einen köstlichen und duftenden Apfelpudding zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und die Kerne zu entfernen, und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Es ist wichtig, sie sofort mit Zitronensaft zu besprühen, um Oxidation zu verhindern und eine lebendige Farbe zu erhalten. Verteilen Sie die Apfelscheiben gleichmäßig in einer Auflaufform, die Sie zuvor mit Butter gefettet und mit Puderzucker bestäubt haben, um eine süße und knusprige Kruste zu erstellen.

In einer anderen Schüssel lösen Sie den Zucker in warmer Milch auf. Lassen Sie die Mischung kurz abkühlen, damit die Eier beim Hinzufügen nicht gekocht werden. In einer größeren Schüssel schlagen Sie die Eier wie für ein Omelett, fügen dann Zimt, Blütenwasser (Orange oder Rose, je nach Vorliebe) und die abgekühlte Milch hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, um sicherzustellen, dass sich die Aromen perfekt verbinden.

Sobald Sie eine homogene Mischung haben, schneiden Sie das Brot in Würfel, wobei Sie die Kruste beibehalten, und fügen Sie es zur Milchsoße hinzu. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen, damit das Brot weich wird und fast die gesamte Flüssigkeit aufnimmt. Fügen Sie dann die Rosinen und die gehackten Nüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Textur nicht zu zerstören. Sobald Sie eine gleichmäßige Zusammensetzung haben, legen Sie sie vorsichtig über die Apfelscheiben in der Form und gießen Sie die verbleibende unabsorbierte Soße darüber.

Für ein schmackhaftes Finish streuen Sie Kokosnuss darüber, die eine knusprige Textur und einen subtilen Geschmack hinzufügen wird. Jetzt ist es an der Zeit, den Pudding im vorgeheizten Ofen bei einer geeigneten Temperatur etwa 40-50 Minuten zu backen. Der Pudding ist fertig, wenn die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist und die Oberfläche einen goldenen, appetitlichen Farbton annimmt.

Es ist wichtig zu beachten, dass dieser Pudding nicht umgedreht oder aus der Form genommen werden kann, also servieren Sie ihn direkt aus der Form, schön portioniert. Er kann warm oder kalt genossen werden, entweder pur oder begleitet von einem Löffel Sauerrahm oder Joghurt, was eine frische Note hinzufügt. Dieses Rezept kombiniert nicht nur die klassischen Aromen von Äpfeln, sondern bietet auch ein tröstliches kulinarisches Erlebnis, das perfekt für jede Tageszeit ist.