Pour préparer un délicieux et parfumé pudding aux pommes, commencez par peler les pommes et enlever les pépins, puis coupez-les en fines tranches. Il est important de les arroser immédiatement de jus de citron pour éviter l'oxydation et maintenir une couleur vibrante. Disposez les tranches de pomme uniformément dans un plat allant au four que vous avez préalablement graissé avec du beurre et saupoudré de sucre glace pour créer une croûte sucrée et croustillante.
Dans un autre bol, dissolvez le sucre en poudre dans du lait tiède. Laissez le mélange refroidir légèrement pour ne pas cuire les œufs lors de l'ajout. Dans un plus grand bol, battez les œufs comme pour une omelette, puis ajoutez la cannelle, l'eau de fleurs (d'orange ou de rose, selon votre préférence) et le lait refroidi. Mélangez bien tous les ingrédients, en vous assurant que les saveurs se mélangent parfaitement.
Une fois que vous avez un mélange homogène, coupez le pain en cubes, en gardant la croûte, et ajoutez-le à la sauce au lait. Mettez le mélange de côté pendant environ 10 minutes pour que le pain ramollisse et absorbe presque tout le liquide. Ensuite, incorporez les raisins secs et les noix hachées, en mélangeant doucement pour ne pas abîmer la texture. Une fois que vous avez une composition uniforme, placez-la délicatement sur les tranches de pomme dans le plat et versez la sauce restante non absorbée.
Pour une finition savoureuse, saupoudrez de noix de coco sur le dessus, qui ajoutera une texture croustillante et une saveur subtile. Il est maintenant temps de cuire le pudding dans le four préchauffé à une température appropriée pendant environ 40 à 50 minutes. Le pudding est prêt lorsque le liquide est complètement absorbé et que la surface prend une teinte dorée et appétissante.
Il est important de noter que ce pudding ne peut pas être retourné ou retiré du plat, alors servez-le directement dans le plat, joliment portionné. Il peut être dégusté chaud ou froid, soit seul, soit accompagné d'une cuillerée de crème aigre ou de yaourt, qui ajoutera une touche de fraîcheur. Cette recette combine non seulement les saveurs classiques des pommes, mais elle offre également une expérience culinaire réconfortante, parfaite pour tout moment de la journée.
Dans un autre bol, dissolvez le sucre en poudre dans du lait tiède. Laissez le mélange refroidir légèrement pour ne pas cuire les œufs lors de l'ajout. Dans un plus grand bol, battez les œufs comme pour une omelette, puis ajoutez la cannelle, l'eau de fleurs (d'orange ou de rose, selon votre préférence) et le lait refroidi. Mélangez bien tous les ingrédients, en vous assurant que les saveurs se mélangent parfaitement.
Une fois que vous avez un mélange homogène, coupez le pain en cubes, en gardant la croûte, et ajoutez-le à la sauce au lait. Mettez le mélange de côté pendant environ 10 minutes pour que le pain ramollisse et absorbe presque tout le liquide. Ensuite, incorporez les raisins secs et les noix hachées, en mélangeant doucement pour ne pas abîmer la texture. Une fois que vous avez une composition uniforme, placez-la délicatement sur les tranches de pomme dans le plat et versez la sauce restante non absorbée.
Pour une finition savoureuse, saupoudrez de noix de coco sur le dessus, qui ajoutera une texture croustillante et une saveur subtile. Il est maintenant temps de cuire le pudding dans le four préchauffé à une température appropriée pendant environ 40 à 50 minutes. Le pudding est prêt lorsque le liquide est complètement absorbé et que la surface prend une teinte dorée et appétissante.
Il est important de noter que ce pudding ne peut pas être retourné ou retiré du plat, alors servez-le directement dans le plat, joliment portionné. Il peut être dégusté chaud ou froid, soit seul, soit accompagné d'une cuillerée de crème aigre ou de yaourt, qui ajoutera une touche de fraîcheur. Cette recette combine non seulement les saveurs classiques des pommes, mais elle offre également une expérience culinaire réconfortante, parfaite pour tout moment de la journée.
Ingrédients
-4- 5 pommes -2- 3 cuillères à soupe de jus de citron -1 cuillère à soupe de beurre clarifié (ghee) ou de beurre -2- 4 cuillères à soupe de sucre glace -4- 5 grandes tranches de pain -1- 1 ½ tasse de lait (tasse de 250 ml) -3 cuillères à soupe de sucre granulé -5 œufs -1 cuillère à café de cannelle en poudre -raisins secs -noix grillées -1 cuillère à soupe d'eau de fleur -2- 3 cuillères à soupe de noix de coco déshydratée Pour servir (facultatif) : -crème épaisse ou yaourt entier (bien égoutté)