Budinca cu Mere si Nuca de Cocos

Pentru a prepara o delicioasă și aromată budincă de mere, începeți prin a curăța merele de coajă și a le îndepărta semințele, tăiindu-le apoi în felii subțiri. Este important să le stropiți imediat cu zeamă de lămâie, pentru a preveni oxidarea și a păstra o culoare vibrantă. Repartizați feliile de mere uniform într-un vas care poate fi folosit la cuptor, pe care l-ați uns anterior cu unt și l-ați tapetat cu zahăr pudră, pentru a crea o crustă dulce și crocantă.

Într-un alt bol, dizolvați zahărul tos în laptele cald. Lăsați amestecul să se răcească puțin, pentru a nu găti ouăle la adăugare. Într-un bol mai mare, bateți ouăle ca pentru omletă, apoi adăugați scorțișoara, apă de flori (de portocale sau trandafir, după preferință) și laptele răcit. Omogenizați bine toate ingredientele, asigurându-vă că aromele se îmbină perfect.

După ce ați obținut un amestec omogen, tăiați pâinea în cubulețe, păstrând coaja, și adăugați-o în sosul de lapte. Lăsați amestecul deoparte timp de aproximativ 10 minute, pentru ca pâinea să se înmoaie și să absoarbă aproape tot lichidul. Apoi, inglobați stafidele și nucile mărunțite, amestecând ușor pentru a nu strica textura. După ce ați obținut o compoziție uniformă, așezați-o atent peste feliile de mere din vas și turnați sosul rămas neabsorbit.

Pentru un finish apetisant, presărați deasupra nuca de cocos, care va adăuga o textură crocantă și o aromă subtilă. Acum este timpul să coaceți budinca în cuptorul preîncălzit, la o temperatură potrivită, timp de aproximativ 40-50 de minute. Budinca este gata atunci când lichidul este complet absorbit, iar suprafața capătă o nuanță aurie, apetisantă.

Este important de menționat că această budincă nu poate fi răsturnată sau scoasă din tavă, așa că serviți-o direct din vas, porționată frumos. Poate fi savurată caldă sau rece, fie simplă, fie acompaniată de o lingură de smântână sau iaurt, care va adăuga o notă de prospețime. Această rețetă nu doar că îmbină aromele clasice ale merelor, ci oferă și o experiență culinară reconfortantă, perfectă pentru orice moment al zilei.