Rumkugeln

Wenn Sie nach den Feiertagen mit einer Mischung aus Waffeln, Keksen, etwas türkischem Delight, ein paar Nüssen und Rosinen, die im Schrank verstreut sind, aufgewacht sind, löst dieses Rezept schnell alles. Ich konnte die übrig gebliebenen Süßigkeiten nicht wegwerfen und improvisierte diese Rumkugeln. Es ist kein starres Rezept, aber die Mischung bindet gut, und das Ergebnis kam bei der Familie gut an, obwohl mein Mann damit rechnete, eine Haselnuss darin zu finden, keine Walnuss. So oder so, er hat sie alle aufgegessen.

Schnelle Infos

Gesamtzeit: etwa 30 Minuten plus Abkühlzeit
Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten
Kochzeit: kein Backen erforderlich
Portionen: etwa 25-30 kleine Kugeln
Schwierigkeitsgrad: einfach
Rezepttyp: No-Bake-Dessert, Süßigkeiten-Recycling

Zutaten

200 g übrig gebliebene Waffeln (mit Vanille- und Kakaocreme, was ich zu Hause hatte)
100 g einfache Kekse
2 Handvoll gemahlene Nüsse (ca. 60-70 g)
1 Handvoll Kokosnuss (zum Wälzen, plus etwas für die Mischung)
100 g Backmargarine
20 ml Rumessenz
2 kleine Würfel türkisches Delight, gewürfelt
1 Handvoll Rosinen
Einige ganze Nüsse (für die Mitte der Kugeln)

Zubereitungsmethode

1. Die Waffeln und Kekse in eine Küchenmaschine geben und so fein wie möglich zerkleinern. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie sie auch in einen dicken Beutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
2. In einer großen Schüssel die Mischung aus Waffeln und Keksen kombinieren, dann die gemahlenen Nüsse und 1-2 Esslöffel Kokosnuss hinzufügen.
3. Die Margarine bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen und über die trockenen Zutaten gießen.
4. Die Rosinen einige Minuten in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser einweichen, nur um sie ein wenig zu erweichen. Abtropfen lassen und zur Mischung hinzufügen.
5. Das türkische Delight in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
6. Die Rumessenz über die Mischung gießen.
7. Alles mit einem Löffel oder von Hand vermengen. Sie sollten eine Mischung erhalten, die sich bindet, wenn Sie sie zwischen Ihren Handflächen drücken. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie etwas geschmolzene Margarine oder ein paar Tropfen Wasser hinzu.
8. Nehmen Sie einen Esslöffel der Mischung, drücken Sie ihn ein wenig, legen Sie eine halbe Nuss (oder einen ganzen Kern, wenn sie kleiner sind) in die Mitte und formen Sie eine Kugel.
9. Jede Kugel in Kokosnuss wälzen.
10. Auf ein Tablett oder einen Teller legen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Warum ich dieses Rezept oft mache

Es ist eine der schnellsten Lösungen, um die übrig gebliebenen Süßigkeiten loszuwerden, ohne sie zu verschwenden. Die Mischung ist leicht anzupassen, erfordert keine komplizierten Techniken, und das Dessert hält sich gut für ein paar Tage im Kühlschrank. Sie können es klein oder groß portionieren, je nach Vorliebe.

Tipps und Variationen

Tipps

- Wenn Sie eine cremigere Mischung möchten, zerbröseln Sie die Kekse sehr fein.
- Für einen intensiveren Rumgeschmack können Sie die Essenz erhöhen, aber achten Sie darauf, dass sie nicht bitter wird.
- Fügen Sie nicht zu viel Margarine von Anfang an hinzu; passen Sie es am Ende an, wenn nötig.

Ersatzmöglichkeiten

- Sie können Butter anstelle von Margarine verwenden, wenn Sie möchten.
- Die Waffeln können nur eine Art von Creme haben, je nachdem, was Sie zur Hand haben.
- Für diejenigen, die keine Rosinen haben, können sie weggelassen werden oder durch klein geschnittene getrocknete Aprikosen ersetzt werden.

Variationen

- Wenn Sie andere Reste von trockenen Kuchen (einfacher Rührkuchen oder krümelige Kekse) haben, können Sie diese auf die gleiche Weise mischen.
- Sie können andere Nüsse oder Erdnüsse in die Mitte der Kugeln geben.
- Wenn Sie ein anderes Aussehen wünschen, wälzen Sie die Kugeln in Puderzucker oder Kakao anstelle von Kokosnuss.

Serviervorschläge

- Direkt aus dem Kühlschrank auf einem Teller servieren, einfach.
- Für festliche Mahlzeiten können sie in Bonbonpapier verpackt werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich nur Kekse verwenden, ohne Waffeln?

Ja, aber die Textur wird trockener sein, also fügen Sie etwas mehr Fett oder sogar einen Spritzer Milch hinzu, wenn Sie sehen, dass es sich nicht bindet.

Kann ich eine andere Essenz anstelle von Rum verwenden?

Vanille- oder Mandelessenz verändert den Geschmack, ähnelt jedoch nicht dem klassischen Geschmack von Rumkugeln. Wenn Sie keinen Rum haben, verwenden Sie weniger und kompensieren Sie mit etwas Zitronenschale.

Können die Kugeln bei Raumtemperatur gelagert werden?

Es ist am besten, sie im Kühlschrank zu lagern; sonst werden sie aufgrund der Margarine weich. Wenn sie einige Stunden auf dem Tisch stehen, verderben sie nicht, aber die Textur ist nicht mehr so angenehm.

Kann ich die Kugeln einfrieren?

Ich empfehle es nicht, da die Textur nach dem Auftauen nicht mehr gut ist. Sie können 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich das türkische Delight oder die Nüsse weglassen?

Ja, Sie können sie weglassen, wenn Sie sie nicht haben oder mögen; es beeinflusst nicht das Grundrezept.

Nährwerte

Die folgenden Werte sind Schätzungen für eine Kugel (wenn Sie 28 Stück machen):

Kalorien: ungefähr 65-70 kcal
Proteine: 1 g
Fette: 3 g
Kohlenhydrate: 8-9 g

Es hängt viel von den verwendeten Süßigkeiten und der Größe der Kugeln ab. Es sind ziemlich kalorienreiche Süßigkeiten, vor allem wegen der Margarine, der Kekse und der Waffeln.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sie können im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Sie müssen nicht wiedererhitzt werden. Wenn sie nicht innerhalb von 2-3 Tagen konsumiert werden, werden sie außen etwas härter, bleiben aber innen gut. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sich die Textur ändert.