रम की गेंदें

यदि छुट्टियों के बाद आपके पास वफ़ल, बिस्कुट, कुछ मार्शमेलो, अलसी और किशमिश का मिश्रण बचा है, तो यह नुस्खा सब कुछ जल्दी से हल कर देता है। मैं बचे हुए मिठाइयों को फेंक नहीं सका और मैंने इन रम की गेंदों का निर्माण किया। यह एक कठोर नुस्खा नहीं है, लेकिन मिश्रण अच्छी तरह से बंधता है और परिणाम परिवार को पसंद आया, हालांकि पति ने अंदर एक हेज़लनट की अपेक्षा की थी, न कि एक अखरोट की। फिर भी, वह ही उन्हें खत्म कर गया।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 30 मिनट ठंडा करने के साथ
तैयारी का समय: 20-25 मिनट
पकाने का समय: बेकिंग की आवश्यकता नहीं है
पोर्टियन: लगभग 25-30 छोटे गेंदें
कठिनाई: आसान
नुस्खा प्रकार: बिना बेकिंग का मिठाई, मिठाई पुनर्चक्रण

सामग्री

200 ग्राम वफ़ल के बचे हुए (वेनिला और कोको क्रीम के साथ, जो मेरे पास था)
100 ग्राम साधारण बिस्कुट
2 मुट्ठी पिसी हुई नट्स (लगभग 60-70 ग्राम)
1 मुट्ठी नारियल (गेंदों को लपेटने के लिए, मिश्रण के लिए थोड़ा और)
100 ग्राम मक्खन
20 मिली रम एसेंस
2 छोटे टुकड़ों में कटे हुए मार्शमेलो
1 मुट्ठी किशमिश
कुछ पूरे नट्स (गेंदों के बीच में)

निर्माण विधि

1. वफ़ल और बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में डालें और जितना संभव हो सके बारीक काटें। यदि आपके पास फूड प्रोसेसर नहीं है, तो आप उन्हें मोटे बैग में डालकर बेलन से कुचल सकते हैं।
2. एक बड़े बाउल में, वफ़ल और बिस्कुट का मिश्रण डालें, फिर पिसी हुई नट्स और 1-2 चम्मच नारियल डालें।
3. मक्खन को धीमी आंच पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे सूखे सामग्रियों पर डालें।
4. किशमिश को एक छोटे बाउल में गर्म पानी में कुछ मिनटों के लिए भिगो दें, बस इतना कि वे थोड़ा नरम हो जाएं। उन्हें छान लें और मिश्रण में डालें।
5. मार्शमेलो को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे बाउल में डालें।
6. मिश्रण पर रम एसेंस डालें।
7. एक चम्मच या हाथ से सब कुछ मिलाएं। आपको एक ऐसा मिश्रण प्राप्त करना चाहिए जो जब आप इसे अपनी हथेलियों के बीच दबाते हैं तो बंध जाए। यदि यह बहुत सूखा है, तो थोड़ा पिघला हुआ मक्खन या कुछ बूँदें पानी डालें।
8. मिश्रण से एक चम्मच लें, थोड़ा दबाएं, बीच में आधा नट रखें (या यदि छोटे हैं तो पूरा नट), और गेंद का आकार दें।
9. प्रत्येक गेंद को नारियल में लपेटें।
10. उन्हें एक ट्रे या प्लेट पर रखें और परोसने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ

यह बचे हुए मिठाइयों को बिना बर्बाद किए निपटाने के लिए सबसे तेज़ समाधान है। मिश्रण को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है, और मिठाई कुछ दिनों तक फ्रिज में अच्छी रहती है। इसे पसंद के अनुसार छोटे या बड़े हिस्सों में बनाया जा सकता है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

- यदि आप एक अधिक क्रीमी मिश्रण चाहते हैं, तो बिस्कुट को बहुत बारीक काटें।
- यदि आप रम का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप एसेंस को बढ़ा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह कड़वा न हो।
- शुरू में बहुत अधिक मक्खन न डालें, यदि आवश्यकता हो तो अंत में समायोजित करें।

वैकल्पिक सामग्री

- यदि आप चाहें तो आप मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।
- वफ़ल केवल एक प्रकार की क्रीम के साथ हो सकते हैं, आपके पास क्या है उसके आधार पर।
- यदि किसी के पास किशमिश नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं, या इसे छोटे टुकड़ों में काटे गए सूखे खुबानी से बदला जा सकता है।

विविधताएँ

- यदि आपके पास अन्य सूखे केक के बचे हुए हैं (सरल केक या टूटने वाले बिस्कुट), तो आप उन्हें इसी तरह मिला सकते हैं।
- आप गेंदों के बीच में अन्य प्रकार के नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं।
- यदि आप एक अलग रूप चाहते हैं, तो गेंदों को नारियल के बजाय पाउडर चीनी या कोको में लपेटें।

सेवा के विचार

- इन्हें सीधे फ्रिज से एक प्लेट पर परोसें, सरल।
- उत्सव के भोजन के लिए, इन्हें कैंडी पेपर में लपेटा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं केवल बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ, बिना वफ़ल के?

हाँ, लेकिन बनावट अधिक सूखी होगी, इसलिए यदि आप देखते हैं कि यह बंध नहीं रहा है, तो थोड़ा अधिक वसा या थोड़ा दूध डालें।

क्या मैं रम के बजाय अन्य एसेंस का उपयोग कर सकता हूँ?

वेनिला या बादाम का एसेंस स्वाद को बदलता है, लेकिन यह पारंपरिक रम की गेंदों के स्वाद से मेल नहीं खाता। यदि आपके पास रम नहीं है, तो थोड़ा कम डालें और थोड़ा नींबू का छिलका डालें।

क्या गेंदें कमरे के तापमान पर रह सकती हैं?

इन्हें फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है, अन्यथा यह मक्खन के कारण नरम हो जाती हैं। यदि इन्हें कुछ घंटों के लिए मेज पर रखा जाए, तो यह खराब नहीं होती हैं, लेकिन बनावट इतनी अच्छी नहीं रहती।

क्या मैं गेंदों को जमा सकता हूँ?

मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि ठंड के बाद बनावट अच्छी नहीं रहती। इन्हें ठंडा करके 4-5 दिन तक रखा जा सकता है।

क्या मैं मार्शमेलो या नट्स को छोड़ सकता हूँ?

हाँ, यदि आपके पास नहीं हैं या यदि आपको पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें छोड़ सकते हैं, यह मूल नुस्खे को प्रभावित नहीं करता।

पोषण मूल्य

नीचे दिए गए मान एक गेंद के लिए अनुमानित हैं (यदि आप 28 टुकड़े बनाते हैं):

कैलोरी: लगभग 65-70 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 1 ग्राम
वसा: 3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 8-9 ग्राम

यह बहुत हद तक उपयोग की गई मिठाइयों और गेंदों के आकार पर निर्भर करता है। यह मिठाई कैलोरी में काफी घनी होती है, खासकर मक्खन, बिस्कुट और वफ़ल के कारण।

संग्रहण और पुनः गर्मी

इन्हें फ्रिज में एक ढके हुए डिब्बे में 5 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। यदि इन्हें 2-3 दिनों में नहीं खाया जाता है, तो बाहरी हिस्सा थोड़ा कठोर हो जाता है, लेकिन अंदर अच्छा बना रहता है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि बनावट बदल जाती है।