Amandine

Amandine Kuchen mit Margarine: Ein Schneller und Köstlicher Nachtisch

Wer liebt nicht einen Nachtisch, der den intensiven Geschmack von Schokolade mit einer feinen und saftigen Textur kombiniert? Der Amandine-Kuchen ist genau das - ein perfektes Vergnügen sowohl für festliche Mahlzeiten als auch für persönliche Verwöhnmomente. Außerdem verwendet dieses Rezept Margarine, was ihm eine leicht andere Konsistenz verleiht, aber ebenso köstlich ist wie die Butter-Version. Machen Sie sich bereit, einen Kuchen zu kreieren, der alle beeindrucken wird!

Vorbereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

Für den Boden:
- 200 g Zucker
- 6 Eier
- 20 g Kakaopulver
- 8 Esslöffel Mehl
- 30 ml Wasser
- 30 ml Öl

Für den Sirup:
- 400 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Cappuccino
- 1 Fläschchen Rum

Für die Creme:
- 1 Packung Unirea Margarine (ca. 250 g)
- 150 g Puderzucker
- 3 Eigelb
- 3 Esslöffel Dr. Oetker Kakao
- 1 Fläschchen Rum-Aroma

Für den Guss:
- 150 g Puderzucker
- 3 Esslöffel Kakao
- 2 Esslöffel Öl
- 3 Esslöffel heißes Wasser

Schritt für Schritt: Zubereitung des Amandine-Kuchens

1. Zubereitung des Bodens:
Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. In einer großen Schüssel trennen Sie die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie die Eiweiße mit 30 ml Wasser und 200 g Zucker, bis Sie einen festen Schaum erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten.

In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit 30 ml Öl cremig rühren. Fügen Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße in die Eigelbmasse ein und heben Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben unter, um die Luft in den Eiweißen zu behalten.

Sieben Sie das Kakaopulver und das Mehl zusammen, um Klumpen zu entfernen. Fügen Sie sie zur Mischung hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backen Sie sie 25 Minuten lang. Der Boden ist fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.

2. Zubereitung des Sirups:
Während der Boden im Ofen ist, können Sie den Sirup vorbereiten. Geben Sie 400 ml Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie 200 g Zucker und die Cappuccino-Päckchen hinzu. Lassen Sie es 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um. Nachdem der Sirup abgekühlt ist, fügen Sie den Rum hinzu und mischen Sie gut.

3. Zubereitung der Creme:
Für die Creme die Unirea Margarine in einer Schüssel mit dem Puderzucker mit einem Handmixer verrühren. Wenn die Mischung cremig wird, fügen Sie die Eigelbe, das Kakaopulver und das Rum-Aroma hinzu. Mischen Sie alles, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.

4. Zusammenstellung des Kuchens:
Nachdem der Boden abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in zwei gleiche Teile. Tränken Sie den ersten Teil des Bodens mit der Hälfte des vorbereiteten Sirups und fügen Sie dann die Creme darüber hinzu. Legen Sie das andere Stück Boden obenauf und tränken Sie es erneut mit dem restlichen Sirup.

5. Zubereitung des Gusses:
Für den Guss mischen Sie den Puderzucker, das Kakaopulver, das Öl und das heiße Wasser in einer kleinen Schüssel. Gut mischen, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Gießen Sie den Guss gleichmäßig über den Kuchen.

6. Abkühlen und Servieren:
Stellen Sie den Kuchen für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank, während der Guss fest wird. Nachdem er abgekühlt ist, schneiden Sie den Kuchen in Stücke und servieren Sie ihn mit einem aromatischen Tee oder Kaffee. Eine perfekte Kombination für einen Moment der Verwöhnung.

Praktische Tipps:
- Wählen Sie die Zutaten sorgfältig aus: Verwenden Sie eine hochwertige Margarine, um eine glatte Creme zu erhalten. Die Unirea Margarine wird wegen ihrer hervorragenden Textur empfohlen.
- Experimentieren Sie mit Aromen: Sie können der Creme verschiedene Aromen hinzufügen, wie Vanille- oder Mandelaroma, um ihr eine persönliche Note zu verleihen.
- Kühlen Sie den Kuchen gut: Es ist wichtig, den Kuchen einige Stunden im Kühlschrank zu lassen, da dieser Schritt hilft, den Guss zu festigen und die Aromen zu vermischen.

Kalorien und Nährwerte:
Eine Portion Amandine-Kuchen enthält etwa 250-300 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße. Er bietet eine Energiequelle durch den Zucker, aber ein moderater Konsum wird empfohlen, da der Zuckergehalt und der Fettgehalt hoch sind.

Häufig Gestellte Fragen:
- Kann ich Butter anstelle von Margarine verwenden?: Ja, Sie können Butter verwenden, aber die Textur und der Geschmack werden leicht anders sein. Margarine verleiht einen leichteren Geschmack und eine weichere Textur.
- Kann der Kuchen eingefroren werden?: Ja, der Kuchen kann eingefroren werden, aber es wird empfohlen, ihn vollständig auftauen zu lassen, bevor Sie ihn konsumieren.

Variationen des Rezepts:
- Hinzufügen von Nüssen oder kandierten Früchten: Sie können gemahlene Nüsse zur Creme hinzufügen oder den Kuchen mit kandierten Früchten dekorieren, um ein raffinierteres Aussehen und Geschmack zu erzielen.
- Glutenfreie Version: Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um dieses Rezept für Menschen mit Unverträglichkeiten anzupassen.

Unabhängig von der Gelegenheit wird der Amandine Kuchen mit Margarine sicherlich ein Hit sein! Ob Sie ihn bei einer Feier servieren oder sich einfach verwöhnen möchten, dieses einfache Rezept wird Ihnen helfen, Freude in jeden Bissen zu bringen. Bereiten Sie es mit Liebe zu und genießen Sie jeden Moment des Kochens!