Амандина

Кекс Amandine с Маргарином: Быстрый и Вкусный Десерт

Кто не любит десерт, который сочетает в себе интенсивный вкус шоколада с тонкой и влажной текстурой? Кекс Amandine именно такой - идеальное угощение как для праздничных застолий, так и для личных моментов наслаждения. Кроме того, этот рецепт использует маргарин, что придает ему немного другую консистенцию, но не менее вкусную, чем вариант с маслом. Приготовьтесь создать кекс, который впечатлит всех!

Время Подготовки:
- Время подготовки: 30 минут
- Время выпечки: 25 минут
- Общее время: 55 минут
- Количество порций: 12

Ингредиенты

Для Коржа:
- 200 г сахара
- 6 яиц
- 20 г какао
- 8 столовых ложек муки
- 30 мл воды
- 30 мл масла

Для Сиропа:
- 400 мл воды
- 200 г сахара
- 2 пакетика капучино
- 1 флакон рома

Для Кремa:
- 1 упаковка маргарина Unirea (примерно 250 г)
- 150 г сахарной пудры
- 3 желтка
- 3 столовые ложки какао Dr. Oetker
- 1 флакон экстракта рома

Для Глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 3 столовые ложки какао
- 2 столовые ложки масла
- 3 столовые ложки горячей воды

Пошагово: Приготовление Кекса Amandine

1. Приготовление Коржа:
Начните с разогрева духовки до 180°C. В большой миске отделите белки от желтков. Взбейте белки с 30 мл воды и 200 г сахара до получения крепкой пены. Этот шаг важен для получения воздушного коржа.

В другой миске взбейте желтки с 30 мл масла до кремообразного состояния. Осторожно введите взбитые белки в смесь желтков, перемешивая лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздух в белках.

Просейте какао и муку вместе, чтобы избавиться от комочков. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте до получения однородной массы. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте 25 минут. Корж готов, когда при проверке зубочисткой она выходит чистой.

2. Приготовление Сиропа:
Пока корж выпекается в духовке, вы можете подготовить сироп. В кастрюлю налейте 400 мл воды и доведите до кипения. Когда вода закипит, добавьте 200 г сахара и пакетики капучино. Варите на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая. После того, как сироп остынет, добавьте ром и хорошо перемешайте.

3. Приготовление Кремa:
Для крема в миске смешайте маргарин Unirea с сахарной пудрой с помощью миксера. Когда смесь станет кремообразной, добавьте желтки, какао и экстракт рома. Взбейте все до получения гладкого и однородного крема.

4. Сборка Кекса:
После того как корж остынет, нарежьте его на две равные части. Пропитайте первую часть коржа половиной приготовленного сиропа, затем добавьте крем сверху. Положите вторую часть коржа сверху и снова пропитайте оставшимся сиропом.

5. Приготовление Глазури:
Для глазури смешайте сахарную пудру, какао, масло и горячую воду в маленькой миске. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу. Равномерно вылейте глазурь на кекс.

6. Охлаждение и Подача:
Поставьте кекс в холодильник на примерно 2 часа, в течение которых глазурь затвердеет. Как только он остынет, нарежьте кекс на кусочки и подавайте с ароматным чаем или кофе. Идеальное сочетание для момента наслаждения.

Практические Советы:
- Внимательно выбирайте ингредиенты: Используйте качественный маргарин для получения гладкого крема. Маргарин Unirea рекомендуется благодаря своей отличной текстуре.
- Экспериментируйте с ароматами: Вы можете добавить разные ароматы в крем, такие как экстракт ванили или миндаля, чтобы придать ему индивидуальный штрих.
- Хорошо охладите кекс: Важно оставить кекс в холодильнике на несколько часов, так как этот шаг помогает затвердеть глазури и объединить ароматы.

Калории и Пищевая Ценность:
Одна порция кекса Amandine содержит примерно 250-300 калорий, в зависимости от порции. Это обеспечивает источник энергии благодаря сахару, но умеренное потребление рекомендуется из-за высокого содержания сахара и жиров.

Часто Задаваемые Вопросы:
- Могу ли я использовать масло вместо маргарина?: Да, вы можете использовать масло, но текстура и вкус будут немного другими. Маргарин придает более легкий вкус и более мягкую текстуру.
- Можно ли замораживать кекс?: Да, кекс можно замораживать, но рекомендуется дать ему полностью оттаять перед употреблением.

Вариации Рецепта:
- Добавление орехов или сушеных фруктов: Вы можете добавить молотые орехи в крем или украсить кекс сушеными фруктами для более изысканного вида и вкуса.
- Безглютеновая версия: Вы можете использовать безглютеновую муку, чтобы адаптировать этот рецепт для людей с непереносимостью.

Независимо от повода, кекс Amandine с маргарином определенно будет хитом! Будь то на вечеринке или просто для того, чтобы побаловать себя, этот простой рецепт поможет вам принести радость в каждый укус. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь каждым моментом готовки!