Rollen mit Käse und Lauch, und Brickteig

Käse-Lauch-Röllchen in Brick-Teig - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Träumen Sie von einem schnellen und schmackhaften Appetitanreger, der perfekt ist, um Gäste zu beeindrucken oder sich einfach selbst zu verwöhnen? Die Käse-Lauch-Röllchen in Brick-Teig sind die ideale Lösung! Diese köstlichen Snacks sind außen knusprig und gefüllt mit einer cremigen Kombination aus Käse und Lauch, was sie perfekt für jede Gelegenheit macht.

Zutaten:
- 200 g Feta oder Hüttenkäse
- 1 mittlerer Lauch, fein gehackt
- 100 g geriebener Mozzarella
- 1 Ei, geschlagen
- 1 Packung Brick-Teig (ca. 10 Blätter)
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (Petersilie oder Dill), optional

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, den Lauch gut unter kaltem Wasser zu waschen. Schneiden Sie ihn fein und geben Sie ihn in eine Pfanne mit etwas Olivenöl. Braten Sie ihn bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten lang, bis er weich ist, aber nicht bräunt. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um seinen Geschmack zu betonen. Lassen Sie ihn abkühlen.

Schritt 2: Füllung mischen
In einer großen Schüssel fügen Sie den Feta oder Hüttenkäse, den geriebenen Mozzarella, den sautierten Lauch und das geschlagene Ei hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Wenn gewünscht, können Sie auch frische Kräuter für einen zusätzlichen Frischekick hinzufügen.

Schritt 3: Brick-Teig vorbereiten
Legen Sie ein Blatt Brick-Teig auf eine saubere Arbeitsfläche. Bestreichen Sie das Blatt leicht mit Olivenöl, um ihm eine knusprige Textur zu verleihen. Fügen Sie dann einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung am unteren Ende des Blattes hinzu und lassen Sie an den Rändern Platz zum Rollen.

Schritt 4: Rollen
Falten Sie die seitlichen Ränder des Brick-Teigblatts über die Füllung und rollen Sie vorsichtig auf, sodass ein fester Zylinder entsteht. Wiederholen Sie den Vorgang für alle Brick-Blätter und die restliche Füllung. Legen Sie die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie Platz zwischen ihnen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben.

Schritt 5: Backen
Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bestreichen Sie die Röllchen mit etwas Olivenöl und backen Sie sie 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Aromen werden perfekt miteinander verschmelzen, und der Duft wird das ganze Haus erfüllen.

Serviervorschlag:
Servieren Sie die Röllchen warm, zusammen mit einem frischen Salat oder aromatisierten Joghurt-Dips. Diese Käse-Lauch-Röllchen können auch ein wunderbarer Appetitanreger für Partys oder ein schnelles Mittagessen sein.

Variationen:
Sie können mit diesem Rezept experimentieren, indem Sie andere Zutaten wie sautierte Champignons, Spinat oder sogar Hackfleisch hinzufügen. Außerdem können Sie den Feta durch Ziegenkäse ersetzen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Diese Käse-Lauch-Röllchen in Brick-Teig sind eine ausgezeichnete Wahl für einen schnellen, aber raffinierten Snack. Mit einfachen Zutaten und einer leicht nachvollziehbaren Technik erzielen Sie ein raffiniertes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Bereiten Sie sie mit Zuversicht zu und genießen Sie den Applaus Ihrer Lieben!