Milzkern mit Avocado-Schaum

Milchkern mit Avocado-Mousse - ein köstliches und einzigartiges Rezept für einen raffinierten Aperitif

Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept, das den cremigen und sättigenden Geschmack des Milchkerns mit der Frische und der samtigen Textur der Avocado-Mousse kombiniert. Diese Kombination ist perfekt, um Gäste bei einem Abendessen zu beeindrucken oder sich einfach am Wochenende zu verwöhnen. Es ist auch ein schnelles Rezept, das sich für hektische Tage eignet, aber nicht auf den Geschmack verzichtet.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 3

Zutaten:

- 3 Stück Milchkern
- 2 Esslöffel Mehl
- Öl zum Frittieren
- Für die Avocado-Mousse:
- 1 reife Avocado
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Saft von einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- Salz nach Geschmack
- 100 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel frisch gehackter Dill

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Zubereitung des Milchkerns: Beginnen Sie damit, den Milchkern in Stücke von etwa 2-3 cm zu schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um diesen Schritt zu erleichtern. Nehmen Sie dann mit einem Teelöffel das Innere jedes Stücks heraus, um kleine Schalen zu formen. Diese werden später mit der Avocado-Mousse gefüllt.

2. Zubereitung des Teigs: In einer Schüssel die 2 Esslöffel Mehl mit etwas Wasser oder Milch vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Die Konsistenz sollte ähnlich wie bei Pfannkuchenteig sein. Wenn Sie etwas Zeit haben, lassen Sie den Teig ein paar Minuten ruhen – dieser Schritt hilft, ein fluffigeres Ergebnis zu erzielen.

3. Frittieren der Schalen: In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Tauchen Sie jede Schale in Mehl, schütteln Sie den Überschuss ab und tauchen Sie sie dann in den Pfannkuchenteig. Legen Sie die Schalen vorsichtig in die Pfanne und frittieren Sie sie, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite. Nach dem Frittieren auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

4. Zubereitung der Avocado-Mousse: In einer Schüssel das Avocado-Fruchtfleisch mit Zitronensaft, Olivenöl, Dijon-Senf und einer Prise Salz vermengen. Verwenden Sie einen Stabmixer, um eine glatte Paste zu erhalten. Diese sollte eine cremige Textur haben, die perfekt zum Füllen der Schalen geeignet ist.

5. Hinzufügen der Sahne: Schlagen Sie die Schlagsahne, bis sie fest wird. Dann die Avocado-Mousse vorsichtig unter die Schlagsahne heben, auch den gehackten Dill hinzufügen. Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine frische Note und ein aromatisches Geschmacksprofil.

6. Zusammenstellen: Füllen Sie jede Schale mit der Avocado-Mousse, indem Sie einen Teelöffel oder einen Spritzbeutel für eine elegantere Präsentation verwenden. Garnieren Sie mit ein paar Dillblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

Serviervorschläge:
Diese Milchkern-Schalen mit Avocado-Mousse werden warm serviert, direkt nach der Zubereitung. Sie passen perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein oder frisch gepresster Limonade, die einen angenehmen Kontrast bietet.

Nährwertinformationen:
Jede Portion enthält etwa 250 Kalorien und ist eine gesunde und sättigende Wahl. Der Milchkern ist reich an Proteinen, während die Avocado eine gesunde Dosis einfach ungesättigter Fette liefert, die gut für das Herz sind. Außerdem fügt Dill essentielle Vitamine und Mineralien hinzu.

Mögliche Variationen:
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie den Dijon-Senf durch eine scharfe Paprikapaste ersetzen, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen, oder einige gehackte Cherrytomaten zur Avocado-Mousse hinzufügen, um eine süße Note zu erhalten. Sie können auch einige dünne Scheiben knusprigen Speck hinzufügen, um einen herzhaften Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich einen anderen Käsesorte anstelle des Milchkerns verwenden?
Ja, Sie können Feta- oder Ziegenkäse verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.
- Wie kann ich die Schalen aufbewahren?
Sie sind am besten frisch verzehrt, aber Sie können die Avocado-Mousse einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
- Ist dies ein vegetarisches Rezept?
Ja, dieses Rezept ist vegetarisch und kann in verschiedenen Diäten enthalten sein.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept für Milchkern mit Avocado-Mousse Freude in der Küche und auf Ihrem Tisch bringt. Experimentieren Sie, passen Sie es an und genießen Sie jeden Bissen!