Käse-Quiche

Der Teig ist die perfekte Basis für jede köstliche Torte, und die Zubereitung ist überhaupt nicht kompliziert. In einer großzügigen Schüssel geben wir die kalte Butter, die in kleine Würfel geschnitten ist, die dem Teig eine blättrige Textur verleihen wird. Dann fügen wir das Salz und das Mehl hinzu und mischen die Zutaten vorsichtig mit den Fingern, sodass wir eine sandige Textur erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Basis zu gewährleisten. Sobald der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, beginnen wir, kaltes Wasser hinzuzufügen, einen Esslöffel nach dem anderen, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden und formbar wird. Wir formen eine Kugel aus dem Teig und wickeln sie gut in Frischhaltefolie, um sie vor Luft zu schützen. Wir lassen sie im Kühlschrank ruhen, wo sie ein intensiveres Aroma entwickeln wird.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Füllung. In einer anderen Schüssel geben wir den Quark, den wir mit den Händen zerbröseln, wobei wir darauf achten, dass keine großen Stücke zurückbleiben. Wir fügen den Käse und den Schafskäse hinzu, die beide auf einer feinen Reibe gerieben sind, damit sie sich perfekt in die Mischung integrieren. Wir mischen gut mit einem Löffel und fügen dann die saure Sahne und die Eier hinzu, die der Füllung Cremigkeit verleihen. Der rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten, bringt einen Farbtupfer und ein frisches Aroma, also fügen wir ihn zur Mischung hinzu. Wir vergessen nicht die Maiskörner, die einen angenehmen Kontrast bieten, und den gehackten frischen Dill, der den Geschmack intensiviert. Wir würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und achten darauf, es nicht zu übertreiben.

Wir bereiten die Tarteform vor, indem wir sie mit Backpapier auslegen, um ein Ankleben zu vermeiden. Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und rollen ihn mit einem Nudelholz gleichmäßig aus, um ihn an die Größe der Form anzupassen. Wir legen den Teig in die Form und achten darauf, auch etwas über den Rand hinauszulassen. Den überschüssigen Teig schneiden wir mit einem Messer ab, und dann gießen wir die vorbereitete Füllung hinein und nivellieren sie mit einem Spatel. Oben fügen wir die halbierten Cherrytomaten hinzu, die ein ansprechendes Aussehen und eine Note Frische verleihen.

Sobald alles vorbereitet ist, stellen wir die Form in den vorgeheizten Ofen bei moderater Temperatur und lassen die Tarte 50-60 Minuten backen. Wenn wir sehen, dass die Tarte eine goldene Kruste bekommen hat, wissen wir, dass sie fertig ist. Wir nehmen sie aus dem Ofen und lassen sie etwas abkühlen, bevor wir sie schneiden und servieren. Die Aromen werden perfekt kombiniert, und jede Scheibe wird eine Explosion von Geschmäckern bringen. Guten Appetit!