Hähnchenbrust-Aufstrich

Name: Hähnchenbrust-Aufstrich
Ingredients: 250 g gekochte oder im Ofen gebratene Hähnchenbrust; 2 Teelöffel körniger Senf; 2 Esslöffel fettarmer Frischkäse; 1/8 Teelöffel getrockneter Dill; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer; 1/4 Teelöffel Gewürze

Vorspeisen - Hähnchenbrust-Aufstrich von Gabriela L. - Recipia Rezepte

Zerkleinere die Hähnchenbrust möglichst fein, bevor du alles vermischst. So lässt sich der Hähnchenbrust-Aufstrich leicht verstreichen und enthält keine groben Fasern. Körniger Senf und Frischkäse verbinden sich zu einer festen Creme mit kleinen Senf- und Dillstückchen. Ich mag es, wenn die Senfkörner auf dem getoasteten Brot ganz bleiben. Vorbereitung: 10 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 30 Minuten. Gesamtzeit: 40 Minuten. Portionen: 2. Etwa 240 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

250 g gekochte oder im Ofen gebratene Hähnchenbrust
2 Teelöffel körniger Senf
2 Esslöffel fettarmer Frischkäse
1/8 Teelöffel getrockneter Dill
1/4 Teelöffel Salz
1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
1/4 Teelöffel Gewürze

Zubereitung

1. Zerkleinere die gekochte oder im Ofen gebratene Hähnchenbrust fein, entweder in der Küchenmaschine oder im Fleischwolf. 2. Gib den körnigen Senf, den fettarmen Frischkäse, den Dill, das Salz, den Pfeffer und die Gewürze dazu. Vermische alles zu einer glatten Creme. 3. Abdecken und den Aufstrich 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Hinweise

Gekochte Hähnchenbrust ergibt meist eine weichere Creme; im Ofen gebratene kann trockener sein, wenn sie an den Rändern stark gebräunt ist. Manchmal bleibt der Aufstrich leicht körnig, besonders wenn das Fleisch gut gebraten wurde. Dann zerkleinere es noch einmal in der Küchenmaschine, bevor du alles vermischst. Bereite ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Essen zu; wenn du die Menge erhöhst, mixe alles in zwei Durchgängen, damit die Schüssel nicht zu voll wird. Serviere ein paar Gurkenscheiben zu den belegten Brotscheiben dazu. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von höchstens 3 Tagen verzehren. Der fettarme Frischkäse kann durch die gleiche Menge normalen Frischkäse ersetzt werden; das Gericht enthält Milchprodukte.