Hähnchenbrustrolle mit Spinat und Schinken

Leckere Hähnchenbrust-Rolle mit Spinat und Schinken

Wer liebt nicht eine saftige und aromatische Rolle? Dieses Rezept für eine Hähnchenbrustrolle mit Spinat und Schinken wird nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern ist auch eine hervorragende Option für einen Snack oder ein leichtes Mittagessen. Die Geschichte der Röllchen ist faszinierend und reicht bis in die Antike zurück, wo sie oft Einfallsreichtum in der Küche symbolisieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt, um sowohl kalt als auch warm serviert zu werden, und ist eine großartige Wahl für festliche Mahlzeiten oder Treffen mit Freunden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 2 Hähnchenbrüste
- Eine Handvoll gefrorener Spinat (ca. 200 g)
- 2 mittlere Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 1 Ei + 1 Eigelb
- Olivenöl (zum Anbraten)
- 100 ml trockener Weißwein
- 2 Scheiben Prager Schinken
- Ca. 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginne damit, die Hähnchenbrust zu entbeinen. Wenn du mit diesem Prozess nicht vertraut bist, suche dir ein Online-Video, das dir hilft. Nachdem du gleichmäßige Filets erhalten hast, wasche sie gut unter kaltem Wasser. Verwende dann einen Fleischklopfer, um die Hähnchenbrust zu klopfen, damit du eine gleichmäßige Dicke erhältst, ähnlich der eines Schnitzels. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Schritt 2: Zubereitung der Füllung
Schäle die Zwiebel und schneide sie klein. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben. Entferne die Samen aus der Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie durchsichtig werden. Füge dann die Paprikawürfel hinzu und koche weiter, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.

Schritt 3: Hinzufügen des Spinats
Nachdem die Paprika weich ist, füge den aufgetauten Spinat und den Weißwein hinzu. Gut umrühren und die Mischung kochen lassen, bis der Wein verdampft ist und die Mischung homogen wird. Würze erneut nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Wenn du fertig bist, nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung etwas abkühlen. Füge dann das Ei und den geriebenen Käse hinzu und mische gut, um die Zutaten zu integrieren.

Schritt 4: Zusammenstellen der Rolle
Auf jedes Filet der Hähnchenbrust lege eine Scheibe Schinken, gefolgt von der Spinatmischung. Breite die Füllung gleichmäßig über die gesamte Fläche aus. Rolle vorsichtig die Hähnchenbrust von einem Ende her auf und sichere die Rolle mit Zahnstochern, damit sie sich beim Backen nicht entfaltet.

Schritt 5: Backen
Heize den Ofen auf 180°C vor. Bestreiche die Röllchen mit dem Eigelb, um eine goldene und köstliche Kruste zu erhalten. Lege die Röllchen in eine Backform mit einem Gitter, in der du eine Tasse Wasser platziert hast, was dazu beiträgt, die Feuchtigkeit im Ofen zu halten. Backe die Röllchen etwa 30-35 Minuten lang oder bis das Fleisch gut durchgegart und schön gebräunt ist.

Schritt 6: Servieren
Nachdem die Röllchen fertig sind, lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie in Scheiben schneidest. Sie können warm oder kalt serviert werden, als Vorspeise oder Hauptgericht. Sie sind köstlich zu einem frischen Salat oder mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse.

Nützliche Tipps:
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du Kräuter wie Basilikum oder Oregano zur Füllung hinzufügen.
- Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, achte darauf, glutenfreien Schinken und Käse zu wählen.
- Die Rolle kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie perfekt für festliche Mahlzeiten macht.

Nährstoffvorteile:
Diese Hähnchenbrustrolle ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, und der Spinat fügt eine gesunde Dosis Eisen und Vitamine hinzu. Es ist ein ausgewogenes Gericht, das dir die Energie gibt, die du für einen aktiven Tag benötigst.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Natürlich! Du kannst die Hähnchenbrust durch Pute oder sogar Fisch ersetzen, um eine leichtere Option zu erhalten.

- Was kann ich mit den Resten machen?
Reste können in Salaten oder Sandwiches verwendet werden und bringen zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.

Die Hähnchenbrust-Rollen mit Spinat und Schinken sind eine vielseitige und köstliche Wahl. Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie sautierten Pilzen, Feta-Käse oder Oliven, um eine persönliche Note hinzuzufügen. Dieses Rezept wird nicht nur deine Kochkünste bereichern, sondern wird sicherlich ein Favorit in deiner Familie werden. Guten Appetit!