Croissants mit Käse, Käse und Haferflocken

Käse-, Käse- und Haferflocken-Häppchen sind eine perfekte Wahl für schnelle Snacks, Partys oder sogar eine leichte Mahlzeit. Mit einer knusprigen Textur und einer köstlichen Füllung sind diese Leckereien einfach zuzubereiten und können sowohl warm als auch kalt genossen werden. Darüber hinaus verleihen die Haferflocken eine gesunde Note, da sie reich an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen sind.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 20-25 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Häppchen

Zutaten

Für den Teig:
- 150 g Haferflocken
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 150 g geschmolzene Butter oder Margarine
- 1 Würfel frische Hefe (ca. 25 g)
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 3-4 Esslöffel Olivenöl
- Mehl nach Bedarf (ca. 500-600 g)
- 1 großes Freilandei (zum Bestreichen)
- Grobes Salz zum Bestreuen
- Kümmelsamen (optional)

Für die Füllung:
- 250 g frischer Quark
- 150 g geriebener Telemea-Käse (Schafskäse)
- 2-3 Esslöffel Schmand
- 150 g gewürfelter Käse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Aktivierung der Hefe
In einer großen Schüssel den Hefewürfel, das Salz und den Zucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Zutaten zu vermischen, bis die Hefe flüssig wird. Dann das lauwarme Wasser (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) und die geschmolzene Butter oder Margarine hinzufügen. Gut vermischen.

2. Hinzufügen der trockenen Zutaten
Die Haferflocken und die Leinsamen in die Hefemischung einarbeiten. Dieser Schritt fügt nicht nur eine angenehme Textur hinzu, sondern bereichert auch den Nährwert Ihrer Häppchen.

3. Einarbeiten des Mehls
Beginnen Sie, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und sanft zu mischen, bis der Teig homogen wird. Es ist wichtig, das gesamte Mehl nicht auf einmal hinzuzufügen, sondern die Menge je nach Feuchtigkeit der Zutaten anzupassen. Fügen Sie zum Schluss etwas Olivenöl hinzu, um den Teig geschmeidiger und elastischer zu machen.

4. Gehzeit des Teigs
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem zugfreien Ort gehen, bis er sich etwa verdoppelt hat, etwa eine Stunde.

5. Zubereitung der Füllung
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel den frischen Quark, den geriebenen Telemea-Käse, den Schmand und den gewürfelten Käse kombinieren. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Es wird empfohlen, die Mischung im Kühlschrank zu kühlen, damit sie etwas fester wird, was das Füllen der Häppchen erleichtert.

6. Formen der Häppchen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier oder Antihaftfolie auslegen. Nachdem der Teig gegangen ist, Stücke in der Größe einer Orange abreißen. Auf einer bemehlten Fläche jedes Stück zu einem Kreis ausrollen und dann in 8 Dreiecke schneiden.

7. Füllen und Rollen der Häppchen
An der Basis jedes Teigdreiecks einen Teelöffel der Käsefüllung platzieren. Den Teig von der Basis des Dreiecks zur Spitze aufrollen und das Häppchen formen. Die Häppchen auf das Blech legen, dabei etwas Abstand zwischen ihnen lassen, damit sie beim Backen auseinandergehen können.

8. Bestreichen und Würzen
Das Ei verquirlen und die Häppchen damit bestreichen, um ihnen beim Backen eine goldene Farbe zu verleihen. Grobes Salz darüber streuen und, wenn gewünscht, Kümmelsamen für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

9. Backen
Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Häppchen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das Aroma, das während dieser Zeit Ihre Küche erfüllt, ist einfach unwiderstehlich!

10. Servieren
Die Häppchen können warm oder kalt serviert werden und sind in beiden Varianten gleich köstlich. Sie können sie mit einer Joghurtsoße oder einem frischen Salat für einen perfekten Appetizer kombinieren. Sie passen auch hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einer erfrischenden Limonade.

Nützliche Tipps
- Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren, indem Sie Oliven, geröstete Paprika oder sogar einige Kräuter für einen personalisierten Geschmack hinzufügen.
- Wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen, können Sie die Butter durch Olivenöl ersetzen oder die Menge des Käses in der Füllung reduzieren.
- Diese Häppchen können eingefroren werden. Kochen Sie sie, lassen Sie sie vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in Gefrierbeutel. Wenn Sie sie servieren möchten, nehmen Sie sie heraus und backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach, wobei Sie die Backzeit anpassen.

Nährstoffvorteile
Diese Häppchen sind eine gute Proteinquelle aufgrund der Käsesorten, während die Haferflocken essentielle Ballaststoffe liefern, die zu einer gesunden Verdauung beitragen. Darüber hinaus sind Leinsamen reich an Omega-3-Fettsäuren, die gut für die Herzgesundheit sind.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich trockene Hefe anstelle von frischer Hefe verwenden? Ja, Sie können 7 g trockene Hefe verwenden, müssen sie jedoch in 100 ml lauwarmem Wasser mit Zucker aktivieren, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.
- Kann ich die Haferflocken ersetzen? Obwohl die Haferflocken ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts sind, können Sie versuchen, Vollkornmehl für eine glutenfreie Version zu verwenden, wobei Sie darauf achten, die Flüssigkeitsmengen anzupassen.

Diese Häppchen mit Käse, Käse und Haferflocken sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine ausgezeichnete Möglichkeit, in der Küche zu experimentieren. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder sich einfach selbst verwöhnen möchten, sie werden mit Sicherheit von allen geschätzt. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Zeit, die Sie in der Küche verbringen! Guten Appetit!