Brot mit Käse

Käsebrot - Eine hausgemachte Delikatesse

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Wer liebt nicht den Duft von frisch gebackenem Brot? Dieses Käsebrot-Rezept wird Sie mit Sicherheit begeistern. Es ist eine perfekte Kombination aus einer goldenen Kruste und einer cremigen Käsefüllung, und die Zubereitung ist ein wahres Ritual voller Wärme und Freude. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie wir dieses Delikatessen genießen können!

Zutaten:

- 500 g Mehl
- 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
- 1 Prise Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser (oder Milch, je nach Vorliebe)
- 20 g Sonnenblumenöl (oder Olivenöl für einen intensiveren Geschmack)
- 300 g hausgemachter Quark (oder Feta für einen salzigeren Geschmack)
- 1 Esslöffel saure Sahne (optional, für Cremigkeit)
- 1 Bund frischer Dill (oder getrocknet, wenn Sie keinen haben)
- Kümmel (nach Geschmack)
- 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel 500 g Mehl sieben und 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe) und eine Prise Salz hinzufügen. Die Hefe ist die magische Zutat, die das Brot aufgehen lässt, also stellen Sie sicher, dass sie frisch ist. Wenn Sie Trockenhefe verwenden, müssen Sie sie vorher nicht aktivieren, sie beginnt mit der Hydratation zu arbeiten.

2. Flüssigkeiten hinzufügen:
In die Mitte der Mehlmischung 300 ml lauwarmes Wasser (oder Milch, wenn Sie einen reichhaltigeren Geschmack wünschen) geben. Das Wasser sollte nicht heiß sein, da es die Hefe abtöten könnte. Zum Schluss 20 g Öl hinzufügen. Das Öl sorgt für mehr Elastizität im Teig.

3. Kneten:
Beginnen Sie, die Zutaten mit einem Löffel oder mit den Händen zu vermengen. Wenn die Zutaten anfangen, sich zu verbinden, kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er elastisch und gleichmäßig wird. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, es nicht zu übertreiben, sonst wird das Brot zu dicht.

4. Gehen lassen:
Formen Sie den Teig zu einer Kugel, decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat. Ein nützlicher Tipp: Sie können den Teig in einen ausgeschalteten Ofen mit einer Tasse heißem Wasser stellen, um eine warme und feuchte Umgebung zu schaffen, die ideal für das Gehen ist.

5. Füllung vorbereiten:
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Reiben Sie 300 g Quark mit einer feinen Reibe. Wenn Sie Feta verwenden, zerbröckeln Sie ihn in kleine Stücke. Fügen Sie 1 Esslöffel saure Sahne, Kümmel und gehackten frischen Dill hinzu. Gut vermischen, bis Sie eine homogene Paste erhalten. Diese Füllung ist der Schlüssel zum Geschmack, also zögern Sie nicht, mit den Proportionen und Zutaten zu experimentieren!

6. Brot zusammenstellen:
Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz aus, bis Sie ein Rechteck von etwa 1 cm Dicke erhalten. Verteilen Sie die Käsefüllung gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigs. Rollen Sie den Teig fest auf, um eine Rolle zu formen.

7. Backen:
Legen Sie die gerollte Teigrolle in eine mit Backpapier ausgelegte Backform. Bestreichen Sie die Oberseite mit einem geschlagenen Ei, um eine goldene und glänzende Kruste zu erhalten. Streuen Sie Kümmel darüber für zusätzlichen Geschmack. Eine köstliche Option ist es, auch Sesam- oder Mohnsamen hinzuzufügen, um ein ansprechenderes Aussehen und eine knusprige Textur zu erzielen.

8. Ein weiteres Gehen (optional):
Lassen Sie das Brot weitere 10 Minuten gehen, bevor Sie es in den Ofen geben, wenn Sie eine fluffigere Textur wünschen.

9. Brot backen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie das Brot 35 Minuten lang oder bis es goldbraun und knusprig ist. Machen Sie den Zahnstocher-Test: Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte, und wenn er sauber herauskommt, ist das Brot fertig!

10. Abkühlen:
Lassen Sie das Brot nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es schneiden. Dies hilft, die Textur zu erhalten und lässt den Dampf entweichen.

Serviervorschläge:
Dieses Käsebrot ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können es zusammen mit einer warmen Suppe, einem frischen Salat oder einfach mit Butter und einer Scheibe Tomate für ein herzhaftes Frühstück servieren. Es ist auch perfekt für Picknicks oder Familienessen.

Nährstoffvorteile:
Käsebrot ist eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Proteine dank des Käses. Dill fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch Antioxidantien, und Kümmel ist bekannt für seine verdauungsfördernden Eigenschaften. Dieses Rezept kann je nach persönlichen Vorlieben angepasst werden, indem verschiedene Käsesorten verwendet oder Gemüse zur Füllung hinzugefügt wird.

Häufig gestellte Fragen:

- Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber Sie müssen die Menge an Flüssigkeit anpassen, da Vollkornmehl mehr Wasser aufnimmt.

- Was kann ich anstelle von Hefe verwenden?
Wenn Sie eine hefefreie Option wünschen, können Sie ein Rezept für Brot mit Backpulver ausprobieren, aber die Textur wird anders sein.

- Wie kann ich das Brot frisch halten?
Das Brot bleibt am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur und kann zum späteren Verzehr eingefroren werden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Käsebrot-Rezept nicht nur einfach, sondern auch sehr vielseitig ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, Kräutern und Gewürzen, um es Ihrem Geschmack anzupassen. Jeder Biss bringt einen Hauch von Wärme und Komfort in jeden Tag! Guten Appetit!