Blätterteig mit Ricotta und Aromatischer Tomatensauce

Wir beginnen dieses köstliche Rezept mit der Zubereitung eines speziellen Teigs, der die Basis für kleine gefüllte Köstlichkeiten sein wird. Der erste Schritt besteht darin, das gesiebte Mehl schnell mit der kalten, in Würfel geschnittenen Butter, dem Salz und der gut abgetropften Ricotta zu vermischen. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, sondern nur so viel, dass der Teig bindet, um eine zarte Textur zu erhalten. Auch wenn der Teig klebrig sein wird, machen Sie sich keine Sorgen, das ist das gewünschte Aussehen. Formen Sie eine kompakte Kugel aus dem Teig, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen. Diese Ruhezeit hilft, die Aromen zu entwickeln und eine ideale Textur zu erreichen.

Nach 3 Stunden nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und legen ihn auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche. Bestäuben Sie auch den Teig mit etwas Mehl und verwenden Sie dann ein Nudelholz, um ein Blatt von etwa 8 mm Dicke auszurollen. Es ist wichtig, dass die Dicke gleichmäßig ist, um eine gleichmäßige Backung zu gewährleisten. Schneiden Sie mit einem Glas Kreise aus dem Teig aus. Diese werden die Basis für unsere köstlichen Snacks sein.

Für die Füllung bereiten Sie eine homogenisierte Tomatensauce mit Salz und Oregano vor, die mit einem Spritzer Olivenöl verdünnt wird. Diese Sauce sollte dick genug sein, um nicht vom Teig zu laufen. Bestreichen Sie jeden Teigkreis mit einer dünnen Schicht Füllung und achten Sie darauf, einen freien Rand zu lassen. Darüber streuen Sie großzügig geriebenen Parmesan oder Käse, der einen herzhaften Geschmack und eine goldene Kruste hinzufügen wird.

Legen Sie die gefüllten Kreise, gut voneinander entfernt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und schieben Sie das Blech hinein. Backen Sie 15-20 Minuten oder bis das Gebäck aufgegangen, gut gebacken und goldbraun ist.

Diese kleinen Köstlichkeiten werden am besten warm serviert, aber machen Sie sich keine Sorgen, sie sind auch kalt genauso lecker. Ob Sie sie als Vorspeise auf einer Party genießen oder als Snack während des Tages, jeder Biss wird ein Lächeln auf die Gesichter derjenigen bringen, die sie probieren. Ihre Zubereitung bietet nicht nur ein köstliches Endergebnis, sondern auch ein angenehmes Erlebnis in der Küche!