Kartoffelbeilage mit Spinat

Um ein köstliches und gesundes Spinat-Kartoffelpüree zuzubereiten, befolgen Sie sorgfältig die folgenden Schritte, die Ihnen helfen, ein schmackhaftes und vitaminreiches Gericht zu erzielen. Beginnen Sie damit, die Spinatblätter gut zu reinigen und zu waschen. Es ist wichtig, sie mehrmals zu spülen, um Verunreinigungen oder Sand zu entfernen. Nachdem Sie mit dem Waschen fertig sind, legen Sie die Blätter in einen Topf mit kochendem Wasser, dem Sie einen Teelöffel Salz hinzugefügt haben. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Spinat etwa 3 Minuten ziehen. Dieser Prozess hilft, die lebendige grüne Farbe zu erhalten und die essentiellen Nährstoffe zu bewahren. Nach 3 Minuten, lassen Sie den Spinat abtropfen, aber vergessen Sie nicht, etwas von dem Kochwasser aufzuheben, da es später verwendet werden kann, um die Konsistenz des Pürees anzupassen.

Sofort nach dem Abtropfen des Spinats, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab. Dieser Schritt ist entscheidend, da er hilft, den Kochprozess zu stoppen, und den Spinat knackig und farbenfroh hält. Nachdem er abgekühlt ist, hacken Sie den Spinat grob, um ihn für das Mischen vorzubereiten.

Parallel dazu schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Geben Sie sie in einen Topf mit gesalzenem Wasser und kochen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie weich sind. Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie gut abtropfen und pürieren Sie sie sofort, indem Sie die gewürfelte Butter und die warme Milch hinzufügen. Mischen Sie, bis Sie ein cremiges und glattes Püree erhalten.

Jetzt ist es Zeit, die Zutaten zu kombinieren! Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, den gehackten Spinat und genug Spinatwasser hinzu, um die gewünschte Textur zu erreichen. Mischen Sie alle Zutaten gut, damit sich die Aromen perfekt verbinden. Zum Schluss würzen Sie mit Salz, Pfeffer und, wenn Sie eine besondere Note wünschen, etwas Muskatnuss.

Servieren Sie das Püree warm als Beilage zu Fleisch, Fisch oder sogar als vegetarisches Hauptgericht. Dieses Spinat-Kartoffelpüree ist nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch eine Explosion von Aromen, die sicherlich jeden Tisch beeindrucken wird. Genießen Sie jeden Löffel dieses Gerichts, das voller Geschmack und Güte ist!