Hühnchen- und Gemüse-Pastete

Um einen köstlichen Gemüse- und Hühnerkuchen zuzubereiten, beginnen wir mit dem Rösten der Paprika. Wählen Sie eine bunte Paprika, die dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe verleiht. Rösten Sie sie im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten lang, bis die Haut leicht angekohlt ist. Nachdem sie abgekühlt ist, ziehen Sie die Haut ab und schneiden Sie sie in dünne Streifen.

Bereiten Sie als Nächstes die Zwiebel vor, die wir fein hacken, und stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig bleibt, damit sie gleichmäßig gart. Die Karotte wird in feine Runden geschnitten und die Zucchini wird gewürfelt, wobei die Haut für zusätzliche Nährstoffe und Textur erhalten bleibt.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um das Dämpfen zu fördern. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang dünsten und rühren Sie gelegentlich um, damit sie nicht anbrennen. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die Zucchini und die Paprikastreifen hinzu, zusammen mit der in dünne Stücke geschnittenen Hühnerbrust. Decken Sie die Pfanne erneut ab und kochen Sie bei niedriger Hitze 20 Minuten lang, wobei Sie gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.

Nachdem alle Zutaten gut gegart sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie die saure Sahne und die Eier hinzu. Rühren Sie schnell um, um die Zutaten zu vermengen, und stellen Sie sicher, dass die Eier nicht gerinnen, sondern sich perfekt in die Füllung integrieren.

Bereiten Sie eine runde Metall- oder Glasform vor und fetten Sie sie mit etwas Butter ein, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Legen Sie das erste Teigblatt in die Form und achten Sie darauf, den Boden und die Wände gleichmäßig zu bedecken. Fügen Sie die Gemüse- und Hühnerfüllung hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig. Decken Sie dann mit dem zweiten Teigblatt ab, das Sie an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit der Dampf während des Backens entweichen kann.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie sicher, dass er gut vorgeheizt ist, bevor Sie die Torte hineinstellen. Backen Sie 30 Minuten lang oder bis der Teig schön goldbraun ist. Sobald die Torte fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dieser Schritt ist wichtig, um der Füllung zu ermöglichen, sich zu setzen, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Ich empfehle dringend, sie nicht zu schneiden, solange sie heiß ist, da Sie riskieren, einige der köstlichen Aromen und das ästhetische Aussehen des Gerichts zu verlieren. Genießen Sie die Torte warm, begleitet von einem frischen Salat oder einer Joghurtsoße, für eine ausgewogene und geschmackvolle Mahlzeit.