Пирог с Курицей и Овощами

Чтобы приготовить вкусный овощной пирог с курицей, начнем с запекания перца. Выберите цветной сладкий перец, который добавит блюду дополнительный вкус и цвет. Запекайте его в духовке при температуре 200 градусов Цельсия примерно 20 минут, пока кожица не станет слегка обгоревшей. После того как он остынет, очистите его от кожицы и нарежьте тонкими полосками.

Далее подготовим лук, который нарежем мелко, убедившись, что он остается равномерным для равномерного приготовления. Морковь нарежем тонкими кругляшками, а кабачок нарежем кубиками, оставив кожуру для дополнительной питательности и текстуры.

На большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и морковь, накрыв сковороду крышкой, чтобы способствовать приготовлению на пару. Дайте им потушиться примерно 10 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорели. Как только лук станет прозрачным, добавьте кабачок и полоски перца, а также куриную грудку, нарезанную тонкими кусочками. Снова накройте сковороду и готовьте на медленном огне в течение 20 минут, периодически помешивая для равномерного приготовления.

После того как все ингредиенты хорошо приготовлены, снимите сковороду с огня и добавьте сметану и яйца. Быстро перемешайте, чтобы объединить ингредиенты, убедившись, что яйца не сворачиваются, а идеально интегрируются в начинку.

Подготовьте круглую металлическую или стеклянную форму, смазав ее небольшим количеством масла, чтобы пирог не прилип. Положите первый слой теста в форму, убедившись, что он равномерно покрывает дно и стенки. Добавьте овощную и куриную начинку, равномерно распределив ее. Затем накройте вторым слоем теста, который вы проколите вилкой в нескольких местах, чтобы позволить пару выйти во время выпекания.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия, убедившись, что она хорошо прогрета, прежде чем ставить пирог. Выпекайте 30 минут или до тех пор, пока тесто не станет красивого золотистого цвета. Как только пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут перед подачей. Этот шаг необходим, чтобы начинка стабилизировалась и не развалилась при нарезке. Я настоятельно рекомендую не резать его, пока он горячий, так как вы рискуете потерять некоторые из вкусных ароматов и эстетический вид блюда. Наслаждайтесь пирогом теплым, в сопровождении свежего салата или йогуртового соуса, для сбалансированного и вкусного обеда.