Hühnchen-Paprikasch mit Knödeln

Rezept für Paprika mit Hähnchen und Knödeln

Eines der beliebtesten Gerichte unserer Küche, Paprika mit Hähnchen und Knödeln, ist ein Rezept, das nicht nur Wärme und Komfort bringt, sondern auch schöne Erinnerungen aus der Kindheit. Stelle dir vor, wie das köstliche Aroma des Hähnchens mit frischem Gemüse verschmilzt, während die fluffigen Knödel dieses schmackhafte Gericht abrunden. Dieses Rezept kann leicht an deine Vorlieben angepasst werden, und heute werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 4 große Hähnchenschenkel
- 2-3 weiße Zwiebeln
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1-2 Paprika (rot und grün)
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Salz, Pfeffer, Öl
- Süßpaprika
- 1 Teelöffel Delicat
- 2-3 Esslöffel Tomatenmark

Für die Knödel:
- 100-150 g Mehl
- 1-2 Eier
- 1 Esslöffel Öl
- 75-100 ml Wasser

Zubereitung des Paprikas

1. Fleisch kochen: Beginne damit, Wasser in einen Topf zu geben und es zum Kochen zu bringen. Füge einen Teelöffel Delicat für einen reicheren Geschmack hinzu. Wenn das Wasser kocht, füge die Hähnchenschenkel hinzu (du kannst sie ganz lassen oder je nach Vorliebe halbieren). Lass sie etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie halb gar sind.

2. Hähnchenschenkel anbraten: Nimm die Schenkel aus dem Topf und lege sie in einen Kessel oder eine tiefe Pfanne, wo du sie etwa 10 Minuten lang anbraten wirst, bis sie eine appetitliche goldene Farbe annehmen. Dieser Schritt ist entscheidend, um deinem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

3. Gemüse anbraten: Füge in derselben Pfanne die fein gehackten Zwiebeln und Paprika hinzu. Brate sie an, bis sie durchsichtig werden und ihre Aromen freisetzen, etwa 5-7 Minuten. Achte darauf, ständig zu rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

4. Brühe und Fleisch hinzufügen: Füge die Hühnerbrühe aus dem Topf hinzu, in dem du die Schenkel gekocht hast, und lasse weiter köcheln. Gib die angebratenen Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne, decke sie mit einem Deckel ab und lasse sie 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Füge dann das Tomatenmark hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

5. Knoblauch und Frühlingszwiebeln vorbereiten: Schneide den Knoblauch in dünne Scheiben und füge ihn zusammen mit den gehackten Frühlingszwiebeln zur Paprikamischung hinzu. Diese Zutaten verleihen deinem Gericht einen frischen und aromatischen Geschmack.

Zubereitung der Knödel

1. Zutaten mischen: In einer Schüssel die Eier gut mit dem Mehl schlagen, das Öl und die Menge Wasser hinzufügen. Alles vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht, die etwas dicker ist als die für Pfannkuchen.

2. Knödel kochen: Du kannst die Knödel in dem Topf mit dem Paprika oder separat kochen. Wenn du dich entscheidest, sie separat zu kochen, gib 750 ml Wasser und eine Prise Salz in einen anderen Topf. Wenn das Wasser kocht, forme mit einem Löffel Knödel aus dem erhaltenen Teig. Lass sie kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 5-7 Minuten).

3. Gericht vollenden: Wenn die Knödel im Topf mit dem Paprika gekocht wurden, lasse alles 10-15 Minuten zusammen köcheln. Zum Schluss frischen, gehackten Petersilie darüberstreuen für einen zusätzlichen Aromakick.

Servieren und Kombinationen

Paprika mit Hähnchen und Knödeln ist ein perfektes Gericht für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Serviere es heiß, zusammen mit einem frischen Salat oder mit einer Scheibe hausgemachtem Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden? Ja, du kannst Schweinefleisch oder Pute verwenden. Die Kochzeit kann je nach gewählter Fleischsorte variieren.
- Wie kann ich das Paprika schärfer machen? Füge während des Kochens eine scharfe Paprika oder etwas Cayennepfeffer hinzu, um einen würzigeren Geschmack zu erzielen.
- Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, das Paprika hält sich gut im Kühlschrank und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden. Die Knödel können separat gekocht und am Ende hinzugefügt werden.

Nährstoffvorteile

Paprika mit Hähnchen ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine und Mineralien. Hähnchen ist mager und reich an Nährstoffen, während das Gemüse Ballaststoffe und Antioxidantien hinzufügt. Knödel, obwohl sie eine Kohlenhydratquelle sind, können gesünder zubereitet werden, indem die Menge an Öl und Mehl angepasst wird.

Personalisierte Variante

Ein einzigartiger Vorschlag ist, beim Anbraten des Gemüses einige Champignons hinzuzufügen, um eine zusätzliche Umami-Note zu erhalten. Du kannst die Knödel auch durch Pasta ersetzen, um eine schnellere Version dieses Gerichts zu erhalten.

Paprika mit Hähnchen und Knödeln ist ein Rezept, das Tradition mit Innovation verbindet und dir die Möglichkeit gibt, nach deinem Geschmack zu experimentieren und zu personalisieren. Bereite es mit Liebe zu und genieße jeden Biss! Guten Appetit!