Куриный паприкаш с клецками

Рецепт паприкаша с курицей и галушками

Одно из самых любимых блюд нашей кухни, паприкаш с курицей и галушками — это рецепт, который приносит не только тепло и уют, но и прекрасные воспоминания из детства. Представьте, как аппетитный аромат куриного мяса сочетается со свежими овощами, а воздушные галушки дополняют это вкусное блюдо. Этот рецепт можно легко адаптировать в зависимости от ваших предпочтений, и сегодня я проведу вас шаг за шагом к получению идеального результата.

Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 4 больших куриных бедра
- 2-3 белых лука
- 1 пучок зеленого лука
- 1-2 перца (красный и зеленый)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 пучок петрушки
- Соль, перец, масло
- Сладкая паприка
- 1 чайная ложка Delicat
- 2-3 столовые ложки томатной пасты

Приготовление паприкаша

1. Варка мяса: Начните с добавления воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте чайную ложку Delicat для более насыщенного вкуса. Когда вода закипит, добавьте куриные бедра (вы можете оставить их целыми или нарезать пополам, в зависимости от предпочтений). Варите их до полуготовности, примерно 10-15 минут.

2. Обжарка бедер: Выньте бедра из кастрюли и положите их в казан или глубокую сковороду, где вы будете обжаривать их около 10 минут, пока они не приобретут аппетитный золотистый цвет. Этот шаг необходим, чтобы добавить блюду дополнительный вкус.

3. Обжарка овощей: В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и перцы. Обжаривайте их, пока они не станут прозрачными и не выпустят свои ароматы, примерно 5-7 минут. Убедитесь, что постоянно помешиваете, чтобы не поджарить.

4. Добавление бульона и мяса: Добавьте куриный бульон из кастрюли, в которой варились бедра, и продолжайте варить. Верните обжаренные бедра в сковороду, накройте крышкой и дайте потушиться на медленном огне в течение 15-20 минут. Затем добавьте томатную пасту, чтобы усилить вкус.

5. Подготовка чеснока и зеленого лука: Нарежьте чеснок тонкими ломтиками и добавьте в смесь паприкаша вместе с нарезанным зеленым луком. Эти ингредиенты добавят свежий и ароматный вкус вашему блюду.

Приготовление галушек

1. Смешивание ингредиентов: В миске хорошо взбейте яйца с мукой, добавьте масло и необходимое количество воды. Перемешайте все, пока не получите однородную и немного более густую консистенцию, чем для блинов.

2. Варка галушек: Вы можете варить галушки в кастрюле с паприкашем или отдельно. Если вы решите варить их отдельно, добавьте 750 мл воды и щепотку соли в другую кастрюлю. Когда вода закипит, используйте ложку, чтобы сформировать галушки из теста. Варите, пока они не всплывут на поверхность (примерно 5-7 минут).

3. Завершение приготовления: Если галушки варятся в кастрюле с паприкашем, дайте всему вариться вместе в течение 10-15 минут. В конце посыпьте свежей нарезанной петрушкой для дополнительного аромата.

Подача и сочетания

Паприкаш с курицей и галушками — это идеальное блюдо для семейного обеда или для особого случая. Подавайте горячим, с свежим салатом или с кусочком домашнего хлеба, чтобы впитать вкусный соус.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете использовать свинину или индейку. Время приготовления может варьироваться в зависимости от выбранного типа мяса.
- Как сделать паприкаш более острым? Добавьте острый перец или немного кайенского перца во время готовки для более пикантного вкуса.
- Могу ли я подготовить это блюдо заранее? Да, паприкаш хорошо хранится в холодильнике и может быть разогрет на следующий день. Галушки можно отварить отдельно и добавить в конце.

Польза для здоровья

Паприкаш с курицей является отличным источником белка, витаминов и минералов. Куриное мясо постное и богато питательными веществами, а овощи добавляют клетчатку и антиоксиданты. Галушки, хотя и являются источником углеводов, можно приготовить более здоровыми, регулируя количество масла и муки.

Персонализированная версия

Уникальное предложение — добавить несколько грибов при обжаривании овощей, для дополнительной умами-ноты. Также вы можете заменить галушки пастой, чтобы получить более быструю версию этого блюда.

Паприкаш с курицей и галушками — это рецепт, который сочетает традиции с инновациями, предлагая вам возможность экспериментировать и настраивать его в зависимости от ваших вкусов. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь каждым кусочком! Приятного аппетита!