Hühnchen mit Reis und Currypaste

Hühnchen mit Reis und Currypaste - ein einfaches und köstliches Rezept

Wenn Sie nach einem schnellen und schmackhaften Rezept suchen, ist Hühnchen mit Reis und Currypaste die perfekte Wahl. Diese Kombination aus Aromen und Texturen verwandelt eine gewöhnliche Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Darüber hinaus ist es ein vielseitiges Rezept, das je nach verfügbaren Zutaten angepasst werden kann.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1 Tasse Regenbogenreis (ca. 200 g)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Pastinake, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Sellerie, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 2 Esslöffel süße Sojasauce
- 2 Esslöffel Pilzsauce
- 1 Esslöffel rote Currypaste
- 1 Esslöffel grüne Currypaste
- 1 Teelöffel Currypulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zubereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, alle Gemüse zu waschen und in gleich große Würfel zu schneiden. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung. Sie können ein scharfes Messer verwenden, um präzisere Schnitte zu machen. Stellen Sie das Gemüse beiseite.

2. Zwiebel anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Es ist wichtig, sie nicht zu verbrennen, da der bittere Geschmack von zu lange gegarten Zwiebeln das Rezept beeinträchtigen kann.

3. Gemüse und Hühnchen hinzufügen: Sobald die Zwiebel fertig ist, die Karotte, die Pastinake, die Paprika und den Sellerie hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten anbraten lassen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis das Fleisch leicht goldbraun wird.

4. Reis einarbeiten: Den Regenbogenreis in die Pfanne geben und gut umrühren, um ihn mit den anderen Zutaten zu vermischen. Den Reis 2-3 Minuten anbraten, um ihn leicht zu rösten, was den Geschmack intensiviert.

5. Gewürze hinzufügen: Die süße Sojasauce, die Pilzsauce, die rote und grüne Currypaste sowie das Currypulver hinzufügen. Gut umrühren, um den Reis und das Hühnchen gleichmäßig mit den köstlichen Aromen zu bedecken. Wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen, können Sie mehr grüne Currypaste hinzufügen.

6. Endgültiges Kochen: 2 Tassen Wasser (ca. 500 ml) in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat. Gelegentlich nachsehen, und falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.

7. Servieren: Sobald der Reis gekocht ist, die Pfanne vom Herd nehmen und 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann den Reis mit einer Gabel auflockern. Servieren Sie das Hühnchen mit Reis und Currypaste heiß, garniert mit frischen Koriander- oder Petersilienblättern für einen Hauch von Frische. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft für zusätzliche Säure hinzufügen.

Variation Vorschlag: Sie können die Hähnchenbrust durch Tofu für eine vegetarische Option ersetzen oder Gemüse wie Zucchini oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht zu diversifizieren.

Dieses Rezept für Hühnchen mit Reis und Currypaste ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine besondere Familienmahlzeit. Genießen Sie jeden Bissen!