Poulet avec du riz et de la pâte de curry

Poulet avec riz et pâte de curry - une recette simple et délicieuse

Si vous cherchez une recette rapide et savoureuse, le poulet avec riz et pâte de curry est le choix parfait. Cette combinaison de saveurs et de textures transformera un repas ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. De plus, c'est une recette polyvalente qui peut être adaptée en fonction des ingrédients disponibles.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 500 g de poitrine de poulet, coupée en dés
- 1 tasse de riz arc-en-ciel (environ 200 g)
- 1 gros oignon, finement haché
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 panais, coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 petite céleri, coupée en dés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 2 cuillères à soupe de sauce aux champignons
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry verte
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel et poivre, au goût

Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par laver et couper tous les légumes en dés de taille égale. Cela garantira une cuisson uniforme. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé pour des coupes plus précises. Mettez les légumes de côté.

2. Faire sauter l'oignon : Dans une grande poêle ou un wok, ajoutez l'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Il est important de ne pas le brûler, car le goût amer de l'oignon trop cuit peut affecter la recette.

3. Ajouter les légumes et le poulet : Une fois l'oignon prêt, ajoutez la carotte, le panais, le poivron et le céleri. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la poitrine de poulet coupée en dés et continuez à cuire pendant encore 5-7 minutes jusqu'à ce que la viande devienne légèrement dorée.

4. Incorporer le riz : Ajoutez le riz arc-en-ciel dans la poêle et mélangez bien pour le combiner avec les autres ingrédients. Faites sauter le riz pendant 2-3 minutes pour le faire légèrement griller, ce qui intensifiera la saveur.

5. Ajouter les épices : Ajoutez la sauce soja sucrée, la sauce aux champignons, la pâte de curry rouge et verte, ainsi que le curry en poudre. Mélangez bien pour enrober uniformément le riz et le poulet des délicieuses saveurs. Si vous souhaitez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter plus de pâte de curry verte.

6. Cuisson finale : Ajoutez 2 tasses d'eau (environ 500 ml) dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau. Vérifiez de temps en temps et, si nécessaire, ajoutez un peu d'eau.

7. Service : Une fois le riz cuit, retirez la poêle du feu et laissez reposer couverte pendant 5 minutes. Ensuite, égrenez le riz avec une fourchette. Servez le poulet avec riz et pâte de curry chaud, garni de feuilles fraîches de coriandre ou de persil pour une touche de fraîcheur. Vous pouvez également opter pour un filet de jus de citron pour une acidité supplémentaire.

Suggestion de variation : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu pour une option végétarienne ou ajouter des légumes comme des courgettes ou des pois pour diversifier le plat.

Cette recette de poulet avec riz et pâte de curry est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas spécial en famille. Savourez chaque bouchée !