Курица с рисом и пастой карри

Курица с рисом и пастой карри - простой и вкусный рецепт

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, курица с рисом и пастой карри - идеальный выбор. Это сочетание вкусов и текстур превратит обычный обед в незабываемый кулинарный опыт. Кроме того, это универсальный рецепт, который можно адаптировать в зависимости от доступных ингредиентов.

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 25 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного кубиками
- 1 стакан радужного риса (примерно 200 г)
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 пастернак, нарезанный кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 небольшой сельдерей, нарезанный кубиками
- 2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла
- 2 столовые ложки сладкого соевого соуса
- 2 столовые ложки грибного соуса
- 1 столовая ложка красной пасты карри
- 1 столовая ложка зеленой пасты карри
- 1 чайная ложка порошка карри
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мытья и нарезки всех овощей на равные кубики. Это обеспечит равномерное приготовление. Вы можете использовать острый нож для более точных нарезок. Отложите овощи в сторону.

2. Обжарьте лук: В большой сковороде или воке добавьте масло и нагрейте его на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Важно не сжечь его, так как горький вкус слишком сильно жареного лука может испортить рецепт.

3. Добавьте овощи и курицу: Как только лук будет готов, добавьте морковь, пастернак, перец и сельдерей. Хорошо перемешайте и обжаривайте еще 5 минут. Добавьте куриное филе, нарезанное кубиками, и продолжайте готовить еще 5-7 минут, пока мясо не станет слегка золотистым.

4. Включите рис: Добавьте радужный рис в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы соединить его с другими ингредиентами. Обжаривайте рис 2-3 минуты, чтобы слегка поджарить его, что усилит вкус.

5. Добавьте специи: Добавьте сладкий соевый соус, грибной соус, красную и зеленую пасту карри, а также порошок карри. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть рис и курицу вкусами. Если вы хотите более острый вкус, вы можете добавить больше зеленой пасты карри.

6. Финальная готовка: Добавьте 2 стакана воды (примерно 500 мл) в сковороду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и дайте покипеть 15 минут, или пока рис не впитает всю воду. Проверяйте время от времени и, если необходимо, добавьте немного воды.

7. Подача: Как только рис будет готов, снимите сковороду с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут. Затем взбейте рис вилкой. Подавайте курицу с рисом и пастой карри горячей, посыпанной свежими листьями кориандра или петрушки для свежести. Вы также можете добавить немного лимонного сока для дополнительной кислотности.

Предложение по вариации: Вы можете заменить куриное филе на тофу для вегетарианского варианта или добавить овощи, такие как кабачки или горох, чтобы разнообразить блюдо.

Этот рецепт курицы с рисом и пастой карри не только прост, но и полон вкуса, идеально подходит для быстрого ужина в будние дни или для особого семейного обеда. Наслаждайтесь каждым кусочком!