Hähnchensteak aus der Mikrowelle

Hühnchenbraten in der Mikrowelle - Ein schnelles und köstliches Rezept für die Momente, in denen die Zeit begrenzt ist, aber der Appetit groß. Dieses einfache Rezept verwandelt eine Grundzutat, das Hühnchen, in ein saftiges und aromatisches Gericht, ideal für ein herzhaftes Abendessen mit Familie oder Freunden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 Hühnchen (1,2-1,5 kg)
- 1 Tomate
- 1 Pepperoni
- ein paar Zweige frische Petersilie
- 7-8 Knoblauchzehen
- Bratgewürze (Salz, Paprika, Chili, Thymian, Pfeffer)
- 100 ml Brühe
- 20 ml Öl
- 2 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:

1. Vorbereitung des Hühnchens: Beginne damit, das Hühnchen gut unter einem kalten Wasserstrahl zu waschen. Schneide dann mit einem Hackmesser (oder einem sehr scharfen Messer) das Hühnchen entlang des Rückens auf, sodass es von hinten nach vorne geöffnet wird und die Oberschenkel in der Mitte bleiben. Diese Technik, die als "spatchcock" bezeichnet wird, hilft, das Hühnchen gleichmäßig und schnell zu garen.

2. Würzen: Nachdem du das Hühnchen geöffnet hast, würze es großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprika, Chili und Thymian. Achte darauf, dass die Gewürze auch zwischen Haut und Fleisch gelangen, um ein intensives Aroma zu erhalten. Beträufle es mit Olivenöl, das hilft, die Haut zu karamelisieren und eine knusprige Textur zu erzielen.

3. Marinieren: Lass das Hühnchen etwa 20 Minuten ruhen, damit es die Aromen der Gewürze aufnehmen kann. Dies ist ein wesentlicher Schritt, da das Marinieren den Geschmack des Fleisches intensiviert.

4. Zubereitung in der Mikrowelle: Lege das Hühnchen in ein Jena-Geschirr (oder einen geeigneten Mikrowellenbehälter). Füge die Brühe, 20 ml Öl und 2 Tassen Wasser in das Gefäß hinzu. Diese Flüssigkeiten erzeugen Dampf, der das Fleisch während des Kochens saftig hält.

5. Erste Garzeit: Decke das Gefäß mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab, lasse eine kleine Öffnung für den Dampf und stelle es bei mittlerer Leistung für 25 Minuten in die Mikrowelle. In dieser Zeit wird das Hühnchen gleichmäßig garen und beginnen, die Aromen aufzunehmen.

6. Hühnchen wenden: Nach den ersten 25 Minuten nimm das Gefäß vorsichtig aus der Mikrowelle (es wird heiß sein!). Wende das Hühnchen mit den Oberschenkeln nach unten und decke es wieder ab. Stelle es für weitere 20 Minuten zurück in die Mikrowelle. Dieser Schritt hilft, das Fleisch gleichmäßig auf beiden Seiten zu garen.

7. Gemüse hinzufügen: Nimm das Hühnchen erneut heraus und wende es mit den Oberschenkeln nach oben. Füge die gewürfelte Tomate, den Pepperoni und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Dieses Gemüse fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern verleiht deinem Gericht auch ein lebhaftes Aussehen.

8. Garzeit abschließen: Stelle das Hühnchen für weitere 10 Minuten zurück in die Mikrowelle und lasse das Gemüse garen und sich mit den von dem Hühnchen freigesetzten Säften vermischen.

9. Servieren: Sobald das Hühnchen gar ist, nimm es aus der Mikrowelle und lasse es einige Minuten ruhen. Teile es auf und lege es auf Teller, garniere mit gehackter frischer Petersilie und den gegarten Gemüse. Du kannst auch einen frischen Salat dazu servieren, um die Mahlzeit auszugleichen.

Nützliche Tipps:
- Für ein intensiveres Aroma kannst du das Hühnchen länger marinieren lassen, von ein paar Stunden bis über Nacht.
- Überprüfe das Garen: Stelle sicher, dass das Hühnchen gut gegart ist, indem du ein Küchenthermometer verwendest; die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.
- Vegetarische Option: Du kannst saisonales Gemüse oder marinierten Tofu anstelle von Hühnchen für eine köstliche vegetarische Alternative verwenden.
- Variiere die Gewürze: Fühle dich frei, mit verschiedenen Gewürzen wie Rosmarin oder Oregano zu experimentieren, um das Rezept zu personalisieren.

Nährstoffvorteile:
Hühnchenbraten ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für die Entwicklung und Reparatur von Geweben unerlässlich ist. Hühnchen ist außerdem reich an B-Vitaminen, die den Energiestoffwechsel unterstützen. Die Zugabe von frischem Gemüse liefert Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl macht.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich gefrorenes Hühnchen verwenden? Ja, aber stelle sicher, dass du es vollständig auftaut, bevor du es kochst, um eine ungleichmäßige Garung zu vermeiden.
- Wie kann ich die Reste aufbewahren? Gekochtes Hühnchen kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden. Du kannst es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.
- Womit kann ich den Braten servieren? Dieser Braten passt perfekt zu einer Beilage aus Reis, Ofenkartoffeln oder einem frischen grünen Salat.

Der Hühnchenbraten in der Mikrowelle ist ein Rezept, das Schnelligkeit mit Geschmack kombiniert, ideal für hektische Tage, ohne beim Geschmack Kompromisse einzugehen. Ich ermutige dich, es auszuprobieren und deine persönliche Note hinzuzufügen! Guten Appetit!