Куриный стейк в микроволновке

Курица, запеченная в микроволновке - Быстрый и вкусный рецепт для моментов, когда времени мало, но аппетит велик. Этот простой рецепт превращает основной ингредиент, курицу, в сочное и ароматное блюдо, идеально подходящее для вкусного ужина с семьей или друзьями.

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 1 курица (1,2-1,5 кг)
- 1 помидор
- 1 перец пепперони
- несколько веточек свежей петрушки
- 7-8 зубчиков чеснока
- специи для запекания (соль, паприка, чили, тимьян, перец)
- 100 мл бульона
- 20 мл масла
- 2 столовые ложки оливкового масла

Инструкции:

1. Подготовка курицы: Начните с тщательной промывки курицы под холодной водой. Затем, с помощью топора (или очень острого ножа), разрежьте курицу по спине, открывая ее сзади вперед, так чтобы бедра остались посередине. Эта техника, называемая "spatchcock", помогает курице готовиться равномерно и быстро.

2. Приправление: После того как вы открыли курицу, обильно приправьте ее солью, перцем, паприкой, чили и тимьяном. Убедитесь, что специи попадают и между кожей и мясом, чтобы получить насыщенный аромат. Полейте оливковым маслом, которое поможет карамелизировать кожу и получить хрустящую текстуру.

3. Маринование: Оставьте курицу на 20 минут, чтобы она впитала ароматы специй. Это важный этап, поскольку маринование усилит вкус мяса.

4. Приготовление в микроволновой печи: Поместите курицу в жаропрочную посуду (или подходящую для микроволновой печи). Добавьте бульон, 20 мл масла и 2 стакана воды в посуду. Эти жидкости создадут пар, который сохранит мясо сочным во время приготовления.

5. Первичное приготовление: Накройте посуду крышкой или пленкой, оставив небольшое отверстие для пара, и поставьте в микроволновую печь на среднюю мощность на 25 минут. За это время курица приготовится равномерно и начнет впитывать ароматы.

6. Переворачивание курицы: После первых 25 минут осторожно выньте посуду из микроволновой печи (она будет горячей!). Переверните курицу бедрами вниз и снова накройте. Поставьте обратно в микроволновую печь еще на 20 минут. Этот шаг помогает равномерно приготовить мясо с обеих сторон.

7. Добавление овощей: Снова выньте курицу и переверните ее бедрами вверх. Добавьте нарезанный кубиками помидор, перец пепперони и мелко нарезанные зубчики чеснока. Эти овощи не только добавляют вкус, но и придают вашему блюду яркий вид.

8. Завершение приготовления: Поместите курицу обратно в микроволновую печь еще на 10 минут, позволяя овощам готовиться и смешиваться с соками, выделенными курицей.

9. Подача: Как только курица будет готова, выньте ее из микроволновой печи и дайте ей отдохнуть несколько минут. Нарежьте на порции и выложите на тарелки, украсив свежей нарезанной петрушкой и приготовленными овощами. Вы также можете добавить свежий салат рядом, чтобы сбалансировать блюдо.

Полезные советы:
- Для более интенсивного аромата вы можете оставить курицу мариноваться дольше, от нескольких часов до всей ночи.
- Проверьте готовность: Убедитесь, что курица хорошо приготовлена, используя кухонный термометр; внутренняя температура должна достигать 75°C.
- Вегетарианская версия: Вы можете использовать сезонные овощи или маринованный тофу вместо курицы для вкусной вегетарианской версии.
- Разнообразьте специи: Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями, такими как розмарин или орегано, чтобы персонализировать рецепт.

Пищевая ценность:
Запеченная курица является отличным источником белка, необходимого для роста и восстановления тканей. Курица также богата витаминами группы B, которые помогают в метаболизме энергии. Добавление свежих овощей способствует поступлению витаминов, минералов и клетчатки, что делает это блюдо здоровым выбором.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать замороженную курицу? Да, но убедитесь, что вы полностью разморозили ее перед приготовлением, чтобы избежать неравномерного приготовления.
- Как я могу хранить остатки? Приготовленная курица может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть ее в микроволновой печи или на сковороде.
- С чем я могу подавать запеченную курицу? Это блюдо идеально сочетается с гарниром из риса, запеченных картофелей или свежего зеленого салата.

Курица, запеченная в микроволновке, - это рецепт, который сочетает скорость и вкус, идеально подходящий для загруженных дней, но не жертвуя вкусом. Я призываю вас попробовать его и добавить свой личный штрих! Приятного аппетита!