Hähnchenschenkel mit Tomaten und Zitrone in einem Beutel

Hähnchenschenkel mit Tomaten und Zitrone im Beutel – ein schmackhaftes und einfaches Rezept, perfekt für ein Familienessen oder ein Essen mit Freunden. Dieses Rezept vereint die frischen Aromen von Gemüse mit saftigem Hähnchen, alles auf eine Weise gekocht, die die Feuchtigkeit und den Geschmack der Zutaten bewahrt. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer und entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese Delikatesse zubereiten!

Allgemeine Informationen:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Marinierzeit: 2 Stunden
- Backzeit: 1 Stunde
- Gesamtzeit: 3 Stunden
- Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 7 Hähnchenschenkel
- 3 große Tomaten, vorzugsweise leicht mehlig
- 2 Frühlingszwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- Eine halbe Zitrone
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Frischer Dill (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Teelöffel süßes Paprika
- 350 ml Wein (weiß oder rot, je nach Vorliebe)
- 4 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl

Zubereitungsschritte:

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich zu waschen und alle Federn oder Verunreinigungen zu entfernen. Wenn die Schenkel größer sind, können Sie sie halbieren, damit sie gleichmäßig garen.

2. Vorbereitung des Gemüses: Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Es wird empfohlen, leicht mehliges Gemüse zu verwenden, um eine angenehmere Textur im Gericht zu erzielen. Schälen Sie den Knoblauch und zerdrücken Sie ihn gut, um seine Aromen freizusetzen. Waschen, schälen und schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Ringe und hacken Sie den frischen Dill fein. Schneiden Sie die Zitrone in kleine Würfel.

3. Gewürze mischen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Öl, den Wein, Salz, Pfeffer, süßes Paprika, alle vorbereiteten Gemüse und die getrocknete Petersilie. Rühren Sie mit einem Löffel, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu, um eine homogene Mischung zu erhalten.

4. Marinieren des Fleisches: Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Schüssel mit der Marinade hinzu und mischen Sie vorsichtig, um sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung zu bedecken. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank stehen. Das Marinieren macht das Fleisch nicht nur zarter, sondern infundiert auch die Aromen des Gemüses und der Gewürze.

5. Vorbereitung zum Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.

6. Zusammenstellung der Zutaten: In zwei Backbeuteln fügen Sie die marinierten Hähnchenschenkel gleichmäßig hinzu. Fügen Sie das Gemüse aus der Schüssel hinzu und gießen Sie schließlich den restlichen Saft hinein. Binden Sie die Beutel an der Öffnung gut zu und achten Sie darauf, dass keine Luft im Inneren bleibt.

7. Backen: Legen Sie die Beutel auf das vorbereitete Backblech und geben Sie es in den Ofen. Backen Sie etwa eine Stunde. Nach dieser Zeit reißen Sie die Beutel vorsichtig auf, um den Dampf entweichen zu lassen, und lassen Sie sie weitere 15-20 Minuten backen, um eine köstliche Kruste zu erhalten.

8. Servieren: Sobald die Hähnchenschenkel gar sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, zusammen mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat. Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, träufeln Sie vor dem Servieren frischen Zitronensaft darüber.

Vorschläge und Variationen:
- Sie können andere Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen, um mehr Farbe und Nährstoffe zu erhalten.
- Anstelle von Wein können Sie Wasser oder Hühnerbrühe verwenden, um das Rezept alkoholfrei zu halten.
- Dieses Rezept passt perfekt zu einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree.

Nährwertvorteile:
Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, und das verwendete Gemüse liefert eine beträchtliche Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Tomaten sind reich an Lycopin, einem starken Antioxidans, und Zitrone fügt Vitamin C hinzu, das für das Immunsystem wichtig ist.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Hähnchenbrust verwenden? Ja, aber die Garzeit wird kürzer sein. Stellen Sie sicher, dass Sie die Innentemperatur des Fleisches überprüfen.
- Wie kann ich Reste aufbewahren? Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Kann ich die Schenkel einfrieren? Ja, Sie können die gegarten Schenkel einfrieren, aber es ist am besten, sie innerhalb von 2-3 Monaten zu konsumieren, um den optimalen Geschmack zu erhalten.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel mit Tomaten und Zitrone im Beutel ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, perfekt um Freude in jede Mahlzeit zu bringen! Experimentieren Sie und passen Sie die Zutaten nach Ihren Vorlieben an, und vergessen Sie nicht, Ihre Eindrücke mit Ihren Lieben zu teilen. Guten Appetit!