Hähnchen mit Prosciutto Di Parma

Wir beginnen damit, den Topf vorzubereiten, in dem wir das Gemüse kochen werden. Stellen Sie einen großen Topf mit Wasser auf und fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu, das hilft, den Geschmack des Gemüses zu intensivieren. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Während das Wasser erhitzt wird, schälen Sie Ihr Lieblingsgemüse, wie Karotten, Kartoffeln, Zucchini und Blumenkohl. Schneiden Sie sie in gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Sobald das Wasser zu kochen begonnen hat, fügen Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten kochen oder bis es zart, aber nicht zu weich ist.

In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius (Gas Stufe 4) vor, damit er bereit ist, das Hähnchen zu garen. Nehmen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie der Länge nach in 8 gleich große Stücke. Würzen Sie jedes Stück mit frisch gemahlenem Pfeffer, um Geschmack hinzuzufügen. In einer tiefen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nachdem sie gebräunt sind, nehmen Sie das Hähnchen auf einen Teller und wickeln Sie jedes Stück in eine Scheibe Prosciutto, wobei Sie darauf achten, dass es das Fleisch gut umhüllt.

Legen Sie die Hähnchenstücke in eine Auflaufform auf ein Blatt Aluminiumfolie. Bestreichen Sie jedes Stück mit einer dünnen Schicht Honig, die einen süßen Geschmack verleiht, und drücken Sie etwas Zitronensaft darüber, um die Aromen auszugleichen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie 10-15 Minuten, bis das Hähnchen vollständig gar ist und der Prosciutto knusprig wird.

Überprüfen Sie derweil das gekochte Gemüse. Sobald es fertig ist, lassen Sie es gut abtropfen und pürieren Sie es mit einem Mixer oder einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie die geschmolzene Butter, eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer nach Geschmack sowie Sahne hinzu und mischen Sie alles, bis Sie ein cremiges und glattes Püree erhalten.

Während der Zubereitung wird empfohlen, die Hähnchenbrüste mindestens 10 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dieser Schritt sorgt für ein gleichmäßiges Garen und das Fleisch bleibt saftig. Außerdem sollten Sie die Pfanne während des Bratens mit einem Deckel abdecken; dies hilft, die Feuchtigkeit zu halten und beschleunigt den Kochprozess. Wenn Sie übrig gebliebene Prosciutto-Scheiben haben, können Sie diese verwenden, um die Hähnchenstücke erneut einzuwickeln, wodurch deren Geschmack und Textur verbessert werden. Servieren Sie schließlich die mit Honig glasierten Hähnchenbruststücke zusammen mit dem Gemüse-Püree, und das Ergebnis wird ein köstliches und tröstliches Gericht sein, perfekt für jede Gelegenheit.