Gefüllte Hähnchenbrust in Speck gewickelt

Hähnchenbrust gefüllt und in Speck gewickelt – ein köstliches und elegantes Rezept, perfekt für romantische Abendessen oder festliche Mahlzeiten. Dieses Gericht sieht nicht nur fabelhaft aus, sondern kombiniert auch Texturen und Aromen, die dich beim ersten Biss erobern werden. Mach dich bereit, die Hähnchenbrust in eine Delikatesse zu verwandeln!

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:
- 4 Hähnchenbrüste (ca. 150-200 g jede)
- 200 g Frischkäse (wähle einen mit hohem Fettgehalt für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 8 Scheiben Speck
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl (zum Braten)

Zubereitung:

1. Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Garung und eine köstliche Kruste auf dem Speck zu erhalten.

2. Wasche die Hähnchenbrust gut und trockne sie mit einem Papiertuch ab. Verwende ein scharfes Messer, um einen seitlichen Schnitt in jede Hähnchenbrust zu machen, um eine Öffnung für die Füllung zu schaffen. Achte darauf, nicht ganz durchzuschneiden; du möchtest nur eine Tasche formen.

3. In einer Schüssel mische den Frischkäse mit den gehackten Frühlingszwiebeln. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Diese Mischung verleiht deinem Gericht eine cremige und aromatische Note.

4. Verwende einen kleinen Löffel, um jede Hähnchenbrust mit der Frischkäsemischung zu füllen. Stelle sicher, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist.

5. Jetzt kommt der spannende Teil! Wickele jede Hähnchenbrust mit zwei Scheiben Speck ein und stelle sicher, dass der Speck gut fixiert ist. Dies wird nicht nur einen rauchigen Geschmack hinzufügen, sondern auch das Fleisch während des Garens saftig halten.

6. Erhitze eine Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Lege die gefüllte Hähnchenbrust in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis der Speck knusprig und goldbraun ist. Diese Technik wird den Geschmack intensivieren und eine köstliche Kruste erzeugen.

7. Nach dem Anbraten die Hähnchenbrüste in eine Auflaufform übertragen und in den vorgeheizten Ofen stellen. Backe sie 25-30 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart und der Saft klar ist. Eine einfache Methode, um zu überprüfen, ob sie fertig sind, ist die Verwendung eines Fleischthermometers – die Innentemperatur sollte 75°C betragen.

8. Sobald die Hähnchenbrust gar ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 5 Minuten ruhen, bevor du sie schneidest. Dieser Schritt lässt die Säfte sich verteilen, sodass jeder Biss saftig ist.

Servieren:
Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben und serviere sie mit gegrilltem Gemüse oder Kartoffelpüree. Ein frischer Rucolasalat mit Kirschtomaten und Balsamico-Dressing würde dieses Gericht perfekt ergänzen.

Variationen:
Für eine mediterrane Note kannst du gehackte Oliven oder frische Kräuter (Basilikum, Oregano) zur Käsemischung hinzufügen. Du kannst auch den Speck durch Prosciutto für eine anspruchsvollere Variante ersetzen.

Dieses Rezept für Hähnchenbrust gefüllt und in Speck gewickelt ist nicht nur einfach, sondern auch beeindruckend und ideal, um deine Familie und Freunde zu beeindrucken. Genieße jeden Moment des Kochens und freue dich auf das Endresultat!