Ciuperci pleurotus cu paste

Rețetă delicioasă de paste cu ciuperci pleurotus și smântână

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide pentru un prânz sau o cină delicioasă, această rețetă de paste cu ciuperci pleurotus și smântână este perfectă pentru tine. Ciupercile pleurotus, cu textura lor delicată și gustul său bogat, se îmbină perfect cu smântâna cremoasă și pastele al dente, oferind un rezultat final care te va cuceri. Să începem!

Ingrediente:
- 300 g paste (recomand penne sau fusilli pentru a reține sosul)
- 200 g ciuperci pleurotus, curățate și tăiate feliuțe
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de unt (opțional, pentru un plus de aromă)
- 2 linguri de făină
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- 50 g parmezan ras (opțional, pentru servire)
- Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)

Instrucțiuni:

1. Începe prin a pune la fiert o oală mare cu apă sărată. Când apa începe să fiarbă, adaugă pastele și gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Asigură-te că rezervi o cană din apa de la paste înainte de a le scurge.

2. Într-o tigaie mare, la foc mediu, adaugă uleiul de măsline și untul. Așteaptă până se încălzesc, apoi adaugă ceapa tocată. Călește ceapa timp de aproximativ 3-4 minute, sau până devine translucidă și ușor aurie.

3. Adaugă ciupercile pleurotus tăiate în tigaie. Continuă să gătești amestecând din când în când, timp de 5-7 minute, până când ciupercile își eliberează sucul și devin fragede.

4. Presară făina peste ciuperci și ceapă, amestecând rapid pentru a o încorpora. Gătește amestecul timp de 1-2 minute, până când făina devine ușor aurie. Acest pas va ajuta la îngroșarea sosului.

5. Începe să adaugi smântâna treptat, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga puțin din apa rezervată de la paste pentru a obține consistența dorită. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 3-5 minute, până devine cremos. Potrivește de sare și piper după gust.

6. Când pastele sunt gata, scurge-le și adaugă-le în tigaie peste sosul de ciuperci. Amestecă bine pentru a acoperi pastele cu sosul delicios. Gătește totul împreună pentru încă 1-2 minute, pentru a permite aromelor să se combine.

7. Servește pastele calde, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime și culoare.

Note finale:
Aceste paste cu ciuperci pleurotus și smântână sunt ideale pentru o masă rapidă, dar sunt suficient de sofisticate pentru a impresiona invitații. Poți experimenta cu diferite tipuri de paste sau chiar poți adăuga legume precum spanac sau mazăre pentru un plus de nutrienți. De asemenea, pentru o variantă vegană, folosește smântână pe bază de plante și omite parmezanul.

Bucură-te de această rețetă simplă și savuroasă, care combină aromele bogate ale ciupercilor cu cremozitatea smântânei, transformând fiecare masă într-o adevărată sărbătoare culinară!