Gefüllte Paprika mit Pangasius und Reis

Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, ist der erste Schritt sicherzustellen, dass wir alles haben, was wir brauchen. Wir beginnen mit einer mittelgroßen Zwiebel, die wir reiben, um eine feine Textur zu erhalten, die das Aroma unseres Gerichts bereichert. In einer Pfanne erhitzen wir ein wenig Öl, genug, um den Boden zu bedecken, und fügen die geriebene Zwiebel hinzu. Wir lassen sie bei mittlerer Hitze anbraten, gelegentlich umrühren, bis sie durchsichtig wird und anfängt, ein einladendes Aroma abzugeben.

Sobald die Zwiebel fertig ist, fügen wir eine Tasse Reis hinzu und mischen gut, um ihn gleichmäßig mit dem aromatischen Öl zu bedecken. Wir lassen den Reis einige Minuten glänzen, damit er die Aromen, die sich in der Pfanne entwickeln, aufnehmen kann. Danach gießen wir eine Tasse Wasser über den Reis und lassen ihn kochen. Nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat, decken wir die Pfanne mit einem Deckel ab und reduzieren die Hitze, sodass der Reis 10-15 Minuten lang die Flüssigkeit aufnehmen kann, bis er fluffig ist.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um den Fisch. Wir schneiden ihn in kleine Würfel, können aber auch größere Stücke wählen, je nach Vorliebe. Sobald der Reis fertig ist, fügen wir die Fischwürfel in die Pfanne hinzu und würzen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Außerdem fügen wir gehackten Dill hinzu, der dem Gericht ein frisches Aroma verleiht. Diese Kombination aus Reis, Fisch und Kräutern ist perfekt, um die Paprika zu füllen.

Wir bereiten die Paprika vor, indem wir mittelgroße auswählen, den Deckel abschneiden und die Samen im Inneren entfernen. Wir füllen jede Paprika mit der Reis- und Fischmischung und stellen sicher, dass sie voll, aber nicht überladen sind. Neben den acht Paprika fügen wir auch eine passende Zucchini hinzu, die in Scheiben oder Würfel geschnitten ist, um das Gericht mit einer knusprigen Textur und einem süßen Geschmack zu bereichern.

Für die Sauce mischen wir Öl mit Wasser und fügen unsere Lieblingsgewürze hinzu, einschließlich 2-3 Lorbeerblätter, die dem Gericht ein tiefes Aroma verleihen. Wir gießen die entstandene Sauce über die gefüllten Paprika und die Zucchini und stellen sicher, dass sie gut bedeckt sind. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und legen die Paprika in eine Auflaufform, damit sie 30-40 Minuten backen, bis sie zart werden und eine goldene Farbe annehmen.

Schließlich nehmen wir die Paprika aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen, bevor wir sie servieren. Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch voller Farben und Aromen, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Guten Appetit!