Fladenbrot mit Käse

Leckeres Fladenbrot mit Käse Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gehzeit: 60 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Insgesamt: 1 Stunde und 45 Minuten
Portionen: 4 Fladenbrote

Entdecken Sie den Charme von Käsefladenbroten, ein Rezept, das Einfachheit mit dem reichen Geschmack von Käse kombiniert. Diese Fladenbrote sind perfekt als Vorspeise, Snack oder sogar als Teil eines herzhaften Mittagessens. Die Geschichte der Fladenbrote reicht Jahrhunderte zurück und wird in verschiedenen Kulturen für ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung geschätzt. Jeder Biss bringt einen Hauch von Komfort, und der Käse, die Hauptzutat, bietet einen intensiven und cremigen Geschmack.

Zutaten:

*Für den Teig:*
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 25 g frische Hefe
- 300 g + 50 g Typ 650 Mehl (plus extra zum Bestäuben)
- 1 Prise Salz
- 2 Esslöffel Öl (vorzugsweise Olivenöl für zusätzlichen Geschmack)

*Für die Füllung:*
- 250 g Schafskäse (oder eine Kombination aus Hüttenkäse und Feta für eine andere Textur)

Schritt für Schritt:

1. Die Hefe aktivieren: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe zusammen mit dem Zucker hinzufügen. Das lauwarme Wasser (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten) einfüllen und die Mischung 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird. Dies ist ein entscheidender Schritt, um einen lockeren Teig zu erhalten.

2. Den Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl (300 g) mit dem Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die aktivierte Hefemischung sowie das Öl hinzufügen. Beginnen Sie, mit einem Spatel oder mit den Händen zu mischen und das Mehl allmählich in die Flüssigkeit einzubringen. Wenn die Mischung homogen wird, auf eine Arbeitsfläche übertragen und den Teig 10 Minuten kneten. Der Teig sollte elastisch werden und nicht mehr an Ihren Händen oder der Arbeitsfläche kleben.

3. Den Teig gehen lassen: Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und legen Sie ihn in eine leicht geölte Schüssel. Den Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort, idealerweise in der Nähe einer Wärmequelle, etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

4. Die Füllung zubereiten: In der Zwischenzeit die Käsefüllung vorbereiten. Sie können Schafskäse oder eine Kombination aus Hüttenkäse und Feta verwenden. Wenn gewünscht, können Sie auch Kräuter wie Dill oder Oregano hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Den Käse mit einer Gabel vermengen, bis er cremig ist.

5. Die Fladenbrote formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche übertragen. In vier gleich große Stücke teilen. Jedes Stück nehmen und mit einem Nudelholz ausrollen, bis ein dünner Kreis entsteht. Eine Portion der Käsefüllung in die Mitte des Kreises legen und die Ränder wie einen Umschlag falten, dabei darauf achten, dass die Füllung gut eingeschlossen ist.

6. Die Fladenbrote backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

7. Servieren: Lassen Sie die Fladenbrote kurz abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie werden warm serviert, sind aber auch bei Zimmertemperatur köstlich. Sie können einen Joghurt-Knoblauch-Dip oder einen frischen Salat dazu servieren.

Praktische Tipps:
- Wenn Sie ein fluffigeres Fladenbrot möchten, können Sie ein Ei in den Teig geben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie Spinat und Feta oder sautierten Champignons mit Hüttenkäse.
- Bewahren Sie die Fladenbrote in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

Nährwertvorteile:
- Schafskäse ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Calcium, während der Fladenbrotteig essentielle Kohlenhydrate für Energie liefert.
- Diese Fladenbrote können in eine ausgewogene Ernährung integriert werden und haben einen moderaten Kaloriengehalt (etwa 250 Kalorien pro Fladenbrot, je nach Füllung).

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Trockenhefe anstelle von frischer Hefe verwenden? Ja, verwenden Sie etwa 8 g Trockenhefe.
- Wie kann ich die Fladenbrote gesünder machen? Sie können einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
- Welche Getränke passen gut zu Käsefladenbroten? Ich empfehle Naturjoghurt oder Kräutertee für einen angenehmen Kontrast.

Egal zu welchem Anlass, Käsefladenbrote sind eine perfekte Wahl. Bringen Sie Geschmack und Wärme in Ihre Küche und genießen Sie jeden köstlichen Biss!