Spinat-Tarte

Spinat-Tarte: Eine Grüne Delikatesse

Wer liebt nicht eine köstliche Tarte mit einer reichhaltigen Füllung aus Spinat? Dieses Rezept für Spinat-Tarte ist nicht nur einfach, sondern auch schnell, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein elegantes Abendessen. Spinat, mit seinen grünen und gesunden Blättern, bringt nicht nur Nährstoffe, sondern verleiht diesem Gericht auch eine lebendige Farbe. Lassen Sie uns also unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 35-40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten

Für den Teig:
- 200 g Weizenmehl
- 100 g weiche Butter (bei Zimmertemperatur)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel kaltes Wasser oder kalte Milch
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 500 g frischer Spinat (gereinigt, gewaschen und blanchiert) oder gefrorener Spinat
- 1-2 Bund Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Handvoll geriebener Telemea-Käse (oder Feta für einen intensiveren Geschmack)

Schritt für Schritt: Zubereitung der Spinat-Tarte

1. Teig Zubereiten:
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Teigs. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie diese, um das Mehl mit der weichen Butter zu vermengen. Andernfalls können Sie dies mit einem Mixer oder sogar von Hand tun. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und mischen Sie schnell, bis die Mischung wie Maismehl aussieht. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie erneut, dann fügen Sie das kalte Wasser oder die Milch hinzu. Arbeiten Sie den Teig, bis er homogen ist, aber kneten Sie ihn nicht zu lange, da er sonst beim Backen hart wird! Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie 20 Minuten in den Kühlschrank.

2. Füllung Zubereiten:
Geben Sie in einen Topf den frischen Spinat und die gehackten Frühlingszwiebeln. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ihn vorher auftauen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es bei niedriger Hitze 5 Minuten kochen, während Sie sanft rühren, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, sobald sie fertig ist.

3. Ofen Vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Dies ist eine ideale Temperatur, um die Tarte gleichmäßig zu backen, sodass der Teig knusprig wird und die Füllung gut durchgegart ist.

4. Die Tarte Formen:
Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf einer leicht bemehlten Fläche rund aus, etwa 3-4 mm dick. Legen Sie den Teig in eine gefettete Tarteform. Verteilen Sie ihn gleichmäßig auf dem Boden und an den Seiten. Stechen Sie mit einer Gabel in den Teig am Boden der Form, um ein Aufblähen während des Backens zu verhindern.

5. Teig Backen:
Decken Sie den Teig mit einem Blatt Backpapier ab und legen Sie Bohnen oder ein Gewicht oben drauf, um ihn flach zu halten. Backen Sie ihn 15 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit nehmen Sie die Form heraus, entfernen Sie die Gewichte und das Backpapier.

6. Füllen und Final Backen:
In einer separaten Schüssel schlagen Sie die 3 Eier. Fügen Sie die Spinat- und Zwiebel-Füllung hinzu und mischen Sie gut. Gießen Sie die Spinatmischung in die Tarteform und glätten Sie sie. Streuen Sie den geriebenen Telemea darüber. Stellen Sie die Form wieder in den Ofen und backen Sie sie 15-20 Minuten lang oder bis die Füllung fest wird und eine goldene Farbe annimmt.

Servieren und Kombination Vorschläge

Sobald die Tarte fertig ist, lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie schneiden. Sie kann warm serviert werden, ist aber auch kalt köstlich. Sie können eine frische grüne Salatbeilage hinzufügen, um einen knusprigen Kontrast und einen Hauch von Frische zu bieten.

Getränke Vorschläge:
Diese Tarte passt perfekt zu einem Glas trockenem Weißwein oder einem gekühlten Kräutertee, der die zarten Aromen von Spinat und Käse ergänzt.

Tipps und Variationen

- Gefrorener Spinat: Wenn Sie keinen Zugang zu frischem Spinat haben, können Sie gefrorenen Spinat verwenden, der ebenso schmackhaft und nahrhaft ist. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden.
- Käse: Anstelle von Telemea können Sie Ziegenkäse oder Mozzarella verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Mit Käsesorten zu experimentieren kann Ihren Tartes eine einzigartige Note verleihen.
- Zusätze: Sie können sautierte Champignons oder Oliven hinzufügen, um eine Vielfalt an Aromen zu erhalten. Außerdem können frische Kräuter wie Dill oder Petersilie den Geschmack verbessern.

Nährstoff Vorteile

Spinat ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralien, reich an Vitamin K, Vitamin A, Vitamin C und Folsäure. Außerdem enthält er Antioxidantien, die helfen, den Körper zu schützen. Diese Tarte ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund!

Häufig Gestellte Fragen

Kann ich andere Gemüse verwenden?
Natürlich! Sie können den Spinat durch Zucchini, Brokkoli oder sogar eine Mischung aus Gemüse ersetzen, um mehr Vielfalt hinzuzufügen.

Wie lange hält die Tarte?
Die Tarte kann im Kühlschrank 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können sie in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, um ihre knusprige Textur wiederherzustellen.

Ist dieses Rezept für Vegetarier geeignet?
Ja, diese Spinat-Tarte ist perfekt für Vegetarier, da sie reich an Proteinen durch die Eier und den Käse ist.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass diese Spinat-Tarte nicht nur ein einfaches Rezept ist, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, einen Hauch von Grün in Ihre Mahlzeiten zu bringen. Sie ist perfekt für jede Gelegenheit und kann je nach Vorlieben angepasst werden. Also, schnappen Sie sich Ihre Schürze und lassen Sie uns gemeinsam kochen!