Тарт с шпинатом

Тарт со Шпинатом: Зеленое Угощение

Кто не любит вкусный тарт с богатой начинкой из шпината? Этот рецепт тарта со шпинатом не только прост, но и быстр, идеально подходит для легкого обеда или элегантного ужина. Шпинат, с его зелеными и здоровыми листьями, не только добавляет питательные вещества, но и придает этому блюду яркий цвет. Итак, давайте начнем наше кулинарное путешествие!

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 35-40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

Для теста:
- 200 г пшеничной муки
- 100 г мягкого масла (при комнатной температуре)
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки холодной воды или холодного молока
- Щепотка соли

Для начинки:
- 500 г свежего шпината (очищенного, промытого и бланшированного) или замороженного шпината
- 1-2 пучка зеленого лука (мелко нарезанного)
- 3 яйца
- Соль и перец по вкусу
- 1 горсть тертого сыра фета (или фета для более насыщенного вкуса)

Поэтапно: Приготовление Тарта со Шпинатом

1. Приготовление Теста:
Начните с подготовки теста. Если у вас есть кухонный комбайн, используйте его, чтобы соединить муку с мягким маслом. Если нет, вы можете сделать это с помощью миксера или даже вручную. Положите муку в миску, добавьте нарезанное кубиками масло и быстро перемешайте, пока смесь не станет похожей на кукурузную муку. Добавьте яйцо и снова перемешайте, затем введите холодную воду или молоко. Месите тесто, пока оно не станет однородным, но не переусердствуйте, иначе оно станет жестким при выпечке! Сформируйте шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 20 минут.

2. Приготовление Начинки:
В кастрюлю добавьте свежий шпинат и мелко нарезанный зеленый лук. Если вы используете замороженный шпинат, убедитесь, что вы его разморозили заранее. Добавьте немного воды и готовьте на медленном огне в течение 5 минут, аккуратно помешивая, пока шпинат не станет мягким. Приправьте солью и перцем по вкусу. Как только начинка будет готова, дайте ей немного остыть.

3. Подготовка Духовки:
Разогрейте духовку до 180°C. Это идеальная температура для равномерной выпечки тарта, обеспечивая, чтобы тесто стало хрустящим, а начинка хорошо приготовленной.

4. Формирование Тарта:
Выньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 3-4 мм. Поместите тесто в смазанную маслом форму для тарта. Равномерно распределите по дну и краям. С помощью вилки проколите тесто на дне формы, чтобы предотвратить его вздутие во время выпечки.

5. Выпечка Теста:
Накройте тесто бумагой для выпечки и положите сверху фасоль или груз, чтобы удерживать его плоским. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. По истечении этого времени выньте форму, удалите грузы и бумагу для выпечки.

6. Наполнение и Финальная Выпечка:
В отдельной миске взбейте 3 яйца. Добавьте начинку из шпината и лука, тщательно перемешивая. Вылейте шпинатную смесь в форму для тарта, выравнивая ее. Сверху посыпьте тертым сыром фета. Снова поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 15-20 минут или пока начинка не застынет и не приобретет золотистый цвет.

Подача и Предложения по Сочетанию

Когда тарт готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячим, но он также вкусен и холодным. Вы можете добавить свежий зеленый салат рядом для хрустящего контраста и нотки свежести.

Рекомендации по Напиткам:
Этот тарт прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или холодным травяным чаем, который дополнит нежные ароматы шпината и сыра.

Советы и Вариации

- Замороженный Шпинат: Если у вас нет доступа к свежему шпинату, вы можете использовать замороженный шпинат, который также вкусен и питателен. Убедитесь, что вы его разморозили и хорошо отжали перед использованием.
- Сыр: Вместо феты вы можете использовать козий сыр или моцареллу для другого вкуса. Экспериментирование с сырами может добавить уникальный акцент вашим тартам.
- Добавки: Вы можете добавить обжаренные грибы или оливки для разнообразия вкусов. Также свежие травы, такие как укроп или петрушка, могут улучшить вкус.

Польза для Здоровья

Шпинат является отличным источником витаминов и минералов, богатым витамином К, витамином А, витамином C и фолиевой кислотой. Также он содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм. Этот тарт не только вкусный, но и полезный!

Часто Задаваемые Вопросы

Могу ли я использовать другие овощи?
Конечно! Вы можете заменить шпинат кабачками, брокколи или даже смесью овощей, чтобы добавить больше разнообразия.

Сколько времени хранится тарт?
Тарт можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней в герметичном контейнере. Вы можете разогреть его в микроволновке или в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Является ли этот рецепт подходящим для вегетарианцев?
Да, этот тарт со шпинатом идеально подходит для вегетарианцев, так как богат белками благодаря яйцам и сыру.

В заключение, этот тарт со шпинатом не только простой рецепт, но и замечательный способ добавить немного зелени в ваши блюда. Он идеален для любого случая и может быть адаптирован в зависимости от ваших предпочтений. Так что наденьте фартук и давайте готовить вместе!