Tartă cu spanac

Tartă cu Spanac: O Delicatesă Verde

Cine nu iubește o tartă delicioasă, cu o umplutură bogată de spanac? Această rețetă de tartă cu spanac este nu doar simplă, ci și rapidă, perfectă pentru un prânz ușor sau o cină elegantă. Spanacul, cu frunzele sale verzi și sănătoase, nu doar că aduce un plus de nutrienți, dar oferă și o culoare vibrantă acestui preparat. Așadar, să începem călătoria culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente

Pentru aluat:
- 200 g făină de grâu
- 100 g unt moale (la temperatura camerei)
- 1 ou
- 2 linguri apă rece sau lapte rece
- 1 vârf de sare

Pentru umplutură:
- 500 g spanac proaspăt (curățat, spălat și oparit) sau spanac congelat
- 1-2 legături de ceapă verde (tăiată mărunt)
- 3 ouă
- Sare și piper după gust
- 1 mână de telemea rasă (sau feta pentru un gust mai intens)

Pas cu Pas: Prepararea Tartei cu Spanac

1. Prepararea Aluatului:
Începe prin a pregăti aluatul fraged. Dacă ai un robot de bucătărie, folosește-l pentru a combina făina cu untul moale. Dacă nu, poți face acest lucru cu ajutorul unui mixer sau chiar manual. Pune făina într-un bol, adaugă untul tăiat cubulețe și amestecă rapid până când compoziția devine ca o făină de porumb. Adaugă oul și amestecă din nou, apoi incorporează apa rece sau laptele. Lucrează aluatul până devine omogen, dar nu-l frământa prea mult, altfel se va întări la copt! Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și pune-o la frigider pentru 20 de minute.

2. Prepararea Umpluturii:
Într-o cratiță, adaugă spanacul proaspăt și ceapa verde tăiată. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că îl decongelezi înainte. Adaugă puțină apă și lasă-le pe foc mic timp de 5 minute, amestecând ușor, până când spanacul se înmoaie. Asezonează cu sare și piper după gust. Odată ce compoziția este gata, las-o să se răcească puțin.

3. Pregătirea Cuptorului:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Aceasta este o temperatură ideală pentru a coace tarta uniform, asigurându-te că aluatul devine crocant și umplutura este bine gătită.

4. Formarea Tartei:
Scoate aluatul din frigider și întinde-l pe o suprafață presărată cu puțină făină, într-o formă rotundă, cu o grosime de aproximativ 3-4 mm. Așază aluatul în tava de tartă unsă cu unt. Întinde-l uniform pe fund și pe margini. Cu o furculiță, intepe aluatul la baza tăvii pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.

5. Coacerea Aluatului:
Acoperă aluatul cu o foaie de copt și adaugă deasupra fasole boabe sau o greutate pentru a-l menține plat. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute. După acest timp, scoate tava, îndepărtează greutățile și foaia de copt.

6. Umplerea și Coacerea Finală:
Într-un bol separat, bate cele 3 ouă. Adaugă umplutura de spanac și ceapă, amestecând bine. Toarnă amestecul de spanac în tava de tartă, uniformizându-l. Deasupra, presară telemeaua rasă. Pune din nou tava în cuptor și coace timp de 15-20 de minute sau până când umplutura se setează și capătă o nuanță aurie.

Servire și Sugestii de Combinație

Odată ce tarta este gata, las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se servește caldă, dar este la fel de delicioasă și rece. Poți adăuga o salată verde proaspătă alături pentru un contrast crocant și o notă de prospețime.

Sugestii de băuturi:
Această tartă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai de plante rece, care va complementa aromele delicate ale spanacului și brânzei.

Sfaturi și Variații

- Spanac Congelat: Dacă nu ai acces la spanac proaspăt, poți folosi spanac congelat, care este la fel de gustos și nutritiv. Asigură-te că îl decongelezi și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- Brânză: În loc de telemea, poți folosi brânză de capră sau mozzarella pentru un gust diferit. Experimentările cu brânzeturile pot aduce o notă unică tartelor tale.
- Adăugiri: Poți adăuga ciuperci sotate sau măsline pentru o diversitate de arome. De asemenea, ierburi proaspete precum mărarul sau pătrunjelul pot îmbunătăți gustul.

Beneficii Nutriționale

Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, fiind bogat în vitamina K, vitamina A, vitamina C și acid folic. De asemenea, conține antioxidanți care ajută la protejarea organismului. Această tartă nu este doar gustoasă, ci și sănătoasă!

Întrebări Frecvente

Pot folosi alte legume?
Desigur! Poți înlocui spanacul cu dovlecel, broccoli sau chiar o combinație de legume pentru a adăuga mai multă diversitate.

Cât timp se păstrează tarta?
Tarta poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile într-un recipient ermetic. O poți reîncălzi la microunde sau în cuptor pentru a-i readuce textura crocantă.

Este aceasta o rețetă potrivită pentru vegetarieni?
Da, această tartă cu spanac este perfectă pentru vegetarieni, fiind bogată în proteine datorită ouălor și brânzei.

În concluzie, această tartă cu spanac este nu doar o rețetă simplă, ci și un mod minunat de a aduce un strop de verdeață în mesele tale. Este perfectă pentru orice ocazie și poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Așa că, îmbracă-ți șorțul și hai să gătim împreună!