Schnelle Pies mit Käse und Dill

Schnelle Quark- und Dill-Pasteten - Eine Hausgemachte Delikatesse

Dieses Rezept für schnelle Quark- und Dill-Pasteten ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch ein wahrer Festschmaus für die Geschmacksknospen. Die Ursprünge dieser Pasteten finden sich in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen, in denen Füllungen aus Käse und Kräutern häufig vorkommen. Egal, ob Sie sie für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack zwischen den Mahlzeiten oder als Vorspeise bei einem Festmahl zubereiten, diese Pasteten werden mit Sicherheit ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8 Pasteten

Zutaten

Für den Teig:
- 800 g Mehl
- 2 Päckchen Backpulver
- 4 kleine Eier
- 250 ml Joghurt
- Eine kleine Menge warmes Wasser (falls nötig)
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz, nach Geschmack

Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 3 Eier
- Frischer Dill, gehackt (oder ein anderes bevorzugtes Kraut)
- Zucker oder Salz, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig zubereiten
Beginnen Sie damit, das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel zu sieben. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Teig zu erhalten, da er hilft, das Mehl zu belüften.
In einer anderen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen, dann das Öl, den Joghurt und den Vanillezucker hinzufügen. Gut mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind.
Fügen Sie die Mischung aus feuchten Zutaten über das Mehl und mischen Sie mit einem Spatel oder von Hand, bis Sie einen festen Teig erhalten. Falls nötig, fügen Sie etwas warmes Wasser hinzu, aber achten Sie darauf, ihn nicht zu weich zu machen.

2. Teig ruhen lassen
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Diese Pause ist wichtig, um dem Gluten Zeit zu geben, sich zu entspannen, was das spätere Ausrollen erleichtert.

3. Füllung zubereiten
In der Zwischenzeit den Quark in einer Schüssel zerdrücken. Sie können eine Gabel oder einen Mixer verwenden, um eine feine Textur zu erhalten.
Fügen Sie nach Geschmack Zucker oder Salz und die 3 Eier hinzu. Gut vermischen und dann den gehackten Dill hinzufügen. Der Dill wird nicht nur einen frischen Geschmack hinzufügen, sondern auch Ihren Pasteten ein unverwechselbares Aroma verleihen.

4. Pasteten formen
Nehmen Sie auf einer bemehlten Arbeitsfläche ein Stück Teig und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus, bis Sie ein dünnes Blatt erhalten.
Legen Sie eine Portion Füllung in die Mitte des Blattes und sammeln Sie dann die Ränder des Teigs zur Mitte hin, um eine Blume zu formen. Stellen Sie sicher, dass die Füllung gut verschlossen ist.

5. Pasteten backen
Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pasteten in die Pfanne und lassen Sie sie 3-5 Minuten auf jeder Seite backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können die Menge an Öl nach Belieben anpassen; für eine gesündere Option können Sie eine Antihaftpfanne verwenden.

6. Servieren
Servieren Sie die Pasteten warm, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer Knoblauch-Joghurt-Sauce. Diese Pasteten sind auch kalt köstlich, also zögern Sie nicht, sie zu Picknicks oder festlichen Mahlzeiten mitzunehmen.

Praktische Tipps

- Zutaten: Verwenden Sie frischen Quark für einen besseren Geschmack. Wenn Sie keinen Quark finden, können Sie auch Hüttenkäse oder Feta verwenden.
- Herzhafte Variante: Wenn Sie eine herzhafte Variante bevorzugen, verwenden Sie salzigen Quark und fügen Sie eine Scheibe Schinken oder ein Stück geschmolzenen Käse in die Füllung hinzu.
- Zusätze: Sie können mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Majoran experimentieren, um Abwechslung zu schaffen.
- In Chargen kochen: Wenn Sie mehr Pasteten zubereiten möchten, können Sie den Teig oder die geformten Pasteten einfrieren. Das Einfrieren ist eine hervorragende Option, um immer einen köstlichen Snack zur Hand zu haben.

Nährstoffvorteile

Diese Pasteten sind reich an Proteinen aufgrund des Öls, der Eier und des Quarks, während der Dill zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile bietet, einschließlich der Vitamine A und C, Antioxidantien und Mineralien. Das Öl im Teig trägt zur Aufnahme von essentiellen Fettsäuren bei, und der Joghurt sorgt für eine frische Note und Probiotika.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich den Joghurt durch einen anderen Inhaltsstoff ersetzen?
Ja, Sie können Buttermilch oder saure Sahne verwenden, aber Joghurt bietet einen säuerlicheren Geschmack und eine leichtere Textur.

- Wie kann ich die Pasteten aufbewahren?
Die Pasteten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, um ihre Knusprigkeit zurückzugewinnen.

- Welche Getränke passen gut zu diesen Pasteten?
Ein Fruchtjoghurt oder ein kalter Grüntee sind hervorragende Begleiter zu den Pasteten. Außerdem wird ein Glas Weißwein oder frisch gepresste Limonade den Geschmack perfekt ergänzen.

Diese schnellen Quark- und Dill-Pasteten sind mehr als nur ein Rezept; sie sind eine Einladung, zu experimentieren, zu kreieren und schöne Momente mit den Lieben zu teilen. Ich hoffe, Sie werden dieses Rezept ausprobieren und dass es zu einem Favoriten Ihrer Familie wird! Guten Appetit!