Pizza mit Schinken, Salami und Käse

Pizza mit Schinken, Salami und Käse

Genießen Sie ein authentisches kulinarisches Erlebnis mit diesem Rezept für Pizza mit Schinken, Salami und Käse, das köstliche Aromen und eine perfekte Textur vereint. Die Zubereitung dieser Pizza wird zu einer angenehmen Aktivität, ideal für einen Abend mit Freunden oder ein Familienessen. Sobald Sie die Schritte gelernt haben, können Sie mit verschiedenen Variationen experimentieren, um Ihre Pizza genau nach Ihren Wünschen zu gestalten.

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gehzeit: 50 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Insgesamt: etwa 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 22 cm

Zutaten

Für den Teig:
- 250 g Mehl (vorzugsweise Typ 00 für eine feine Textur)
- 10 g frische Hefe
- 100 ml warmes Wasser (ca. 37°C)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz (nach Geschmack)

Für die Sauce:
- 3 Esslöffel Tomatenmark, mit etwas Wasser verdünnt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel Chilipaste (optional, für einen würzigen Geschmack)
- 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Füllung:
- ½ Zwiebel (in Julienne geschnitten)
- 30 g Salami (ca. 4-5 Scheiben)
- 40 g Schinken (2 Scheiben)
- 120 g salziger Käse (Sie können Mozzarella oder Quark verwenden)
- Oregano, Thymian, Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung des Teigs

1. Aktivierung der Hefe: In einer kleinen Schüssel die frische Hefe, den Zucker und einige Esslöffel warmes Wasser hinzufügen. Gut umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist. Dieser Prozess ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren, also stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist.

2. Herstellung des Vorteigs: Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl zur Hefemischung hinzu und rühren Sie erneut um. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort 15-20 Minuten stehen, bis sich Blasen bilden.

3. Teig kneten: Nachdem der Vorteig aufgegangen ist, fügen Sie in einer großen Schüssel das restliche Mehl und das Salz hinzu. Beginnen Sie, nach und nach das warme Wasser hinzuzufügen und mit einem Spatel zu mischen. Fügen Sie auch das Olivenöl hinzu.

4. Teig formen: Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang von außen nach innen, bis er elastisch und weich wird. Wenn er zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

5. Gehzeit: Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie ihn mit einem Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 30 Minuten gehen.

Zubereitung der Sauce

1. Sauce zubereiten: Hacken Sie die beiden Knoblauchzehen fein und mischen Sie sie mit dem verdünnten Tomatenmark. Sie können die Konsistenz der Sauce nach Ihren Vorlieben anpassen; wenn Sie eine dünnere Sauce mögen, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Fügen Sie das Olivenöl und, wenn gewünscht, die Chilipaste für einen zusätzlichen Kick hinzu.

Pizza zusammenstellen

1. Füllung vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebel in Julienne, die Scheiben von Salami und Schinken. Der Käse kann zerbröselt oder in Scheiben geschnitten werden, je nach Vorliebe.

2. Teig formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Verwenden Sie Ihre Hände, um ihm die gewünschte Form zu geben, und achten Sie darauf, dass die Ränder etwas dicker sind, um die Füllung zu halten.

3. Sauce hinzufügen: Legen Sie den Teig in eine 22 cm große Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Verteilen Sie die Sauce gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Teigs.

4. Pizza vorbacken: Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten, bis der Teig leicht bräunt.

5. Füllung hinzufügen: Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und fügen Sie die Füllung hinzu: Zwiebel, Schinken, Salami und Käse. Streuen Sie Oregano, Thymian und Pfeffer nach Geschmack darüber.

6. Endbacken: Stellen Sie die Form zurück in den Ofen und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird.

Servieren

Ihre Pizza mit Schinken, Salami und Käse ist jetzt fertig! Servieren Sie sie heiß, idealerweise mit einem frischen Salat oder einem erfrischenden Getränk wie Tomatensaft oder einem Fruchtcocktail.

Nützliche Tipps

- Zutaten anpassen: Sie können die Füllung nach Ihren Vorlieben anpassen. Fügen Sie Pilze, Oliven, Paprika oder sogar Ananas für einen tropischen Touch hinzu!

- Käse ersetzen: Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie fettarmen Käse oder leichte Mozzarella wählen.

- Pizza aufbewahren: Übrig gebliebene Pizza kann im Kühlschrank aufbewahrt und im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden, aber sie schmeckt am besten frisch.

Nährwertangaben

Diese Pizza ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate aus dem Mehl, Proteine aus Schinken und Salami sowie gesunde Fette aus Olivenöl. Der Käse liefert eine wichtige Calciumquelle. Es ist jedoch am besten, Pizza in Maßen zu genießen, da der Kaloriengehalt bei etwa 300-350 kcal pro Portion liegt, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, Sie können Trockenhefe verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktivieren.

2. Warum geht der Teig nicht auf? Überprüfen Sie die Temperatur des Wassers und den Ort, an dem der Teig aufgeht; eine zu kalte Umgebung kann das Aufgehen verhindern.

3. Wie kann ich die Pizza knuspriger machen? Sie können die Pizza auf einem Pizzastein oder in einem vorgeheizten Ofen bei höherer Temperatur backen.

4. Welche Getränke passen gut zur Pizza? Rotwein oder ein leichtes Bier sind ausgezeichnet, aber Sie können auch natürliche Säfte oder kohlensäurehaltige Getränke wählen.

Genießen Sie diese köstliche Pizza und zögern Sie nicht, das Rezept mit Freunden zu teilen! Guten Appetit!