Hühnerinnereien-Suppe mit roter Bete und Lauch

Ciorba de pui cu sfeclă roșie și praz: un deliciu reconfortant

Ciorba de pui cu sfeclă roșie și praz este o rețetă care îmbină tradiția cu sănătatea, fiind un preparat bogat în arome și nutrienți. Această ciorbă nu doar că îți va încălzi sufletul și trupul, dar va aduce și un strop de culoare în farfurie. Este perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu o masă confortabilă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Porții: 4

Ingrediente

- 500 g măruntaie de pui (aripi, spate)
- 1 ceapă medie
- 1 morcov
- 1 bucată mică de țelină (aproximativ 100 g)
- 1 sfeclă mică (aproximativ 150 g)
- 1 tijă de praz
- 200 ml bulion de roșii
- 1 litru de apă (sau cât să acopere carnea)
- Sare și piper negru măcinat, după gust
- O legătură de mărar verde, tocat
- Zeamă de varză, după gust (opțional)

Pas cu pas

1. Pregătirea cărnii
Spală bine măruntaiele de pui sub un jet de apă rece, îndepărtând eventualele impurități. Apoi, pune-le într-o oală mare și acoperă-le cu apă (aproximativ 1 litru). Așază oala pe foc mediu și adu apa la fierbere. Pe parcurs, spumază supa cu o lingură pentru a îndepărta impuritățile.

2. Adăugarea legumelor
Curăță ceapa, morcovul, țelina și sfecla. Taie ceapa în cubulețe mici, morcovul și țelina în rondele subțiri, iar sfecla în cuburi. Când carnea a fiert timp de 20-25 de minute, adaugă legumele tăiate în oală.

3. Continua fierberea
După ce ai adăugat legumele, lasă ciorba să fiarbă timp de 10 minute. În acest interval, aromele legumelor vor pătrunde în supă, oferindu-i o savoare deosebită.

4. Adăugarea bulionului și a prazului
După cele 10 minute, adaugă bulionul de roșii și tija de praz tăiată în rondele subțiri. Lasă ciorba să fiarbă încă 10 minute, pentru ca prazul să se înmoaie și să își elibereze aroma.

5. Finalizarea ciorbei
Adaugă zeama de varză fiartă separat, potrivind de sare și piper după gust. Acum este momentul să adaugi mărarul tocat pentru un plus de prospețime. Mai lasă ciorba să fiarbă 2-3 clocote, apoi ia-o de pe foc.

Trucuri și sfaturi utile

- Sfecla palidă: Dacă sfecla nu are o culoare foarte intensă, fierbe-o separat înainte de a o adăuga în ciorbă. Astfel, vei obține o nuanță mai vibrantă și un gust mai bogat.

- Varietate: Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei gras sau cartofi, pentru a îmbogăți aroma ciorbei.

- Servire: Ciorba de pui cu sfeclă se servește caldă, decorată cu frunze proaspete de mărar. Este delicioasă alături de o felie de pâine de casă sau cu ardei iute pentru un gust picant.

Beneficii nutriționale

Această ciorbă este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Măruntaiele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, iar sfecla roșie este bogată în antioxidanți și vitamine. De asemenea, prazul și legumele adăugate aduc un aport important de fibre și minerale, contribuind astfel la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente

- Pot folosi carne de pui obișnuit în loc de măruntaie?
Desigur! Poți folosi bucăți de carne de pui, cum ar fi pulpe sau piept, în funcție de preferințele tale.

- Ce băuturi se potrivesc cel mai bine cu ciorba?
Un pahar de vin alb sau o bere ușoară pot fi opțiuni excelente pentru a acompania ciorba. De asemenea, un ceai de plante poate adăuga o notă reconfortantă.

- Pot congela ciorba?
Ciorba se poate congela, însă este recomandat să nu adaugi zeama de varză înainte de a o congela. O poți adăuga după decongelare, pentru a păstra prospețimea.

O notă personală

Ciorba de pui cu sfeclă roșie și praz este o rețetă pe care am învățat-o de la bunica mea, care o prepara cu multă dragoste în serile răcoroase. Mă aduce mereu aminte de momentele petrecute împreună, iar fiecare înghițitură îmi aduce căldura acelui cămin. Îți recomand să o încerci și să o împărtășești cu cei dragi!

Acum că ai toate informațiile necesare, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit și să te bucuri de aroma și gustul minunat al acestei ciorbe reconfortante! Poftă bună!