Gefüllte Eier mit Thunfischpaste und Mayonnaise

Gefüllte Eier mit Thunfischpaste und Mayonnaise

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Jedes Jahr, mit den Osterfeiertagen, liebe ich es, meine Kindheitserinnerungen aufzufrischen, als meine Großmutter rote Eier zubereitete und natürlich die berühmten gefüllten Eier. Dieses einfache, aber geschmackvolle Gericht ist nicht nur perfekt für den Ostertisch, sondern auch für jeden Anlass, von Picknicks bis zu Partys. Außerdem ist die Thunfischfüllung so vielseitig, dass sie schnell zum Favoriten Ihrer Familie werden kann. Lassen Sie uns gemeinsam in dieses köstliche Rezept eintauchen!

Notwendige Zutaten:
- 8-10 gekochte Eier (mittelgroß)
- 1 große Zwiebel (vorzugsweise weiß oder rot)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 große Dose Thunfisch in Olivenöl (ca. 200 g)
- Mayonnaise (nach Geschmack, etwa 4-5 Esslöffel)
- Frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)
- Frisch gehackte Petersilie (ca. 2 Esslöffel)
- Zitronensaft (von ½ Zitrone)
- Schnittlauch (oder Frühlingszwiebel) zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Eier kochen: Beginnen Sie damit, die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser zu legen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Eier etwa 2,5 cm bedeckt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier 9-10 Minuten kochen, um ein festes Eigelb zu erhalten. Nach Ablauf der Zeit die Eier in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um den Kochprozess zu stoppen. Lassen Sie sie 5-10 Minuten abkühlen.

2. Eier schälen: Schalen Sie die Eier vorsichtig, wobei Sie darauf achten, die Eiweiße nicht zu zerbrechen. Schneiden Sie sie der Länge nach auf, entnehmen Sie die Eigelbe mit einem Teelöffel und geben Sie sie in einen speziellen Mixerbecher oder in einen hohen Plastikbehälter. Wenn Sie eine leichtere Füllung bevorzugen, können Sie nur 2-3 gekochte Eigelbe verwenden.

3. Füllung zubereiten: Fügen Sie in den Becher die grob gehackte Zwiebel, die geschälten Knoblauchzehen, den abgetropften Thunfisch, den Pfeffer, die gehackte Petersilie, den Zitronensaft und die Mayonnaise hinzu. Mixen Sie alles, bis Sie eine glatte und cremige Paste erhalten. Probieren Sie die Füllung und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

4. Eier füllen: Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Eiweiße mit der Thunfischpaste zu füllen. Ich empfehle, die Eier großzügig zu füllen, um ein appetitliches Aussehen zu erzielen.

5. Anrichten und dekorieren: Legen Sie die gefüllten Eier auf eine Platte. Sie können eine dünne Schicht Mayonnaise oder Salat auf den Boden der Platte legen, um ein elegantes Aussehen zu erzielen. Streuen Sie Schnittlauch darüber für zusätzlichen Geschmack und ein lebhaftes Aussehen.

6. Servieren: Die gefüllten Eier mit Thunfischpaste und Mayonnaise sind fertig! Sie können sie als Vorspeise oder als Teil eines Buffets servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Glas Weißwein.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie die Füllung variieren möchten, können Sie grüne oder schwarze Oliven, gehackte rote Paprika oder sogar einige Nüsse für einen angenehmen Crunch hinzufügen.
- Ein weiterer Vorschlag ist, den Thunfisch durch geräucherten Lachs zu ersetzen, um eine Gourmet-Version zu erhalten.
- Wenn Sie eine gesündere Option bevorzugen, können Sie die Menge an Mayonnaise reduzieren und griechischen Joghurt hinzufügen, um eine cremigere Textur und weniger Kalorien zu erhalten.
- Die gefüllten Eier können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass sie perfekt sind, um sie einen Tag vor der Veranstaltung vorzubereiten.

Kalorien und Nährwertvorteile:
Jede Portion (2 Hälften gefüllter Eier) enthält etwa 200-250 Kalorien, abhängig von der verwendeten Menge an Mayonnaise. Diese gefüllten Eier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle dank der Eier und des Thunfischs und bieten gleichzeitig essentielle Vitamine aus der Zwiebel und der Petersilie.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Thunfisch in Wasser anstelle von Öl verwenden? Ja, aber die Füllung wird weniger reichhaltig sein. Wählen Sie die Option, die Ihnen am besten gefällt!
- Wie kann ich die Eier geschmackvoller machen? Fügen Sie Gewürze wie Paprika oder einen Spritzer Worcestershiresauce zur Füllung hinzu.
- Was kann ich mit den übrig gebliebenen Eiweißen machen? Sie können ein köstliches Omelett oder eine Frittata für ein gesundes Frühstück zubereiten.

Jedes Mal, wenn ich diese gefüllten Eier zubereite, erinnere ich mich an die Momente, die ich mit meiner Familie verbracht habe, und an einfache, aber liebevolle Mahlzeiten. Ich lade Sie ein, sie auszuprobieren und Ihre eigenen köstlichen Erinnerungen zu schaffen! Guten Appetit!