Obstsalat mit Cerealien

Name: Obstsalat mit Cerealien
Ingredients: 1 mittelgroßer roter Apfel (180 g); 1 mittelgroße Birne (180 g); 150 g dunkle Weintrauben; 75 g Brombeeren; 75 g Himbeeren; 30 g Cerealien oder Cornflakes; 200 g Vanilleeis

Salat - Obstsalat mit Cerealien von Lucretia A. - Recipia Rezepte

Weiches Obst zerdrückt sich leicht, deshalb schneide ich es für den Obstsalat mit Cerealien und Eiscreme in größere Würfel. Apfel, Birne, dunkle Weintrauben, Brombeeren und Himbeeren werden mit den Cerealien vermischt. Dann umhüllt das geschmolzene Eis sie mit einer kalten Soße, während die Fruchtstücke sichtbar bleiben. Ich bereite ihn kurz vor dem Essen zu. Vorbereitung: 15 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Ruhezeit: 20 Minuten. Gesamtzeit: 35 Minuten. Portionen: 4. Etwa 220 kcal und 3 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

1 mittelgroßer roter Apfel (180 g)
1 mittelgroße Birne (180 g)
150 g dunkle Weintrauben
75 g Brombeeren
75 g Himbeeren
30 g Cerealien oder Cornflakes
200 g Vanilleeis

Zubereitung

1. 200 g Vanilleeis etwa 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis es geschmolzen ist. 2. Apfel, Birne, Weintrauben, Brombeeren und Himbeeren waschen und abtrocknen. 3. Apfel und Birne würfeln, die Weintrauben halbieren und alles Obst in eine Schüssel geben. 4. 30 g Cerealien oder Cornflakes dazugeben und vermischen. Das geschmolzene Eis darübergießen und noch einmal umrühren.

Notizen

Ich habe das Foto zwischen den anderen gefunden; es ist von vor zwei Jahren. Das geschnittene Obst kann ein paar Stunden kühl stehen, aber heb die Cerealien und das Eis bis zum Servieren getrennt auf, damit die Flocken nicht den Saft aufnehmen. Nimm eine Birne, die noch fest ist; wenn sie sehr weich ist, schneide größere Würfel und gib sie vorsichtig in die Schüssel. Weintrauben ohne Kerne sind praktischer. Trauben mit Kernen kannst du längs halbieren und entkernen, bevor du sie dazugibst. Für etwas Knuspriges gib 20 g gehackte Walnüsse oder Haselnüsse darüber; das Eis enthält Milchprodukte, und Walnüsse und Haselnüsse sind Allergene. Dazu passen einfache Pfannkuchen.