Schnecken mit Walnüssen und Zimt

Fluffige Schnecken mit Walnüssen und Zimt - eine unvergessliche Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 50 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12 Portionen

An einem schönen Frühlingstag, als die Sonne hell schien, beschloss ich, ein Rezept für Walnuss- und Zimtschnecken zuzubereiten, ein wahrer Genuss für den Gaumen. Diese fluffigen Schnecken mit einer reichhaltigen Walnussfüllung und einem unwiderstehlichen Aroma von Zimt sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder sogar als Dessert. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du sie zubereiten kannst, damit du ein perfektes Ergebnis genießen kannst.

Benötigte Zutaten

Für den Teig:
- 180 ml Milch
- 1 Teelöffel Zucker
- 25 g frische Hefe
- 40 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl

Für die Füllung:
- 8 Esslöffel gemahlene Walnüsse
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt

Zum Bestreichen:
- Milch
- Zucker
- Zimt

Zubereitungsschritte

1. Aktivierung der Hefe
Beginne mit der Vorbereitung der Hefe. Erwärme 80 ml Milch mit einem Teelöffel Zucker, bis sie lauwarm ist, und achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird, da dies die Hefe abtöten würde. Füge die frische Hefe hinzu und lasse die Mischung 6-8 Minuten stehen, bis sich an der Oberfläche ein Schaum bildet. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen fluffigen Teig zu erhalten.

2. Zubereitung des Teigs
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und 100 ml lauwarme Milch hinzufügen. Gut vermischen, dann das Ei und den Puderzucker einarbeiten. In einer großen Schüssel das Mehl geben und die Milch-Butter-Mischung sowie die aktivierte Hefe hinzufügen. Den Teig einige Minuten kneten, bis er elastisch und homogen ist. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45-50 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Eine gute Idee ist, ihn in die Nähe eines sonnigen Fensters zu stellen, aber achte darauf, das Fenster nicht zu öffnen!

3. Zubereitung der Füllung
Während der Teig geht, die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel die gemahlenen Walnüsse, den Zucker und den Zimt gut vermischen. Diese Kombination wird deinen Schnecken ein warmes und tröstliches Aroma verleihen.

4. Formen der Schnecken
Nachdem der Teig aufgegangen ist, etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig mit einem Nudelholz zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke ausrollen. Die Walnussfüllung gleichmäßig auf der gesamten Teigoberfläche verteilen. Dann den Teig fest aufrollen, um einen Zylinder zu formen. Mit einem scharfen Messer etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese in die vorbereitete Backform legen, die mit Backpapier ausgelegt ist.

5. Backen
Lasse die Schnecken erneut etwa 15-20 Minuten gehen, dann den Ofen auf 180 °C (mittlere Hitze) vorheizen. Backe die Schnecken 35-40 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und fluffig sind. Während des Backens wird das Aroma von Zimt die gesamte Küche erfüllen und dich ungeduldig auf das Genießen warten lassen!

6. Endbestreichen
Während die Schnecken backen, bereite die Mischung zum Bestreichen vor. In einer kleinen Schüssel Milch, Zucker und Zimt vermengen. Nachdem du die Schnecken aus dem Ofen genommen hast, großzügig die warme Milchmischung auftragen, damit sie schnell vom Teig aufgenommen wird und ihnen einen süßen und aromatischen Geschmack verleiht.

Servieren und Kombinationen

Dieses köstliche Dessert kann warm oder kalt genossen werden. Ich empfehle, sie mit einer Tasse aromatischem Tee oder frisch gebrühtem Kaffee zu servieren, um ein perfektes kulinarisches Erlebnis zu erzielen. Außerdem passen die Walnuss- und Zimtschnecken perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder süßer Sahne.

Tipps und Variationen

- Füllungsvariationen: Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Schokolade, Rosinen oder sogar geriebenen Äpfeln, um einen frischen Akzent zu setzen.
- Für einen intensiveren Geschmack: Füge einen Teelöffel Vanille zum Teig oder zur Füllung hinzu, um das Aroma zu verstärken.
- Vorsicht beim Backen: Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um eine gleichmäßige Backung zu erzielen und zu vermeiden, dass die Schnecken außen knusprig und innen feucht sind.

Ernährungsbenefits

Diese Schnecken sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch bestimmte ernährungsphysiologische Vorteile. Walnüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Proteine und Antioxidantien. Darüber hinaus liefert Zimt Ballaststoffe und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich Trockenhefe verwenden? Ja, du kannst Trockenhefe verwenden, musst jedoch die Proportionen beachten und sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung aktivieren.
- Wie kann ich die Schnecken aufbewahren? Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage lang aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie einfrieren.
- Kann ich den Teig im Voraus machen? Ja, du kannst den Teig einen Tag im Voraus zubereiten, ihn gehen lassen und dann direkt aus dem Kühlschrank verwenden.

Die Walnuss- und Zimtschnecken sind ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das leicht zuzubereiten ist und perfekt für jede Gelegenheit. Ich lade dich ein, sie auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen! Guten Appetit!