Pizza

Das Wochenende naht und der Gedanke an eine köstliche Pizza macht dir Lust? Es ist die perfekte Zeit, um deine Schürze anzuziehen und mit dem Kochen zu beginnen. Eine hausgemachte Pizza wird nicht nur deine Geschmacksknospen erfreuen, sondern dir auch viel Zufriedenheit am Ende bringen. In diesem Rezept zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du eine Pizza mit einem weichen Teig, einer aromatischen Soße und einer reichhaltigen Füllung zubereitest, alles so konzipiert, dass du ein perfektes Ergebnis erzielst.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamt: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 4-6

Notwendige Zutaten:

Für den Teig:
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 150 ml warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Roggenmehl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Ungefähr 500 g Weizenmehl (kann je nach Feuchtigkeit variieren)

Für die Soße:
- 1/2 Dose Tomaten in Saft
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Oregano und Basilikum nach Vorliebe

Für die Füllung:
- Puten-Schinken, in Scheiben geschnitten
- Hähnchen-Pastrama, in Scheiben geschnitten
- Mozzarella-Bällchen
- Geriebener Käse
- Zerkleinerter Telemea-Käse
- Wachteleier (4-6 Stück, je nach Vorliebe)

Zubereitung des Teigs:

1. Beginne mit der Aktivierung der Hefe. Mische in einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker und füge etwas warmes Wasser hinzu (ca. 50 ml). Lass die Mischung 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass die Hefe aktiv ist.

2. In einer großen Schüssel die Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und den getrockneten Thymian vermengen. Du kannst einen Holzlöffel verwenden, um die Zutaten zu vermengen, oder einen Küchenmixer benutzen, wenn du das bevorzugst.

3. Füge die aktivierte Hefe und das Olivenöl in die Schüssel mit dem Mehl hinzu. Beginne, den Teig zu kneten, und füge nach und nach das restliche Wasser (ca. 100 ml) hinzu. Knete weiter, bis du einen elastischen und homogenen Teig erhältst. Wenn er zu klebrig ist, zögere nicht, etwas mehr Weizenmehl hinzuzufügen.

4. Forme den Teig zu einer Kugel und decke ihn mit einem sauberen Tuch oder Frischhaltefolie ab. Lass ihn an einem warmen Ort, fern von Zugluft, 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Zubereitung der Soße:

5. Bereite währenddessen die Soße vor. Gib alle Zutaten (Tomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum) in einen Mixer und püriere sie, bis du eine homogene Soße erhältst. Diese Kombination wird der Pizza einen frischen und aromatischen Geschmack verleihen.

6. Gieße die Soße in einen Topf und lasse sie bei schwacher Hitze 5-10 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, um die Aromen zu intensivieren. Lass sie nach dem Kochen abkühlen.

Zubereitung der Füllung:

7. Während der Teig geht, kannst du die Füllung vorbereiten. Schneide den Puten-Schinken und die Hähnchen-Pastrama in dünne Scheiben und die Mozzarella in Bällchen. Reibe den Käse und zerbrösele die Telemea. Du kannst die Mengen nach deinen Vorlieben anpassen. Zögere nicht, frisches Gemüse wie Paprika oder Champignons hinzuzufügen, um die Füllung zu bereichern.

Zusammenstellung der Pizza:

8. Nachdem der Teig gegangen ist, streue Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig zu einem runden Blatt von etwa 0,5 cm Dicke aus. Achte darauf, dass der Teig nicht an der Fläche kleben bleibt, indem du bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügst.

9. Übertrage den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Dieser Schritt erleichtert die spätere Reinigung und verhindert, dass die Pizza festklebt.

10. Auf den Rand des Teigblatts streue die Hälfte des geriebenen Käses und den zerbröselten Telemea. Rolle dann den Rand des Teigs auf, um eine Kante zu bilden. Dies verhindert, dass die Füllung überläuft und verleiht der Pizza ein schönes Aussehen.

11. Bestreiche den Boden mit einer großzügigen Schicht Tomatensoße und lasse etwas Soße zum Servieren übrig. Füge dann die Scheiben von Puten-Schinken und Pastrama, die Mozzarella-Bällchen und den restlichen geriebenen Käse hinzu.

Backen der Pizza:

12. Heize den Ofen auf 220°C vor. Sobald der Ofen bereit ist, lege die Pizza hinein und backe sie 15-20 Minuten lang, oder bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.

13. Etwa 10 Minuten bevor sie fertig ist, breche vorsichtig die Wachteleier oben auf. Diese verleihen einen besonderen Touch und eine köstliche Textur.

14. Stelle die Pizza wieder in den Ofen und lasse sie weiter backen, bis die Eier gar sind und die Kruste perfekt gebräunt ist.

Servieren und Variationen:

15. Sobald die Pizza fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten abkühlen. Schneide sie in Stücke und serviere sie mit der restlichen Soße obenauf oder daneben.

16. Du kannst mit verschiedenen Zutaten experimentieren: füge Oliven, Paprika, Champignons oder sogar Ananas hinzu, wenn dir die süß-salzige Kombination gefällt. Außerdem, für eine scharfe Note, zögere nicht, etwas Chili oder Chilisauce hinzuzufügen.

Nährwertvorteile:

Diese hausgemachte Pizza enthält gesunde Zutaten, und die Füllung mit Putenfleisch und Hähnchen-Pastrama bietet eine gute Proteinquelle. Roggenmehl fügt Ballaststoffe hinzu und Tomaten sind reich an Antioxidantien, insbesondere Lycopin, das gut für die Herzgesundheit ist.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, du kannst mit Vollkornmehl oder anderen Mehlsorten experimentieren, musst jedoch die Wassermenge anpassen.

2. Wie kann ich den Teig knuspriger machen?
Du kannst die Pizza bei höherer Temperatur oder auf einem Pizzastein backen, wenn du einen hast.

3. Was kann ich mit den Pizzaresten machen?
Pizza kann im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag wieder erhitzt werden. Außerdem kannst du Reste in Mini-Pizzas oder Bruschetta verwandeln.

4. Welche Getränke passen gut zur Pizza?
Ein kaltes Bier, ein leichter Rotwein oder ein erfrischender Cocktail mit Zitrusfrüchten können eine perfekte Kombination mit deiner Pizza sein.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bleibt dir nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Am Ende wirst du eine köstliche Pizza genießen, die mit Liebe und Leidenschaft zubereitet wurde und sicherlich deine Lieben beeindrucken wird! Guten Appetit!