Cannelloni mit Hähnchen

Hühnchen-Cannelloni: Eine italienische Delikatesse, gekocht mit Liebe

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Hühnchen-Cannelloni ist ein Rezept, das Texturen und Aromen auf wunderbare Weise kombiniert! Dieses Gericht erfreut sich in der italienischen Küche großer Beliebtheit und hat die Herzen vieler Menschen durch seine Vielseitigkeit und seinen außergewöhnlichen Geschmack gewonnen. Die köstliche Hühnchenfüllung, die cremige Béchamelsauce und der geschmolzene Käse erzeugen bei jedem Bissen eine Geschmacksexplosion. Darüber hinaus ist es ein perfektes Rezept, um Gäste zu beeindrucken oder für ein Familienessen.

Notwendige Zutaten

Für die Fleischfüllung:
- 200 g Cannelloni-Nudeln
- 1 große Hühnerbrust
- 3 Frühlingszwiebeln
- 100 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel scharfen Paprika
- 1 Teelöffel frisch gehackten Rosmarin
- 350 ml Tomatensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl

Für die Béchamelsauce:
- 600 ml Milch
- 2,5 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Ein halber Teelöffel Muskatnuss
- 150 g geriebener Käse (wir empfehlen Delaco für einen reichen Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Zubereitung der Fleischfüllung

1. Waschen und vorbereiten Sie das Hähnchen: Beginnen Sie damit, die Hühnerbrust gut zu waschen, dann zu entbeinen und in kleine Würfel zu schneiden. Diese Technik hilft, eine gleichmäßige und leicht zu handhabende Füllung zu erhalten.

2. Öl erhitzen: Geben Sie das Olivenöl in einen Topf und lassen Sie es bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. Zwiebel anbraten: Schneiden Sie die Frühlingszwiebel in dünne Ringe und fügen Sie sie in den Topf. Braten Sie die Zwiebel 2-3 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird.

4. Fleisch hinzufügen: Fügen Sie die Hühnerwürfel in den Topf und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren, um ein Ankleben zu vermeiden.

5. Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen: Gießen Sie die Hühnerbrühe und 300 ml Tomatensaft hinein, würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Stellen Sie sicher, dass Sie gelegentlich umrühren; wenn die Sauce zu stark reduziert, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

Schritt 2: Zubereitung der Béchamelsauce

1. Butter schmelzen: In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

2. Mehl hinzufügen: Das Mehl zu sieben ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie das gesiebte Mehl zur geschmolzenen Butter hinzu und lassen Sie es 2 Minuten lang unter ständigem Rühren kochen.

3. Milch einarbeiten: Nehmen Sie den Topf vom Herd und beginnen Sie, die kalte Milch nach und nach hinzuzufügen, während Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Stellen Sie den Topf wieder auf die Hitze und bringen Sie die Sauce zum Kochen, während Sie ständig rühren, bis sie eindickt. Passen Sie Salz und Muskatnuss nach Geschmack an.

Schritt 3: Zusammenstellung der Cannelloni

1. Bereiten Sie das Gericht vor: Nehmen Sie ein ofenfestes Gericht und gießen Sie eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden. Diese Schicht verhindert, dass die Nudeln kleben und fügt Feuchtigkeit hinzu.

2. Füllen Sie die Cannelloni: Verwenden Sie einen Löffel oder ein Füllgerät, um jeden Cannelloni mit der Hühnchenmischung zu füllen. Wenn Sie nicht alle Cannelloni auf einmal füllen möchten, können Sie die Fleischmischung im Kühlschrank für eine spätere Verwendung aufbewahren.

3. Stellen Sie das Gericht zusammen: Legen Sie die gefüllten Cannelloni vorsichtig in das vorbereitete Gericht und gießen Sie dann eine weitere Schicht Béchamelsauce darüber. Reiben Sie den Käse darüber und achten Sie darauf, gleichmäßig zu bedecken.

4. Fügen Sie den verbleibenden Tomatensaft hinzu: Gießen Sie den verbleibenden Tomatensaft darüber, was zusätzlichen Geschmack hinzufügt und das Gericht während des Backens feucht hält.

Schritt 4: Backen

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Das Gericht backen: Stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 25-30 Minuten lang backen, oder bis der Käse oben goldbraun und appetitlich ist.

3. Mit Liebe servieren: Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen, lassen Sie es kurz abkühlen, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es heiß. Die Cannelloni sind köstlich zu einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot.

Nützliche Tipps

- Wählen Sie frische Zutaten: Verwenden Sie frisches Hähnchen und saisonales Gemüse für die besten Aromen.
- Variieren Sie die Füllung: Sie können das Hähnchen durch Pute ersetzen oder sogar eine vegetarische Füllung wie Ricotta und Spinat verwenden, um eine fleischlose Option zu erhalten.
- Bewahren Sie Reste auf: Wenn Sie Reste der Füllung haben, können Sie diese in Sandwiches oder zum Füllen anderer Pastasorten verwenden.

Nährwertinformationen

Dieses Gericht bietet eine gute Quelle für Proteine aus Hühnchen, Kalzium aus Käse und Ballaststoffe aus Gemüse. Jede Portion enthält etwa 450 Kalorien, kann jedoch je nach Menge an Käse und Öl variieren.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gekaufte Cannelloni-Nudeln verwenden?: Ja, gekaufte Cannelloni-Nudeln sind perfekt für dieses Rezept und benötigen kein vorheriges Kochen.

2. Wie kann ich die Béchamelsauce einfacher machen?: Sie können fertige Béchamelsauce aus dem Handel verwenden, um Zeit zu sparen, obwohl hausgemachte Sauce einen authentischeren Geschmack bietet.

3. Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?: Absolut! Sie können die Cannelloni einen Tag im Voraus zusammenstellen und sie backen, wenn Sie sie benötigen.

Serviervorschläge

Dieses schmackhafte Gericht passt wunderbar zu einem trockenen Weißwein oder einem frischen Fruchtcocktail. Ein Rucolasalat mit Parmesan und Zitronendressing verleiht eine frische Note und balanciert den Reichtum des Gerichts.

Hühnchen-Cannelloni sind mehr als nur ein Rezept; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde zusammenbringt. Wir wünschen Ihnen guten Appetit und wunderbare Momente in der Küche!