Brot - Scheiben mit Käse und Knoblauch

Käse- und Knoblauchbrot - Ein Besonderes Rezept für Köstliche Momente

Was kann tröstlicher sein als das Aroma von frisch gebackenem Brot, das das ganze Haus mit einem einladenden Duft erfüllt? Und wenn dieses Brot mit cremigem Quark, duftendem Knoblauch und ein paar frischen Kräutern gefüllt ist, dann hast du das perfekte Rezept für ein unvergessliches Frühstück oder Abendessen entdeckt. Dieses Rezept für Käse- und Knoblauchbrot ist nicht nur einfach, sondern auch leicht anpassbar, sodass du die Chance hast, deine persönliche Note in der Küche zu hinterlassen.

Gesamte Zubereitungszeit: 1 Stunde und 15 Minuten
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Gehzeit: 35 Minuten
- Backzeit: 35-40 Minuten
- Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

Für den Teig:
- 320 ml lauwarme Milch (nicht heiß, um die Hefe nicht abzutöten)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker (hilft, die Hefe zu aktivieren)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl (für einen reichen Geschmack und eine zarte Textur)
- 550 g Weizenmehl (du kannst auch Vollkornmehl für eine gesündere Variante verwenden)
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)

Für die Füllung:
- 300 g süßer Quark (vorzugsweise frisch und von guter Qualität)
- 1 Bund Bärlauch (gefroren oder frisch) oder frische Petersilie
- 4 Knoblauchzehen (je nach Vorliebe anpassbar)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 70 g Butter (geschmolzen, um die Füllungszutaten zu binden)

Schritt für Schritt

1. Teig Zubereiten
Beginne damit, die Zutaten in die Schüssel der Brotmaschine zu geben. Gieße zuerst die lauwarme Milch hinein, füge dann Salz, Zucker, Olivenöl, Mehl und Trockenhefe hinzu. Es ist wichtig, die Reihenfolge der Zutaten einzuhalten, um eine optimale Teigtextur zu erreichen.

2. Teig Gehen Lassen
Stelle die Brotmaschine auf das Knetprogramm ein und lasse den Teig 20 Minuten an einem warmen Ort gehen. Du kannst ihn in der Küche lassen, bedeckt mit einem feuchten Tuch, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Füllung Zubereiten
In einer Schüssel zerdrücke den Quark mit einer Gabel. Füge Salz, Pfeffer, gehackten Bärlauch oder Petersilie, zerdrückten Knoblauch und geschmolzene Butter hinzu. Gut vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. Diese Käsecreme wird deinem Brot einen wunderbaren Geschmack verleihen.

4. Brot Formen
Nachdem der Teig aufgegangen ist, streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 1 cm Dicke aus. Verteile die Käsecreme gleichmäßig über den Teig und lasse 1-2 cm Rand, damit die Füllung nicht herausläuft.

5. Schneiden und Anordnen
Schneide den Teig mit einem scharfen Messer in Quadrate, die der Größe der Backform entsprechen, die du verwenden wirst. Staple einige Scheiben übereinander und lege sie dann in die Kastenform, während du die restlichen Scheiben hinzufügst, bis die Form voll ist.

6. Zweite Gehzeit
Lass das Brot 15 Minuten in einem auf 50 Grad Celsius vorgeheizten Ofen gehen. Dieser Schritt hilft, die Struktur des Teigs zu entwickeln.

7. Backen
Erhöhe die Ofentemperatur auf 175 Grad Celsius und backe das Brot 35-40 Minuten lang, oder bis es oben goldbraun und knusprig wird. Es ist wichtig, die Ofentür während des Backens nicht zu öffnen, da dies den Gehprozess beeinträchtigen kann.

8. Abkühlen und Servieren
Nach dem Backen lasse das Brot einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Holzbrett nimmst. Reiße warme Brotscheiben ab und genieße sie mit einem Joghurt-Dip oder einem frischen Salat.

Praktische Tipps
- Pflege der Zutaten: Verwende frischen Quark, um eine köstliche Füllung zu erhalten. Wenn du gefrorenen Bärlauch verwendest, stelle sicher, dass du ihn auftauen und gut abtrocknen lässt, bevor du ihn zur Füllung gibst.
- Variationen: Du kannst mit anderen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Mozzarella, um eine andere Textur zu erhalten. Du kannst auch Kräuter wie Thymian oder Oregano für einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzufügen.
- Servieren: Dieses Brot ist perfekt, um warm serviert zu werden, kann aber auch kalt aufbewahrt werden. Es eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Suppen und Salaten.

Nährwertinformationen
Jede Scheibe Käse- und Knoblauchbrot enthält etwa 200 Kalorien, was es zu einer zufriedenstellenden, aber gesunden Option macht. Quark ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, und Knoblauch bietet Vorteile für das Immunsystem und hat antibakterielle Eigenschaften.

Häufig Gestellte Fragen
- Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, du kannst Vollkornmehl oder eine Kombination aus Weiß- und Vollkornmehl für eine gesündere Option verwenden.
- Wie kann ich das Brot länger frisch halten?
Das Brot kann in einer Papiertüte oder einem luftdichten Behälter 2-3 Tage lang aufbewahrt werden. Du kannst es auch einfrieren, um es später zu genießen.
- Welche Getränke passen gut zu diesem Brot?
Es passt perfekt zu einem trockenen Weißwein oder einem hellen Bier, ist aber auch köstlich zu einem heißen Tee.

Dieses Rezept für Käse- und Knoblauchbrot ist nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, sich selbst zu verwöhnen, sondern auch, Familie und Freunde um den Tisch zu versammeln und köstliche Momente und unvergessliche Erinnerungen zu teilen. Also zieh deine Schürze an und nutze deine Kreativität, um dieses köstliche Rezept zum Leben zu erwecken! Guten Appetit!