Blumenkohlpüree, grüne Bohnen, Kartoffeln und Zucchini

Blumenkohlpüree mit Grünen Bohnen, Kartoffeln und Zucchini

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und gesunden Rezept suchen, ist das Blumenkohlpüree mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Zucchini die perfekte Wahl. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Vitamine und ideal für Mittag- und Abendessen. Darüber hinaus ist es ein schnelles Rezept, das in kurzer Zeit zubereitet werden kann, perfekt für hektische Tage.

Zutaten:
- 1 Selleriestange
- 1 Schote grüne Bohnen
- 2-3 Röschen Blumenkohl
- 1 mittlere Kartoffel
- 1/4 Zucchini
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Sauerrahm oder Joghurt für eine cremige Textur

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, die Kartoffel und die Zucchini zu schälen. Waschen Sie alle Gemüse gründlich, um Verunreinigungen zu entfernen. Schneiden Sie die Kartoffel und die Zucchini in gleich große Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch die Selleriestange hinzufügen, die in kleine Stücke geschnitten ist.

Schritt 2: Kochen des Gemüses
In einem großen Topf ausreichend Wasser hinzufügen, um das Gemüse zu bedecken, und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, die Kartoffeln, die Zucchini und die Röschen Blumenkohl hinzufügen. Lassen Sie sie etwa 20 Minuten kochen. Nach dieser Zeit die grünen Bohnen hinzufügen, die in Stücke von etwa 2-3 cm geschnitten sind, und alles weitere 20 Minuten kochen. Überprüfen Sie, ob das Gemüse mit einer Gabel weich ist.

Schritt 3: Zubereitung des Pürees
Sobald das Gemüse gekocht ist, das Wasser abgießen und in eine große Schüssel umfüllen. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Stampfer, um das Gemüse zu einem glatten Püree zu verarbeiten. Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl für einen reichhaltigeren Geschmack hinzu und gut vermengen. Wenn gewünscht, können Sie Sauerrahm oder Joghurt hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Servieren
Servieren Sie das Blumenkohlpüree warm als Beilage zu verschiedenen Gerichten wie gegrilltem Fleisch oder Fisch. Es ist auch köstlich allein als vegetarisches Hauptgericht. Sie können einige geröstete Brotwürfel darüber streuen, um einen Kontrast in den Texturen zu erzielen.

Variation Vorschläge
Um einen Hauch von Farbe und Nährstoffen hinzuzufügen, können Sie einen Teil des Blumenkohls durch Brokkoli ersetzen oder gekochte Karotten zusammen mit dem anderen Gemüse hinzufügen. Sie können auch mit Gewürzen experimentieren, indem Sie Muskatnuss oder Knoblauch für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Dieses Blumenkohlpüree mit grünen Bohnen, Kartoffeln und Zucchini ist ein schnelles und gesundes Rezept, das Ihren Mahlzeiten zusätzlichen Geschmack verleiht. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht!