Cold Brew Kaffee Granita ist ein erfrischender Sommergenuss, der die reichen Aromen des Kaffees mit einer leichten, eisigen Textur kombiniert. Perfekt für heiße Tage, erfordert dieses einfache Rezept minimalen Aufwand und bietet eine einzigartige Variante des gewöhnlichen Eiskaffees.
Zubereitung
1. Bereite den Cold Brew Kaffee zu, indem du 2 Tassen grob gemahlenen Kaffee mit 4 Tassen kaltem Wasser in einem großen Glas oder Krug vermischst. Vorsichtig umrühren, abdecken und 12-24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
2. Den Kaffee durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen, um den Kaffeesatz zu entfernen, sodass du einen glatten Cold Brew Konzentrat erhältst.
3. In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse des Cold Brew Konzentrats mit 1/2 Tasse Zucker vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. 1 Teelöffel Vanilleextrakt zum abgekühlten Kaffeesirup hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Kaffeemischung in eine flache Auflaufform oder einen großen gefrierfesten Behälter gießen. In den Gefrierschrank stellen.
6. Nach 1 Stunde mit einer Gabel die eisigen Ränder zur Mitte hin abkratzen. Diesen Vorgang alle 30 Minuten für etwa 2-3 Stunden wiederholen, bis die Mischung flauschige, kaffeearomatisierte Eiskristalle bildet.
7. Sobald sie vollständig gefroren und granuliert ist, die Granita in gekühlten Gläsern servieren. Optional mit Schlagsahne oder einem Hauch Kakaopulver für einen eleganten Touch garnieren.
2. Den Kaffee durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Kaffeefilter abseihen, um den Kaffeesatz zu entfernen, sodass du einen glatten Cold Brew Konzentrat erhältst.
3. In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse des Cold Brew Konzentrats mit 1/2 Tasse Zucker vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4. 1 Teelöffel Vanilleextrakt zum abgekühlten Kaffeesirup hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Kaffeemischung in eine flache Auflaufform oder einen großen gefrierfesten Behälter gießen. In den Gefrierschrank stellen.
6. Nach 1 Stunde mit einer Gabel die eisigen Ränder zur Mitte hin abkratzen. Diesen Vorgang alle 30 Minuten für etwa 2-3 Stunden wiederholen, bis die Mischung flauschige, kaffeearomatisierte Eiskristalle bildet.
7. Sobald sie vollständig gefroren und granuliert ist, die Granita in gekühlten Gläsern servieren. Optional mit Schlagsahne oder einem Hauch Kakaopulver für einen eleganten Touch garnieren.
Zutaten
grob gemahlener Kaffee - verleiht den reichen Kaffeegeschmack kaltes Wasser - wird zum Ziehen und Erstellen des Cold Brew Konzentrats verwendet Zucker - süßt die Granita Vanilleextrakt - fügt Tiefe und Aroma hinzu