Truthahnspieße mit Honig und Senf

Leckere Puten-Spieße mit Honig und Senf

Gesamtzeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht ein aromatisches und saftiges Gericht vom Grill? Puten-Spieße mit Honig und Senf sind die perfekte Wahl für eine köstliche, geschmackvolle Mahlzeit, die Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubert. Dieses einfache und schnelle Rezept verwandelt Putenkeulen in eine Delikatesse, und die Kombination aus süß und salzig wird alle begeistern. Es ist ein Rezept, das perfekt für ein Familienessen, eine Feier mit Freunden oder sogar für ein Picknick im Freien geeignet ist.

Die Geschichte der Spieße ist faszinierend. Diese Gerichte, die aus Fleisch und Gemüse bestehen, die auf einem Stock gegart werden, wurden im Laufe der Zeit in verschiedenen Kulturen geschätzt, jede mit ihrem eigenen Ansatz und ihren Aromakombinationen. Heute werden wir gemeinsam eine einfache und köstliche Variante erkunden, die Tradition mit Innovation verbindet.

Zutaten

- 2 Putenkeulen
- 2 Esslöffel Gewürzmischung (wir empfehlen Kotányi für ein intensives Aroma)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig (wählen Sie hochwertigen Honig, vorzugsweise aus einer lokalen Quelle)
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 4 Spieße (lassen Sie sie 5 Minuten in Wasser einweichen, bevor Sie sie verwenden)

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginnen Sie damit, die Putenkeulen von der Haut zu befreien und sie zu entbeinen. Dieser Schritt ist entscheidend, um zartes Fleisch ohne überschüssiges Fett zu erhalten. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von etwa 2,5 cm. Diese Größen sind ideal, um gleichmäßig und schnell zu garen.

2. Marinieren: Legen Sie die Fleischwürfel in eine große Schüssel. Streuen Sie die Gewürzmischung über das Fleisch, fügen Sie die Sojasauce hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Marinieren fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern hilft auch, das Fleisch zart zu machen.

3. Vorbereitung der Spieße: Nachdem das Fleisch mariniert hat, nehmen Sie die Spieße aus dem Wasser und stecken Sie die Fleischstücke darauf. Achten Sie darauf, etwas Platz zwischen den Stücken zu lassen, damit der Dampf zirkulieren kann und eine gleichmäßige Bräunung erreicht wird.

4. Grillen: Heizen Sie einen antihaftbeschichteten Grill (vorzugsweise keramisch, wie der von Delimano). Legen Sie die Spieße auf den Grill und achten Sie darauf, sie gelegentlich zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Dieser Prozess sollte 2-3 Minuten auf jeder Seite dauern.

5. Glasieren: Sobald die Spieße eine schöne Farbe angenommen haben, bestreichen Sie sie mit Honig und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln. Diese Kombination wird eine knusprige und süße Kruste schaffen, die die Geschmacksnerven angenehm überraschen wird.

6. Fertigstellung im Ofen: Legen Sie die Spieße auf ein Blech und geben Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Lassen Sie sie 10 Minuten backen und wenden Sie sie nach 5 Minuten, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

7. Servieren: Sobald die Spieße fertig sind, servieren Sie sie warm mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce oder einem frischen Salat für einen erfrischenden Kontrast. Sie können auch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Champignons hinzufügen, um die Mahlzeit zu vervollständigen.

Nützliche Tipps

- Zutaten: Die Verwendung einer hochwertigen Gewürzmarke kann den Unterschied ausmachen. Scheuen Sie sich nicht, mit anderen Gewürzen oder Marinaden zu experimentieren, wie z.B. Knoblauchpulver, Paprika oder Kräutern.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion Puten-Spieße hat etwa 300 Kalorien und ist eine gute Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe. Pute ist mager und reich an Proteinen, was sie zu einer gesunden Wahl für Ihre Mahlzeiten macht.
- Variationen: Sie können die Pute durch Hähnchen oder sogar Tofu für eine vegetarische Option ersetzen. Außerdem kann Honig mit Senfsauce kombiniert werden, um einen würzigen Geschmack zu erzielen, der eine interessante Note hinzufügt.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich gefrorenes Fleisch verwenden?: Es wird empfohlen, frisches Fleisch für die besten Ergebnisse zu verwenden. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, stellen Sie sicher, dass es vor dem Marinieren vollständig aufgetaut ist.

- Wie kann ich die Spieße aufbewahren?: Wenn Reste übrig bleiben, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Erwärmen Sie sie im Ofen, um sie wieder lebendig zu machen.

- Welche anderen Saucen kann ich verwenden?: Anstelle von Sojasauce können Sie mit Teriyaki-Sauce, Barbecue-Sauce oder sogar einer Mischung aus Olivenöl und Zitrone für eine leichtere Marinade experimentieren.

Diese Puten-Spieße mit Honig und Senf sind mehr als nur ein einfaches Gericht; sie sind ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde um den Tisch versammelt. Probieren Sie dieses geschmackvolle Rezept aus und genießen Sie jeden Moment in der Küche! Guten Appetit!